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为什么炸的萝卜丸子硬
萝卜
圆子的做法圆子怎么
炸的
酥脆
答:
7、油温烧至筷子放进去冒小泡下入萝卜丸子,
炸
萝卜丸子一定不能火太小,火太小炸出
的萝卜丸子
口感发硬、不酥脆。用中火炸比较合适,火太大容易外面焦了里面还没熟。8、萝卜丸子炸定型以后,可以用筷子多搅动搅动,这样可以让萝卜丸子受热更均匀,最后炸至萝卜丸子表面金黄酥脆就可以了,控油捞出。9、...
萝卜丸子
怎样
炸
才能又香又脆?
答:
面和萝卜在搅拌的时候可以适当的加入生粉,这样虽然家里没有商店里炸
萝卜丸子
加入的脆粉也能做出来脆脆的口感。然后加入鸡蛋,炸制出来的颜色会变的金黄而且有劲道。第一遍下油锅的时候记住不要炸时间太久,表面变色之后就可以捞出,如果
炸的
太久了,第二遍复炸的时候就可能变的太硬。然后第二遍的...
炸萝卜丸子
,用淀粉还是面粉?
答:
平时
炸萝卜丸子
,很多家庭都习惯放面粉或者放淀粉,不知道大家有没有发现,放面粉炸出来的丸子特别容易回软,不酥脆,而放淀粉炸出来的丸子口感偏硬,太酥脆反而吃不出萝卜的鲜香,那放
什么
合适呢?请教了在饭店工作的叔叔后才知道,他们
炸丸子
习惯往馅料里放面包糠,面包糠一般在
油炸
食品中经常会看到,...
做
萝卜丸子为什么
不成形?
答:
5、最后在手部沾取适量的食用油,做成小团子即可
油炸
食用。3
炸萝卜丸子
用焯水吗 并不用。在制作萝卜丸子时,其中
的萝卜
并不用焯水,因为在焯水的过程中,萝卜会失去一部分营养成分,有所软化,制作丸子时成形有所困难,一般建议将萝卜放在清水中,加入适量食盐、白醋浸泡10-15分钟,就能很好的去除萝卜的...
在家里如何
炸萝卜丸子
才不硬?具体怎么做?
答:
由于我们当地
的萝卜
都可以生吃,所以大家在制作
萝卜丸子
的时候,也就不用焯水或者是用盐杀去萝卜里自带的那股异味,通常会借助萝卜里丰沛的汁水和鸡蛋来和面粉,根本不用加水,做出的丸子自然也就不会硬了,这种方法是老传统的制作方法,小时候,过年过节最常见的就是过油,过油时做的最多的就是这个...
在家
炸萝卜丸子
时,想要焦香就得放面粉还是淀粉?
答:
平时
炸萝卜丸子
,很多家庭都习惯放面粉或者放淀粉,不知道大家有没有发现,放面粉炸出来的丸子特别容易回软,不酥脆,而放淀粉炸出来的丸子口感偏硬,太酥脆反而吃不出萝卜的鲜香,那放
什么
合适呢?请教了在饭店工作的叔叔后才知道,他们
炸丸子
习惯往馅料里放面包糠,面包糠一般在
油炸
食品中经常会看到,...
油炸
白
萝卜丸子
的做法
答:
把白
萝卜
洗净去皮,擦成细丝,放入适量盐用手抓匀搓揉几下,腌制10分钟左右。3.葱姜切末。4.鸡蛋用筷子打散。5.静置一会儿后,萝卜会变软出水。(萝卜水别倒)6.放进面粉、葱姜末、十三香,再倒入鸡蛋液拌匀。7.锅中倒油加热至六成,把萝卜面糊搓成小团放入油锅,小火慢炸。8.
炸的
过程把
丸子
...
在家里如何
炸萝卜丸子
才不硬?具体要怎么做?
答:
炸
胡
萝卜丸子
不硬,其实方法很简单,往里面稍微放一点淀粉就可以了,淀粉和面粉加少许食盐,搅拌均匀之后再放锅里炸就非常好吃
炸丸子
用淀粉还是面粉?
答:
炸丸子
时里面加入淀粉和面粉,比例1:1就可以,淀粉可以让丸子外皮酥脆,但是要只用淀粉炸丸子,丸子会发硬。如果
炸萝卜丸子
,萝卜丝只要用盐腌渍去掉多余的水分即可去掉萝卜的苦辣味道,不需要焯水,如果焯水,萝卜丸子不好吃还发硬,腌制一段时间,然后用清水洗净,这样炸出的丸子更透亮更好看,味道鲜美...
炸丸子
用淀粉还是面粉?
答:
炸丸子
时里面加入淀粉和面粉,比例1:1就可以,淀粉可以让丸子外皮酥脆,但是要只用淀粉炸丸子,丸子会发硬。如果
炸萝卜丸子
,萝卜丝只要用盐腌渍去掉多余的水分即可去掉萝卜的苦辣味道,不需要焯水,如果焯水,萝卜丸子不好吃还发硬,腌制一段时间,然后用清水洗净,这样炸出的丸子更透亮更好看,味道鲜美...
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