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面粉不加酵母可以做馒头吗
只有自发粉和
面粉不放酵母可以
蒸出
馒头吗
答:
完全可以
。首先我们要搞清两个概念:自发粉 自发粉是在面粉中添加一定量的、能够产生气体的食品添加剂(主要是碳酸氢钠和磷酸二氢钙)而成, 人们只需加水或蛋糊等后便可立即用来制作各种膨松食品, 如馒头、蛋糕和油条等. 这样可避免进行繁琐的称量、配料、混合、发酵、脱碱等工序, 并能降低对食品...
不用酵母可以做馒头吗
答:
可以
,下面介绍做法:准备材料:普通面粉500g、玉米面50g、活性醪糟50g、水240g 制作步骤:1、面粉、玉米面,醪糟放入面盆,加常温水,揉成光滑面团 2、盖保鲜膜醒发大概一小时,用醪糟发面比用酵母醒发的时间要长些 3、手指在面团中间戳个洞,不回缩说明面发好,大概原面团的2.5倍大 4、面团内部呈...
普通
面粉不加酵母粉能
蒸出
馒头吗
?
答:
普通面粉不加酵母是可以蒸出馒头的
,下面是具体做法:用料:面粉两碗(这里用的是黑米面粉),温水300ml 1、将面粉倒进盆里,接着倒入温水300ml。2、把水和面粉用手搅拌均匀后,使劲的和面。3、和成面团后,在盆上盖上保鲜膜,发酵一个小时。4、面团发好后,再次揉然后撒些面粉,揉成粗条条,分割...
普通
面粉不加酵母可以
蒸出
馒头吗
?
答:
1.不用酵母可以用老面头
,把之前发面的面留下一小块,作为下一次发酵用,这种老面头发酵面团是需要加食用碱的,否则做出来的馒头会发酸。2.还有一些其他方法,比如用酒,白糖等发酵面团,最终也可以让面发酵。3.这些方法不是每个人都掌握,可以考虑用自发粉(已经掺和了发酵成分的粉),也不用酵母就...
做馒头可以不放酵母吗
做馒头没有酵母
怎么办
答:
可以
。制作馒头不一定是要放酵母,只是使用酵母制作出来的馒头会更加好吃一些而已。酵母是一种通过酵母菌的生长繁殖和分解起到发酵作用的膨松剂,在制作馒头过程中的发面这步骤中,起到蓬松的作用,使制作出来的馒头蓬松。所以同样其他的食品膨松剂也是可以用来制作馒头的,例如泡打粉这种复合型的膨松剂,同样...
不用酵母做馒头可以吗
答:
可以的 1、
面粉
加水后揉成光滑的软面团,然后放到保鲜袋里面,放到冰箱里两三天,第三天取出来后就能看到面团已经出现了细密的发酵气泡了,这就表明面团已经发酵了。2、将面团取出后加新面揉均匀。3、揉好的面条分成大小均匀的小剂子,揉团成
馒头
的模样。4、面团底部刷油,然后放到蒸锅里。5、在锅里...
蒸
馒头不用
霄母粉行不行?
答:
蒸馒头
不用酵母
粉也可以的。可以自己发酵面粉。根据自己的需求选适量
面粉加入
水,面团软一点更易发。将面盆放在温热的地方盖严更易发,等一两天看见面团松软起来就
可以做馒头
了,放小苏打适量和起面,感觉面团松软有弹性掐块揉搓成面团,根据自己的喜好捏成形状蒸笼里蒸熟,整约20分钟即可 ...
不用
发酵的面蒸
馒头可以吗
?
答:
可以!但是
没有酵母
的面团拿去
做馒头
!做出来的馒头虽然可以吃!但是就发不起来而且吃起来硬邦邦的!口感不好!
和面自己发了,什么都没加,
没加酵母
,
能
直接蒸
馒头
么
答:
可以直接蒸馒头的。但是
不加酵母
蒸出的馒头外表扁平且没有弹性。1. 发酵原理:
做馒头
时,要用到酵母菌,酵母菌经过发酵可以分解
面粉
中的葡萄糖,产生二氧化碳,二氧化碳是气体,遇热膨胀而形成小孔,使得馒头或面包暄软多孔.2. 馒头的发酵有两种方法:(1)农村多采用老面,利用上一次发酵剩下的面团,...
馒头不放酵母可以吗
答:
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不用酵母可以
用老面头,把之前发面的面留下一小块,作为下一次发酵用,这种老面头发酵面团是需要加食用碱的,否则做出来的馒头会发酸2还有一些其他方法,比如用酒,白糖等发酵面团,最终也可以让面发酵3这些方法不。1不放酵母用老面蒸
馒头可以
2制作方法
面粉
加水,搅拌均匀,包上保鲜膜发酵碗中放入面粉...
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