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馒头蒸的酸的没法吃怎么办
用面肥
蒸馒头
,碱放少了,蒸了一锅
酸馒头
,
怎么
处理能去去
酸味
啊?_百度知 ...
答:
1、加入食用纯碱:纯碱就是碳酸钠
,是一种食品添加剂,可以中和面粉发酵过程中产生的酸性物质,使馒头吃起来不会那么酸,要使用时,需要先用温水调成纯碱水,才可以放进面团里。2、加入食用小苏打:食用小苏打是碳酸氢钠,也是食品添加剂的一种,作用和食用纯碱相同,只不过食用小苏打可以直接撒入面粉,...
馒头蒸酸
了
怎么
处理
不酸
馒头蒸酸了该如何补救
答:
6、将馒头生胚用布盖住,或者直接摆到锅里,进行二次醒发。至馒头明显鼓起即是好了
。验证方法:用手轻轻按一下感觉有弹性;拿起来掂一下,感觉有点轻,不会像刚揉出来时那样沉甸甸的。关于二次醒发:二次醒发好了,蒸出的馒头用手挤压会感觉特别暄软蓬松有弹性。即使第一次面团发酵稍有不足,也可...
馒头蒸
好发现太酸了,有没有补救的方法
答:
一、最好是不要再吃了
,如果非要吃的话,我建议你可以把馒头切碎了,加咖喱粉、鸡蛋、新鲜的蔬菜少量或其它自己喜欢的调味粉,用油炒一下,也行能盖住酸味。(做的时候先用调味品和鸡蛋把切碎的馒头拌均,锅里放适量的油,当油七成热的时候先炒蔬菜,再放拌好的馒头)二、避免馒头蒸酸的方法 1...
蒸
出来的
馒头
有点
酸怎么办
?有没有补救的办法?
答:
已经蒸熟了就没法补救了,
不过可以将馒头切成块,和其他配菜一起炒制
,这样酸味就尝不出来了,下面介绍做法:准备材料:馒头2个、红肠1根、山鸡蛋3个、青椒半根、红椒半根、洋葱小块、葱小段、 盐适量、胡椒粉适量、花生油适量 制作步骤:1、红肠,洋葱,青红椒,馒头切丁。2、鸡蛋打成蛋液,加少许...
蒸馒头
有点
酸怎么办
蒸好的
馒头酸
补救方法
答:
1、可以在馒头中间夹点菜或者白砂糖再食用
,这样可以减少馒头发酸的口感。2、可以将馒头进行二次加工,放入油锅中炸至金黄再食用,酥脆可口,口感会比之前好很多。3、放入烤箱中烤至金黄再撒点水果酱再食用也可以减少馒头发酸的口感。
馒头
去
酸的
方法
答:
1、可以加小苏打中和,即可解决馒头
发酸的
问题。2、
蒸馒头的
面里面是添加发酵粉的,如果发酵时间太长,或者发酵温度太高,都会导致发酵过度,如果使用发酵过度的面来蒸馒头,那么蒸出来的馒头会有酸味。可以在发酵好之后,闻一下面的味道,如果发酵过度,这个时候是可以问出
酸味的
,那么就添加小苏打,即...
蒸
出来的
馒头
有点
酸怎么办
?有没有补救的办法?
答:
用喷雾器均匀地在馒头上喷上少许白酒再把
馒头蒸
3分钟
蒸
好的
馒头酸
补救方法
答:
首先,可以把
馒头
放入温水中浸泡,把
酸味
溶解掉。接着,可以把馒头放入油锅中,加入少量的糖,用中火煎炸,让馒头变得香甜。最后,可以把馒头放入油锅中,加入少量的盐,用中火煎炸,让馒头变得香脆。此外,还可以把馒头放入油锅中,加入少量的酱油,用中火煎炸,让馒头变得香鲜。最后,可以把馒头...
蒸馒头
面
发酸
了
咋办
答:
如果是
蒸
完了发现
馒头酸的
话,这样是补救不了了,但如果是发面的时候发现馒头酸,还是可以补救的。面团发好之后如过有酸味,说明碱放少了就加碱,如只闻到面团的香味,说明碱放得正合适,另外还可以揪一点儿加了碱的面团尝尝,如有酸味说明碱放少了,如果只是甜味,就是碱放得合适。做的
馒头发酸
是...
蒸馒头
发面
发酸
了
怎么办
答:
1、淡奶油、酵母、面粉、小苏打、水、细砂糖、盐倒入面包机里,启动程序和成面团。2、面团和好后,启动发酵功能,把面团发酵至两倍大。3、面团发酵好后,取出揉匀排气,然后切成大小均等的小剂子。4、把小剂子逐个揉圆做成
馒头
坯,然后放到蒸锅里,二次醒发15分钟。5、15分钟后,盖上锅盖,大火烧开...
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