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上海红烧肉的做法
黄磊
上海红烧肉的做法
步骤图,怎么做好吃
答:
1、准备好其他需要下锅的辅助材料。2、将五花肉洗干净,按照喜欢的大小,切成块状。3、将切好的五花肉冷水下锅,加入姜片,并且倒入适量的料酒,大火煮开后、焯一下,撇去浮沫。捞出,沥干水分,装盘备用。4、将沥干水分的五花肉块放入无水无油的锅中,小火煸炒。5、一定要用小火,煸炒至五花肉...
上海红烧肉
答:
先热油锅,放入切好的葱姜鞭炒,放入切小块洗净后的五花肉,鞭炒至肉表面变色,然后加入料酒、桂皮
,料酒淹平肉大火煮开关小火盖上锅盖焖煮。大约3到40分钟左右开盖加入少许老抽(半小碗左右)、冰糖(大块5块左右),翻炒后盖上锅盖继续焖煮等冰糖完全溶解,汁水粘稠即可。海红菠菜粉丝煲 材料:海红...
上海红烧肉的做法
最正宗的做法
答:
做法步骤:第1步、新鲜五花肉在清水中浸泡一会儿,清洗一下,切成麻将块
。第2步、准备好配料,八角、生姜和桂皮。 第3步、炒锅上火,加适量油,放入冰糖炒糖色,中小火慢炒至冰糖溶化后再炒一会儿至糖成棕色。第3步、炒锅上火,加适量油,放入冰糖炒糖色,中小火慢炒至冰糖溶化后再炒一会儿至糖成棕...
上海红烧肉的做法
答:
展开全部 主料:
红烧肉
500克 辅料:香葱1棵、冰糖8颗、干红辣椒6个、姜片4片、八角3个、香叶4片、盐1勺、味精1/2勺、料酒两勺、生抽两勺、老抽一勺。 具体步骤如下: 1、准备好其他需要下锅的辅助材料。 2、将五花肉洗干净,按照喜欢的大小,切成块状。
上海红烧肉的做法
答:
1、肉洗好后先过水焯一下。 2、在锅里放少许油,比抄一般的菜要少点。把洗好的肉放进去抄一下
。有人认为肉里有脂肪,可以不用抄,其实是错的,红烧肉是一定要抄的,肉碰到热油表面就会收紧,烧出的红烧肉才会起汁,才会好吃。 3、放黄酒。以酒代水,水该放多少,酒就放多少。因为中间不能...
上海红烧肉的做法
-最正宗的做法
答:
上海红烧肉的做法
一 1、备五花肉。2、肉洗净,切成2.5厘米见方的块,用清水加料酒浸泡15分钟。3、备老抽、葱段、姜片、冰糖。4、净锅坐火(不放油),倒入沥干水分的五花肉。5、用锅铲不断煸炒5分钟。6、炒至肥肉内层自然析出油份,肉面干燥泛黄,肉质微微收缩。7、烹入老抽。8、炒制上色。9、...
上海
版
红烧肉的
制作流程?
答:
红烧肉的做法
红烧肉的做法很多,关键是要把肥肉里的油都煮出来。上糖色也很关键。 1. 把五花肉切成麻将大小的方块,放到锅里煮十几分钟。然后用凉水洗净肉。 2. 炒锅里放一点点油,放一茶杯白糖(饭店里喝茶用的小茶杯),等糖慢慢融化,向一个 方向匀速搅,等糖融化起泡,把肉倒入锅里翻炒,让糖均匀挂在肉上...
上海
人爱吃的豆腐乳
红烧肉
怎么做
视频时间 00:53
上海红烧肉的做法
最正宗的做法
答:
一、准备好
红烧肉
所需的食材,这里选用肥瘦相间的三层肉来做。二、五花肉事先用冷水浸泡出血水,洗净,切2厘米见方的块。三、将五花肉焯水后捞出,将水分沥干备用 四、锅加倒入适量的色拉油,将冰糖倒入锅中,炒出糖色。五、将五花肉倒入锅中,快速的煸炒。六、倒入2茶匙的红烧酱油。七、加入香味、...
红烧肉的做法
答:
红烧肉的做法
家常做法如下1.五花肉800克、八角15克、香叶1片、葱段50克、姜片30克、白砂糖20克、盐适量、酱油25克、黄酒30克、冰糖25克、花生油15克。2.先把五花肉切成2.5厘米见方的块儿。3.用凉水下锅。4.水开后把肉块儿煮5分钟。5.捞出,控净水份备用。6.炒锅上火倒入少许油,煸香八角。7...
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