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麻薯烤了40分钟还不会膨胀吗
为什么
麻薯烤
好久不熟
答:
温度不够。
麻薯膨胀不
起来是因为
烤麻薯
温度不够,里面没熟所以鼓不起来,烤麻薯之前一定要预热烤箱至190度,再将烤盘放进去,只要温度够了,麻薯就会涨得很好。
麻薯
空心和实心的原理
答:
麻薯
空心和实心的原理因为黄油软化出了点差错,烤的温度偏低,后面烤的时间加长了,导致没完全醒发,导致没有空心。因为空心的麻薯才是做成功了。做麻薯揉面的时候,时间太短的话,就无法
膨胀
,做好以后基本就是跟一个糯米团一样的,如果你揉的时间过长的话,会导致其过多的膨胀,之后就可能会爆开,...
麻薯
怎么做q弹好吃不变硬 烤好的麻薯为什么会回缩
答:
烤好的麻薯为什么会回缩 烤箱预热200度,麻薯面团静置半小时后再入炉,烤制20
分钟
,麻薯团充分
膨胀
即可,烤熟后不要着急拿出,而是在烤箱中再焖到冷却,这样确保麻薯
不会
回缩。做麻薯最重要的要点就是要有耐心来等待,揉面团后的松弛绝不能少,否则
麻薯烤
制出来后就会回缩。烘烤过程中也绝对不能打开...
麻薯
没有变大的原因
答:
面包和面时揉面不足或揉面过度。揉面不足会使面包形状不饱满,缺乏弹性,揉面过度,容易使面筋断裂。都是造成面包塌陷的原因。烘烤时间短,没有完全成熟,应当适当降低温度,如是400g以上的面包宜用下火180~200度,上火160度左右,时间在25
分钟
左右。
麻薯
面包为什么会塌陷 麻薯面包塌陷的原因 面包做好...
为什么空气炸锅炸
麻薯
出炉时鼓鼓的又收缩
答:
烤制时间20-25分钟温度165至170度,烤完立马拿出来,不要焖制,
会回缩,高温使麻薯中的水分蒸发,冷却后水蒸汽走完自然就回缩变小了
。麻薯的正确做法,将材料全部混合,先用筷子搅拌一下。再带手套揉,多揉几下,我用的是250克粉,分成了16个小剂子,稍微搓圆了点,烤出来膨胀会自动变圆。这是第...
麻薯
水少
会膨
不起来吗
答:
不会。麻薯水少
不会膨
不起来,
麻薯膨胀
不起来是因为
烤麻薯
时间没烤够,里面没熟所以鼓不起来。
为什么我做的
麻薯
面包不发
答:
面团放到土司模里面以后,看它发酵的基本上已经可以把模具填满,差不多就可以
烤了
。等它膨胀是不行的……而且我觉得似乎受热膨胀也
不会膨胀
到哪儿去……一般发好了烤出来组织都不错的……和面包房的差不多。所以你那个没组织我觉得可能还是发酵的问题,如果真的是没组织,吃起来像馒头的话,就让它发...
麻薯
的做法窍门
答:
麻薯
出炉后塌陷原因: 1.跟面团状态有关(面团不够光滑可能会塌陷,揉过了也不行,如果揉过了到第三第四盘面团会变很粘手,不好成团!)2.跟烘烤时间有关,时间烘烤不够会造成塌陷,急不得啊!3.受热不均匀会塌陷,所以一定不能一次烤太多,这个必须划重点哈!面团
膨胀
后只要是两个麻薯之间碰到一...
麻薯
瘪了后能在进烤箱
烤吗
答:
用搓衣的方式搓揉面团10
分钟
左右;搓揉好的面团很光滑,细腻;加入5克左右的黑芝麻,揉均匀;将面团称重成差不多大小的面团团圆,大概一个25克。烤箱上下170度火提前预热,进烤箱烘烤30分钟;烘烤中的
麻薯
已经慢慢
膨胀
起来,慢慢上色;
烤
好的麻薯取出晾凉后即可品尝。麻薯简介 麻薯,世面写法多为“
麻糬
”...
为什么
烤麻薯会
焉
答:
可能是因为面粉不适宜、面粉和水的配比失衡、时间不足、醒发过度和揉面不足或揉面过度等。做
麻薯
用的面粉应该用高筋粉,或者面包专用粉。面粉和水的配比失衡,做麻薯时液体加入太多,会导致和出的面太稀,从而导致做出的麻薯蔫。烘烤时间短,没有完全成熟,应当适当降低温度,再边观察边
烤
几
分钟
。麻薯...
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