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不用酵母怎样发面最快
怎么
用苏打粉蒸馒头
答:
至于小苏打,是这样的,用老面
发酵面团
挥发酸,可以用碱面就是碳酸钠中和,一般
不用
小苏打(碳酸氢钠) 问题二:小苏打如何做馒头 不建议用小苏打做馒头,只有用老面发酵才需要在发酵以后为了中和酸味而加如面碱,加的量较难掌握,少了还有酸味,多了馒头发黄,不松软,有点苦味;小苏打一般是不用的。 现在都是用干
酵母
...
蒸馒头的
发面怎么
和,里面放的是什么
答:
5、笼屉与锅口相接处不能漏气,有漏气处须用湿布堵严。用铝锅蒸时锅盖要盖紧。6、蒸馒头时,锅内须用冷水加热,逐渐升温,使馒头坯均匀受热。切忌图快一开始就用热水或开水蒸馒头,因这样蒸制的馒头容易夹生。
酵母
粉
发面
比较好,
不用
加碱。我的经验是用安琪酵母好。1、按说明用量,冬天可稍多些。
做馒头
怎么
做好吃
答:
17.这时候电饼铛预热,
面团
擀成饼 18预热好的电饼铛中倒入适量油,想要酥脆就多加油 19.放入饼后,等一边加热到饼皮上色起壳后翻面,再盖上电饼铛盖子两边加热 20.加热一会等到略微颜色变黄之后打开盖子倒少许油,这样也是为了更加酥脆,也可以不加 21.中间再翻一次面,用铲子给饼扎洞,这样油...
做馒头小苏打什么时候放
答:
4、用手指沾适量面粉,在
面团
上面戳个洞,没有回弹即代表发酵成功。/iknow-pic.cdn.bcebos.com/5ab5c9ea15ce36d321f3e14234f33a87e850b1c9"target="_blank"title="点击查看大图"class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/5ab5c9ea15ce36d321f3e14234f33a87e850b1c9?x-bce-process=...
馒头
怎么
做才松软好吃
视频时间 00:27
发面
没发好
怎么
办
答:
把面盆盖上盖子,现在的温度
不用
保温就可以,约45分钟左右就会发起来了。 一斤面放约5克
酵母
就可以了。 问题五:怎样看发没发好面团 您好。 发面的最佳温度:
发面最
适宜的温度是27~30度。面团在这个温度下,2~3小时便可发酵成功。为了达到这个温度,根据气候的变化,发面用水的温度可作适当调整:夏季用冷水;春...
馒头的制作方法
答:
建议红枣先煮去苦味再用。紫薯开花馒头 【原料配方】面粉,
酵母
,白糖,奶粉 ,水。【制作方法】紫薯去皮,切成小丁。上锅蒸熟后,稍放凉,用手直接捏碎至无颗粒状,备用。将
面团
的所有原料,揉成光滑的白面团,发酵至约2倍大;取1/3的白面团与紫薯泥揉匀,成紫薯面团。将2/3的白面团分成小份。...
如何用酵母
粉蒸馒头才能松软好吃?
答:
湿
酵母
和的面要醒上4个小时以上。三是上锅蒸的火候。发好的面要等到水开后再蒸。未发好的面要用凉水蒸。四是蒸的时间要把握好。一般要30分钟以上。中间不能打开锅盖。馍争一口气,气跑掉了不容易使馍成熟。\x0d\x0a\x0d\x0a暄松的馒头\x0d\x0a制作馒头的关键是发酵。酵母菌可以使
面团
的淀粉发生...
1斤面粉可做多少斤馒头
答:
(1) 用手轻拍馒头,有弹性即熟;(2) 撕一块馒头的表皮,如能揭开皮即熟,否则未熟;(3) 手指轻按馒头后,凹坑很快平复为熟馒头,凹陷下去不复原的,说明还没蒸熟。做馒头有三个关键环节:一是面要和好,
酵母
粉与面粉的比例要按照说明书上的去做,最好是买一块做火烧的面做酵母。二是
发面
的时间要够长。酵母粉和...
做馒头可以用低筋面粉吗
答:
做馒头可以用低筋面粉。其实做馒头用低筋,中筋或者高筋面粉都可以,只是做出来的口感会有所不同。由于用中筋面粉做馒头操作简单,而且中筋面粉营养价值高,所以用中筋面粉最好。
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