为什么北方人喜欢吃面食?南方人喜欢吃米食?答:特别是吃米还是吃面,还是和当地农作物生产有很大关系,吃不习惯米饭的地方,多是不种植水稻的地方,当地的降水少或土质或气候不适宜水稻生长,我知到在东北有些地方,夏天利用山上化的雪水种植水稻,当地人也习惯吃米饭的,而在江苏北部和山东有些地方没有充足水源灌溉,无法种植水稻,就习惯吃面食。 南方气候不适宜小麦生长...
为什么大部分陕西、甘肃、山西人天天吃面条且很少炒菜?答:我们西北人的确经常吃面食,这个和南方人天天吃米饭其实是一样的。为什么我们那么爱吃面食,一方面,这些地方的种植主要以小麦为主,而不是大米。另一方面,面食让人觉得最有意思的是,它不但能在形状上千变万化,在烹制技术上也是多种多样,如此,虽然每天都在吃面,但其实一星期甚至两星期吃的都是完全不重样,这就是面食...