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餐饮原材料成本应包括
餐饮
产品的
原材料成本
由哪几部分组成
答:
这包括人工费、煤费、租金、折旧费、水费、电费、气费、行政管理费以及其他相关费用
。3.
税金开支
:餐饮企业需要向国家和地方税务局缴纳相应的税金,这部分费用应分摊到每一道菜品或饮料上。4. 利润:利润是任何商业活动追求的目标。餐饮产品的销售价格应当能够覆盖原料成本、费用开支、税金开支,并留有盈...
餐饮业
的
原材料
的明细科目是什么
答:
(一)企业直接耗用的原材料、调料、配料、辅料、燃料等直接材料,
包括饭店餐饮部和餐馆耗用的食品、调料、配料成本;餐馆、浴池耗用的燃料成本
;饭店洗衣房、照像馆、洗染店、修理店耗用的原材料、辅料成本。(二)旅行社已计入营业收入总额的房费、餐费、交通费、文娱费、行李托运费、票务费、门票费、专...
餐饮成本包括
哪些
答:
餐饮成本主要包括食材成本、运营成本和其他成本
。食材成本是指餐饮企业在制作食品时需要采购的原材料成本,包括
各种食材、调料和配料等
。这些成本通常占据餐饮总成本的大部分,因此有效控制食材成本是降低整体成本的关键。运营成本是指餐饮企业在日常运营过程中所产生的各种费用,包括人力成本、租金、水电费、设备...
餐饮
毛利率多少为正常
答:
1、原材料成本:包括食材、调料等直接用于制作菜品的成本
;2、
人工成本
:员工工资、社会保险、培训费用等;3、租金成本:餐厅租赁场地的费用;4、水电杂费:包括水费、电费、燃气费等日常运营成本;5、营销费用:广告宣传、促销活动等增加客流的费用;6、设备折旧:厨房设备、餐具等固定资产的折旧费用;7、...
餐饮
产品的
原材料成本
由哪几部分组成
答:
2、费用开支:这些费用主要是人工费
,其次还包煤奸租金、折旧费、水费、电费、气费、行政管理费以及其他费用。3、
税金开支
:任何企业的经营都需要向国家和地方税务局交纳税金。餐饮企业应把营业税分摊到每一菜品或饮料上。4、利润:利润是任何资本经营都追求的目标。餐饮产品的销售应能弥补原料成本开支、...
餐饮
产品
成本
是由哪些因素构成的
答:
餐饮
产品的
成本
因素:1、
原材料
的损耗情况(
包括
净产、损耗、浪费等等);2、产品的损耗(退、换、多、少都在此列);生产率(这个不过多的解释,自行看作者前面的文章);统计的差异(数据是否准确);3、调味料的使用量(是否有标准投放量及使用规定以及客用调味料的使用量);4、员工餐;促销的...
餐饮业
的
成本
分析要从哪几个方面入手?成本核算从哪里入手?
答:
(1)所谓直接成本,是指在产品生产过程中直接耗用而加入到成本中去的那些成本。其主要
包括原料成本
、酒水成本和商品成本三部分。如,
餐厅
烹制菜肴和制作点心所需的各种原材料费,包括主料、配料、调料等就属于直接成本。(2)所谓间接成本,指那些不属于产品成本的直接支出,而
必须
用其他方法分摊的各项耗费...
餐饮
企业的
成本包括
哪些?
答:
大致分为:前厅成本和后厨成本 具体分为:前厅成本:酒水成本,饮料果汁成本,烟品成本,有些还有营业外收入成本。后厨成本:主要指
原材料成本
。各档口成本,如热菜档,凉菜档,蒸菜档,白案,上杂,面点,燕鲍翅等等
我想问一下饭店
成本
费用
包括
哪些
答:
饭店成本费用
包括
营业成本及期间费用两个方面,营业成本主要包括直接材料商品进价成本,期间费用包括营业费用、管理费用和财务费用。直接
材料成本
:饭店经营中直接材料主要是指
餐饮
部在其饮食加工,经营过程中发生的各种
原料
,如鸡、调料和配料的耗费。其中
原材料
是制成各种饮食制品所用的辅助原料,一般以各种...
餐饮
营业
成本包括
哪些
答:
1.
原材料成本
:这是
餐饮
营业成本中的最主要部分。
包括
食材、调料等采购费用,这些费用会根据菜品种类和
餐厅
定位而有所不同。为了保持菜品的质量和口味,餐厅需要定期采购新鲜的食材。2. 人力成本:餐饮行业是一个劳动密集型行业,员工的工资、福利和培训等费用是营业成本的重要组成部分。随着餐厅规模和服务...
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