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东坡肉是哪个地方的菜
东坡肉
属于
哪个
菜系
答:
为什么这么说呢首先
东坡肉是
苏东坡发明的菜品,而苏东坡不是东北人,所以不能算东北菜虽然全国有八大菜系之分,还有
地方
菜系,但是并不是说某一道菜就必须属于
哪个
菜系,社会在进步,菜品也在融合,借鉴。东坡肉是江南地区汉族的传统名菜东坡肉是用半瘦肉半肥肉的猪排骨做的,俗称五花肉这种肉不仅肥而不...
“
东坡肉
”究竟是哪的菜系?杭州还是苏州?
答:
以薄皮嫩肉用名酒焖制此菜,色泽红亮,味醇汁浓,酥烂而形不碎,香糯而不腻口,是杭州传统名菜。
东坡肉是哪个地方的
特产
答:
东坡肉
属浙菜菜系,以猪肉为主要食材。菜品薄皮嫩肉,色泽红亮,味醇汁浓,酥烂而形不碎,香糯而不腻口。东坡肉色、香、味俱佳,深受人们喜爱。慢火,少水,多酒,是制作这道菜的诀窍。东坡肉用猪肉炖制而成,一般是一块约二寸许的方正形猪肉,一半为肥肉,一半为瘦肉,入口肥而不腻,带有...
东坡肉的
由来
答:
“
东坡肉
”起先是苏东坡在黄州制作的,那时他曾将烧肉之法写在《食猪肉》一诗中:“黄州好猪肉,价贱如粪土,富者不肯吃,贫者不解煮。慢著火,少著水,火候足时它自美。每日早来打一碗,饱得自家君莫管。”但此菜当时并无名称,以其名字命名为“东坡肉”,是在他到杭州做太守的时候。当时西湖已...
东坡肉
起源于什么
地方
答:
将这道菜的做法带回了京城,并加以改良,使其更加符合京城的口味。这道菜因此得名“东坡肉”。经过历代的传承和发展,
东坡肉的
做法和口味也发生了一定的变化,但其基本的烹饪方法和原料仍然保持了华北地区的传统特色。如今,东坡肉已经成为了中国菜中的一道经典名菜,深受国内外食客的喜爱。
杭州哪些美食店可以吃到正宗的
东坡肉
?
答:
张生记:张生记是一家有着百年历史的杭州餐馆,以经营杭帮菜而闻名。这里的
东坡肉
选用上等猪肉,采用传统的烹饪方法,将猪肉炖至酥烂,肥而不腻,味道鲜美。此外,张生记还有许多其他经典杭州菜肴,如叫花鸡、西湖莼菜汤等,值得一试。新白鹿餐厅:新白鹿餐厅是一家历史悠久的杭州餐馆,以经营杭帮菜为主。
苏东坡发明的“
东坡肉
”,为什么直至今日人们依然喜欢吃?
答:
东坡肉这道菜大家都很熟悉,那么有多少人知道东坡肉名字的来历吗?今天大叔就和大家聊聊
东坡肉的
历史由来和做法。东坡肉,又名滚肉,东坡焖肉,是眉山和江南地区的特色传统名菜。东坡肉在浙江,川菜,粤菜等菜系中都有,且各地做法不同,有先煮后蒸的,有直接焖煮收汁的。东坡肉的材料和造型大同小异,...
东坡肉的
起源和历史文化
答:
东坡肉的
最早发源地是湖北黄冈。1080年苏东坡谪居黄冈,因当地猪多肉贱,才想出这种吃肉的方法。1085年苏东坡从黄州复出,经常州、登州任上返回都城开封,在朝廷里任职,没过多久,受排挤,1089年要求调往杭州任太守,这才将黄州烧肉的经验发展成东坡肉这道菜肴。作为汉族佳肴,后流行于江浙。东坡肉的...
杭州
东坡肉的
由来?
答:
东坡肉又名滚肉、红烧肉。是江南地区汉族传统名菜,属于浙菜系,同时也属于川菜系,以猪肉为主要食材。
东坡肉的
主料和造型大同小异,主料都是半肥半瘦的猪肉,加入配料焖制而成,成品
菜都是
码得整整齐齐的麻将块儿,红得透亮,色如玛瑙,夹起一块尝尝,软而不烂,肥而不腻。东坡肉的来历与典故...
东坡肉是
哪里的名菜苏州还是杭州
答:
口感软糯,肥而不腻。这道菜不仅仅是一道美食,更是一种文化的传承和展现。在杭州的许多餐厅和酒店中,都可以品尝到这道地道的杭州名菜。总的来说,虽然东坡肉最初起源于华北地区,但后来在北宋诗人苏东坡的推广下这道菜在杭州有了进一步的发展和普及。因此,可以说
东坡肉是
杭州的名菜之一。
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