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不用酵母怎样发面最快
自发馒头蒸煮时
如何
能保证馒头不发僵
答:
(1) 用手轻拍馒头,有弹性即熟;(2) 撕一块馒头的表皮,如能揭开皮即熟,否则未熟;(3) 手指轻按馒头后,凹坑很快平复为熟馒头,凹陷下去不复原的,说明还没蒸熟。做馒头有三个关键环节:一是面要和好,
酵母
粉与面粉的比例要按照说明书上的去做,最好是买一块做火烧的面做酵母。二是
发面
的时间要够长。酵母粉和...
如何
防止包子馒头反复蒸不蒸上水?
答:
(1) 用手轻拍馒头,有弹性即熟;(2) 撕一块馒头的表皮,如能揭开皮即熟,否则未熟;(3) 手指轻按馒头后,凹坑很快平复为熟馒头,凹陷下去不复原的,说明还没蒸熟。做馒头有三个关键环节:一是面要和好,
酵母
粉与面粉的比例要按照说明书上的去做,最好是买一块做火烧的面做酵母。二是
发面
的时间要够长。酵母粉和...
怎样
才能把馒头做的内部紧实更有嚼劲?
答:
先揉面 中筋面粉用手开窝,在中间加入
酵母
、泡打粉、糖,分次加水混合均匀,揉搓成棉絮状,再揉擦成团 第二步,制作生胚 这步
不用
醒发,直接制作半成品哦 圆馒头:将
面团
搓成长条,摘成均匀剂子,取一个剂子按压揉搓,用手掌根部把它揉匀,将底部收紧 刀切馒头:面团揉成长条后,用快刀切去两端...
怎样
蒸馒头?
答:
蒸馒头的做法:1、
酵母
溶入温水中,搅拌均匀,把酵母粉倒入面粉中,用筷子搅匀成棉花片。2、用手揉面,揉至
面团
光滑,面团放到容器中盖好盖子,放在温暖处发酵至2倍大,时间长短随环境温度高低而定;3、发好的面团内部是均匀的蜂窝状,案板上撒少许薄面,将发好的面团反复揉,揉到面团表面光滑,将...
怎样
做的馒头好吃又劲道?
答:
x0a②
面团
醒发速度太快,可降低面团发酵温度 \x0d\x0a③蒸汽不旺,可旺火急蒸 \x0d\x0a④酵母后劲不足,可使用安琪
酵母发面
\x0d\x0a⑤面粉质量差,筋力不够,可采用中筋面粉 \x0d\x0a\x0d\x0a2.馒头过于膨胀蓬松 \x0d\x0a①醒发时间过长,可缩短醒发时间 \x0d\x0a②面粉筋度不够,可...
如何
做面食
答:
(1) 用手轻拍馒头,有弹性即熟;(2) 撕一块馒头的表皮,如能揭开皮即熟,否则未熟;(3) 手指轻按馒头后,凹坑很快平复为熟馒头,凹陷下去不复原的,说明还没蒸熟。做馒头有三个关键环节:一是面要和好,
酵母
粉与面粉的比例要按照说明书上的去做,最好是买一块做火烧的面做酵母。二是
发面
的时间要够长。酵母粉和...
如何
做馒头更好吃
答:
(1) 用手轻拍馒头,有弹性即熟;(2) 撕一块馒头的表皮,如能揭开皮即熟,否则未熟;(3) 手指轻按馒头后,凹坑很快平复为熟馒头,凹陷下去不复原的,说明还没蒸熟。做馒头有三个关键环节:一是面要和好,
酵母
粉与面粉的比例要按照说明书上的去做,最好是买一块做火烧的面做酵母。二是
发面
的时间要够长。酵母粉和...
怎样
蒸馒头才好吃呀
视频时间 00:24
如何
蒸筋道馒头
答:
(1) 用手轻拍馒头,有弹性即熟;(2) 撕一块馒头的表皮,如能揭开皮即熟,否则未熟;(3) 手指轻按馒头后,凹坑很快平复为熟馒头,凹陷下去不复原的,说明还没蒸熟。做馒头有三个关键环节:一是面要和好,
酵母
粉与面粉的比例要按照说明书上的去做,最好是买一块做火烧的面做酵母。二是
发面
的时间要够长。酵母粉和...
怎么
做馒头比较好
答:
蒸馒头怎样才能不粘屉布:馒头蒸熟后
不要
急于卸屉。先把笼屉上盖揭开,继续蒸3~5分钟。待最上面一屉馒头很快干结后,卸屉翻扣案板上,取下屉布。这样,馒头既不粘屉布,也不粘案板。稍等1分钟再卸第二屉,如是依次卸完。发面的最佳温度:
发面最
适宜的温度是27~30度。面团在这个温度下,2~3...
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