请问卤水怎么做_卤水配方大全答:将调味料加香料多种制成卤水,将原料粗加工入卤成菜,适用于,肉类,家禽野味,水产,蔬菜,豆制品等原料,川味卤菜就是把经过红白卤制好的食品,做成川味热菜,冷菜的过程适用于家庭,餐厅,酒楼作菜。红白卤的制作过程及注意事项一。红白卤的制作过程(1)卤水的调味料及香料制一锅标准12,5千克的卤水...
卤菜的底料有哪些答:方法。将调味料加香料多种制成卤水,将原料粗加工入卤成菜,适用于,肉类,家禽野味 ,水产,蔬菜,豆制品等原料,川味卤菜就是把经过红白卤制好的食品,做成川味热菜, 冷菜的过程适用于家庭,餐厅,酒楼作菜。 红白卤的制作过程及注意事项 一。红白卤的制作过程 (1)卤水的调味料及香料 制一锅标准12,5千克的卤水 调味...
卤水用什么调料煮鸡最好吃?答:鸡肉营养丰富,味道鲜美,肉质鲜嫩,非常的好吃,鸡肉也是我们生活中经常吃的肉类,过年我们这里都会买上几只鸡来吃, 煮鸡的卤水一般都少了不了八角、白芷、草蔻、草果、良姜、陈皮、桂皮等, 不过每个人做卤鸡,放的调料也都不一样。 鸡肉相信很多人都喜欢吃,我也是很喜欢吃鸡肉,前几天刚煮了一只来吃,过年的时候,...