77问答网
所有问题
当前搜索:
为什么炸的萝卜丸子硬
怎样
炸萝卜丸子
口感会更好?
答:
和面:将挤干水分
的萝卜
丝和面粉按照一定比例混合均匀,可以加入一个鸡蛋,增加丸子的黏性和口感。面粉的选择也很重要,一般推荐使用中等筋度的面粉,既能保证丸子的酥脆,又不会过于硬实。捏丸子:将调好的萝卜面糊捏成小丸子,大小要均匀一致,这样炸出来的丸子受热均匀,口感更好。炸制:
炸萝卜丸子
时...
炸萝卜丸子
的注意事项有哪些?
答:
否则会影响口感。控油:将
炸
好的丸子捞出,放在厨纸上吸去多余的油分。这一步需要注意的是,一定要将多余的油分吸去,否则会使丸子过于油腻。总的来说,炸萝卜丸子的过程中,我们需要注意选材、切配、调味、和面、成型、炸制、出锅和控油等步骤,只有做好每一步,才能做出美味
的萝卜丸子
。
炸萝卜丸子
怎么发粘呢?怎么炸才不粘呢 酥脆一点
视频时间 00:48
在家怎么做出好吃又美味的
炸萝卜丸子
?
答:
加面粉的量要适中,过多会使丸子太硬,过少则不易成型。
炸丸子
时,保持中小火,避免外焦里生。为了让丸子更加香脆,可以在面粉中加入少量的玉米淀粉或者糯米粉。如果喜欢更多层次的口味,可以在萝卜馅中加入碎肉末、虾仁或者其他喜欢的蔬菜。按照以上步骤,你就可以在家制作出既好吃又美味的
炸萝卜丸子
了...
炸萝卜丸
怎么炸
答:
直接给杀出萝卜水
的萝卜
丝中加入面粉 再加入两个鸡蛋,加入花椒粉,五香粉 再加入葱沫,姜末和香菜沫 搅拌均匀,可以适量加入少许清水,一定要往同一个方向搅拌,使得
萝卜丸子
馅儿上劲,更有韧性 起锅热油,油七分熟后,转小火,用小铁勺子挖少许萝卜馅儿放人油锅煎
炸
,以此类推,将所有的萝卜馅儿...
萝卜丸子
不成团怎么回事 萝卜丸子太稀怎么办
答:
5、最后在手部沾取适量的食用油,做成小团子即可
油炸
食用。3
炸萝卜丸子
用焯水吗 并不用。在制作萝卜丸子时,其中
的萝卜
并不用焯水,因为在焯水的过程中,萝卜会失去一部分营养成分,有所软化,制作丸子时成形有所困难,一般建议将萝卜放在清水中,加入适量食盐、白醋浸泡10-15分钟,就能很好的去除...
外酥里嫩,凉了也不发硬,
萝卜丸子
怎样做才蓬松?
答:
(8)炸至丸子表面定型且微微飘起,这时候就需要勤翻动,使其受热更加均匀。等丸子表面形成焦壳,而且颜色金黄即可出锅。我们的“
炸萝卜丸子
”就做好了。由于萝卜省去了杀水的步骤,所以最大程度的保留了营养,而且丸子吃起来伴有
的萝卜
香气更加浓郁,既清香又不油腻。小苏打和面包糠更是使丸子吃起来外...
萝卜丸子
怎样
炸
答:
6、
炸丸子
的过程中,全程保持中火,等到丸子定型后再去翻动,把
丸子炸
至成熟、表面定型后即可捞出。7、把锅里的油温再次升高到7成热,把炸好的丸子下锅复炸,复
炸的
时间在5-10秒左右,炸至表面金黄后马上捞出控油。小贴士:炸
萝卜丸子
,面粉和淀粉都要加,其比例为1:1,加面粉可以使...
炸萝卜丸子
顺口溜口诀
答:
炸萝卜丸子
时要牢记3放1不放。3放便是放入豆腐、鸡蛋和面包糠,放入豆腐炸出的丸子口感好,营养更丰富,外酥里糯,凉了也不会发硬。放入鸡蛋也是为了增加丸子的内部黏性,使丸子不易散,同时又能增加丸子的弹性和营养。放面包糠是为了让丸子外皮更加酥脆,这样不需要复炸,丸子凉了也会特别脆。1不...
炸丸子
怎样就又酥又软
答:
1.原料:萝卜、鲜活河虾、鸡蛋清、面包糠、植物油、精盐。制作:将萝卜去根须,洗净杂质,切成小颗粒,先用盐腌一下,河虾取出虾仁,斩成虾茸,加入蛋清搅均匀,放入腌好
的萝卜
粒中,做成直径3厘米大小的丸子,放在面包糠中滚蘸均匀。勺内加植物油,烧至四成热,将
萝卜丸子
逐个放入
炸
熟,捞出控油后...
棣栭〉
<涓婁竴椤
3
4
5
6
8
7
9
10
11
12
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜