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上海红烧肉的做法
咸鱼和什么菜一起炒好吃?
答:
一般腌制品都是非常咸的食材,所以头天晚上就将咸鱼泡上,洗净沥水,到了第二天开始做,菜市场买来一块五花肉,开始行动吧!我就按照
红烧肉的做法
去做这道菜。烧好后,你认为有鱼腥味吗?结果不但没有,反而变得非常鲜美,吃在嘴里,鱼里有着肉的香味,肉里有着鱼的鲜味,这两种食材搭配在一起真...
本帮菜十大特色菜
答:
“糟钵斗”堪称一道古董级名菜,已有200多年的历史。对于一些老
上海
人来说,它几乎就是上海味道的化身。平时不登大雅之堂的下脚料,
做法
很简单,但味道超好!10
红烧
划水 上海人大多爱吃红烧划水,“划水”,就是青鱼尾巴。简单的酱油、糖、酒,就烹饪出了的味道。现在大鱼大肉早已不再稀有,最弥足...
上海
最著名的菜分别是啥?
答:
2.生煎包 生煎包是一种与小笼包类似的蒸饺子,但在蒸煮之前还要在锅中煎一下。这种包子有着外脆里嫩的口感,里面也包着鲜美的猪肉馅和高汤。3.
红烧肉
红烧肉是一道来自苏菜的经典菜肴,也是
上海
最著名的菜之一。这道菜的猪肉要选用五花肉,煮制的时候要加入豆腐干、八角、桂皮、姜片等配料,最后用...
正宗
上海
大排是怎样
的做法
,都需要用到哪些食材?
答:
猪肉是我们日常餐桌上最常见的硬菜之一,多以炖、
红烧
等烹饪方法为主,大排是紧贴脊梁骨外侧骨头的外脊肉,内侧的那条肉就是里脊肉了。相比里脊肉,猪外脊体积比里脊要大,口感比里脊肉韧度强。今天我们就来看看一道葱烤大排
的做法
,因为没肥肉而且口感还比较鲜嫩多汁。材料:大排4块、蛋清1/2个、...
红烧肉
盖饭怎么做
答:
红烧
大排大体就是一个大火收汁的过程,需要一点点耐心,必须站在旁边密切观察,到了最后阶段,红烧汁的性状和颜色变化非常迅速,给人的感觉就是等啊等啊,好像汁水总是太多,然后突然几秒钟之内一下子就好了。收好汁的红烧大排就是这个样子,是
上海
菜“浓油赤酱”特色最典型的一个范例。大排收汁的...
请问重庆
红烧肉
怎么做
答:
用料 主料 请点击输入图片描述 猪肉500克 辅料 黄酒 100克 冰糖 60克 盐 适量 香叶 3片 八角 1个 姜 1小块 料酒 2汤勺 重庆
红烧肉的做法
1.猪肉备好。红烧肉最好选择带皮的五花肉,因为家人的缘故,我选择了猪前槽肉,肥肉只占六分之一左右的量,清洗干净。请点击输入图片描述 2.锅中烧开...
我在
上海
做保姆,每次做
红烧肉
雇主都不让我放盐,怎么办呢?
答:
红烧肉
是一道家常菜,主要材料是五花肉,
做法
多样。家常红烧肉需要五花肉,用砂锅炖出的红烧肉,肉香味美,不油腻。它含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并可以提供血红素和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血,但肥胖、血脂较高者不宜多食。原图 原图
上海
菜以浓油赤酱、咸淡适中、保持原味为主...
十大名菜三黄鸡是哪里的
答:
3上海白斩鸡 白斩鸡是上海菜的传统名菜,它用的是正宗的三黄鸡制作,这种鸡肉质比肉鸡嫩,做出来的鸡肥嫩鲜美“说起白斩鸡,要数小绍兴”,小绍兴饭店做的白斩鸡当属上海白斩鸡一绝4
上海红烧肉
上海红烧肉是以。三杯鸡是江西省的传统名菜,之所以叫三杯鸡是因为烹制的时候仅用一杯米酒一杯猪油或茶一杯...
有那些经典的
上海
菜
答:
在乡泊鳝糊、油爆河虾、油酱毛蟹、锅烧河鳗、
红烧
圈子、九转肥肠等这些
上海
菜馆的必备菜肴上,“浓油赤酱”都有淋漓尽致的表现。在
做法
上,上海菜与粤菜其最大的不同之处在于所用的原料上。粤菜擅烹海鲜,上海菜则比较长于烹制河鲜、家禽、家畜和时令菜蔬,显得更加“家常”一些。 糖醋排骨:用料: 猪肋条肉(就是...
东坡肉怎么做
答:
传统东坡
肉
:东坡肉,杭州名菜,用猪肉炖制而成。一般是一块约二寸许的方正形猪肉,半肥半瘦,肥而不腻,带有酒香,十分美味。1、五花肉一整块。2、将五花肉绰水定形 3、将五花肉切成2.5CM宽窄的样子 4、将葱姜铺在沙锅底部 5、糖、料酒、酱油。3斤肉配大概200ml酒,100ml酱油。100克白砂糖。
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