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蛋糕模具活底好还是固底好
戚风
蛋糕模具活底
的
好还是固底
的好
答:
活底的好 更好脱模
如果你要水浴加热的话可以用锡纸围住模具
蛋糕
胚的
模具
怎么选择?
答:
你的第一个蛋糕模一定要买活底的
,因为活底的蛋糕模是非常好脱模的,烤好的蛋糕倒扣冷却后只要一推就可以出来了,活底适用于各种蛋糕,属于“万精油”类型,等你练好了技术,再增加蛋糕模的时候再考虑固定底,天使模,乳酪模,这些特殊作用的蛋糕模好啦!活底蛋糕模适合做的蛋糕:戚风蛋糕,海绵蛋糕 ...
制作
蛋糕模具
用
活底还是固底
的好
答:
个人觉得
活底
的好 方便脱模
做
蛋糕
要什么样的
模具
?
答:
固底蛋糕模具:基本上适合所有的蛋糕
,只不过是脱模的时候不方便。硬膜蛋糕模具 这里建议使用不粘模具做蛋糕,方便脱模,清洗,这是最头痛的问题,阳极、硬膜这两款,虽然说爬升很好,但是脱模与清洗,是最令人生气的,浸泡大半天都洗不干净,而且还留下污垢,有个别人说不粘模具会影响爬升,这是完全错误...
做
蛋糕
要什么样的
模具
?
答:
芝士蛋糕、斯巴克蛋糕及水浴之类的蛋糕,建议采用
固底蛋糕模具
,这些蛋糕制作时的蛋糕液都是笔记稀的,
活底
的模具会从底部渗出蛋糕液,除了水浴蛋糕之外,都是可以加一层烘焙纸防止漏液。还有其他一些固底的烤盘也可以做蛋糕的,如吐司模具、烤盘之类。古早蛋糕烤盘 芝士蛋糕吐司烤盘 磅蛋糕吐司烤盘 很多...
做
蛋糕
的
模具
大家知道多少?帮忙介绍一下。
答:
戚风蛋糕、海绵蛋糕、慕斯蛋糕,这几种需要脱模方便的,建议使用锁扣
活底蛋糕模具
,使用过的都说好,如果蛋糕浆较稀的,如斯巴克蛋糕就需要用到烘焙纸。锁扣活底蛋糕模具 慕斯蛋糕 古早蛋糕、磅蛋糕适合用方形的深底烤盘模具 深底蛋糕烤盘 芝士蛋糕、斯巴克蛋糕,水浴蛋糕的建议用
固底
模具 固底方形蛋糕...
蛋糕活底
模和
固底
模有什么区别吗,各自用处如何
答:
活底
模需要包锡纸的,不然会露出来了;
固底
模是不需要包锡纸的。4、模具:活底模的模具比固底模的
模具好
用。二、各自的用途:活底模:做戚风用活底,因为要用不防粘的模具,固底无法脱模。固底模:做乳酪
蛋糕
可以用活底也可以用固底,活底方便脱模,固底水浴的时候不会进水。做翻转蛋糕只能用固底...
刚接触烘焙,做芝士
蛋糕
用
活底
模
还是固
定底模?
视频时间 04:04
做
蛋糕
用
活底模具好还是固底模具好
?
视频时间 00:29
自己做
蛋糕
选什么样的烘焙
模具
答:
蛋糕品种有什么,不同品种的蛋糕用上合适的模具,会事半功成。居家烘焙多为戚风蛋糕,海绵蛋糕,这种蛋糕适合用不粘的锁扣
活底
的
蛋糕模具
,容易脱模,这些蛋糕液都是比较浓稠的,活底也不怕渗漏出来。戚风蛋糕模具 芝士蛋糕、斯巴克蛋糕等蛋糕液比较稀的,用水浴法烘焙的,采用
固底
的蛋糕模具比较适合,...
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