77问答网
所有问题
当前搜索:
什么样的面适合蒸馒头
早餐
馒头
怎么
做
好吃
答:
15、双手握住面团,反复来回揉搓成圆形的
馒头
坯子;16、不喜欢纯白馒头的话,还
可以
加点馅,比如白糖、山楂糕等,这些都是我小时候的最爱;17、将包有馅
的面
胚,像包包子一样封口,然后封口朝下,揉搓成圆形即可;18、依次做好所有的馒头胚子;19、蒸锅里加足水,篦子上铺上一个湿笼布;20、将
做
好...
豆沙小
馒头
做法
答:
用这两次
蒸
法
可以
避免
馒头
皱皮的现象。 没有压面机, 就动用万能的擀面棍!请参考:松软紫薯馒头(自接发酵法 + 不皱皮的两段蒸法)小诀窍 1. 没时间自己
做
豆沙,可以到材料行买现成的红豆沙,绿豆沙或枣泥来制作馒头卷。 2. 自己制作健康红豆沙 ( 制作健康红豆沙 ),低脂低糖, 比较健康 ...
怎样和烫面
答:
面食其实作为北方人的主食,制作的时候是有很多方式以及方法的,而且我们经常会用到
的面
有这几种,那就是发面、烫面、半烫面和死面,那么这个时候一定有朋友问,他们有
什么
区别呢?分别怎么使用?
适合做
一些什么呢?1.发面 发面应该是绝大多数人最为熟悉的一种了,因为这是
蒸馒头
要...
做
饺子用
什么
面粉?
答:
至于你说的普通水饺的面粉一般都是使用的水饺粉,也就是属于高筋粉的范畴,一般
可以
使用特精粉和特一粉,但最好使用水饺粉,面筋含量为13%以上。那样吃起来才劲道,不容易破皮了。水饺不能使用自发面来包,水饺是偿面的。面粉加水和起来就可以了。。。自己试试吧! 问题二:做饺子和
馒头
包子用
什么
面粉比较好? 如果...
做
包子,
馒头
要放小苏打吗?
答:
需要放的,
做
包子和
馒头
都需要发面,小苏打是发面必须的。发面原理:小苏打为碳酸氢钠,在面中会发生反应生成碳酸钠和二氧化碳,气体会将面变得松软,从而
蒸
出来的包子和馒头都松软可口。小苏打简介:碳酸氢钠(NaHCO₃)(Sodium Bicarbonate),白色细小晶体,在水中的溶解度小于碳酸钠。是一种工业...
大米磨成面如何吃
答:
2、将大米面放少许水里浸泡透,不要留有带气泡的米面蛋蛋,待水烧开后,沸水氽入,开锅几分钟后即成米面糊糊,如果有香米面或芝麻面掺入,味道更佳。3、如果是自己
蒸馒头
,可用温水、葱花、花椒面、盐少许将大米面和好,拍成薄饼,将发面也拍成薄饼,米面饼卷入发面团中,两者之间要夹入生油,然后...
起子是
什么
答:
15、把馒头放入整理好的筚子上,盖好锅盖。16、上火烧,根据馒头个的大小,掌握时间25分钟或30分钟。17、关火,等待一小会,
可以
开锅了。馒头好吃,但做的麻烦。我怕手粘面,常去老妈那里提过来吃现成的。我不是面点师呀。
蒸馒头
怎样知生熟 蒸馒头判断生熟有以下几种方法:(1) 用手轻拍馒头,...
冬天
蒸馒头
怎么放碱?
答:
在做发面馒头时,有的朋友喜欢放碱,但是由于四季气温的不同
做馒头
面可能造成发酵不好,下面我分享一下我冬天做馒头的技巧。 首先和面之前先用40左右度的水加入碱,冬天加碱的量要比夏天的少一点点,做成碱水,而后加入面,这里记得一定要多揉一会,让碱在面团里均匀分散开来。然后放在30度左右的地方(
可以
放在暖气边,...
请教发面的技巧
答:
水少面多,面团就硬,这样的面团
适合做
手擀面。水多面少,发出来的面团软踏踏,成品口感差。
什么
比例合适呢?我给个大致的配比:500g面粉,水量不能低于250ml,即约等于:2:1的比例。当然,
做馒头
还是蒸包子,你完全可以根据自己的需要和饮食习惯来调节面团的软硬程度。同时也要注意,不同的面粉吸湿...
北方
馒头
为
什么
不放糖或盐?
答:
在江南地区,在制作时加入肉、菜、豆蓉等馅料的此类面食都通通叫
做馒头
,而无馅的馒头叫实心馒头。味道可口松软,营养丰富,是餐桌上必不可少的主食之一。口味不同,作法各异,由此发展出了各式各
样的
馒头,如白面馒头,玉米
面馒头
、菜馒头、肉馒头、生煎馒头、油炸馒头,叫法也不尽相同。《三国演义》...
棣栭〉
<涓婁竴椤
63
64
65
66
68
69
70
71
72
涓嬩竴椤
灏鹃〉
67
其他人还搜