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虾酱的制作过程
自制
虾酱的制作
方法窍门
答:
1、 鲜虾洗净沥水称下重量,然后按500克虾100克盐的比例把盐和沥好水的虾一起放进食品调理机机搅拌成泥倒入干净的容器内,然后在容器口上罩上纱布,放在阳光充足的地方自然发酵,为了发酵均匀每天开纱布,用干燥消毒的筷子搅拌一次,半月左右后可食用,
虾酱
发酵好后颜色是红的~~~盖上盖放冰箱罗~~~...
卤
虾酱
是怎么做的?
答:
制作步骤
:1、虾清洗干净。2、去头去皮(虾头不要扔),挑去虾线等脏东西,切大段。3、葱切段,姜切片,备好料。4、热锅凉油,把之前留下的虾头放入油锅熬虾油(如果嫌麻烦这步可以省略),炒到变色位置,把虾头捞出。5、熬完虾油的锅里直接放入葱姜爆香,放入切好的虾段,翻炒,略微变色...
虾酱
怎么做?
答:
1、将小虾米和辣椒酱混合,搅拌均匀,让每一个小虾米都沾到辣椒酱。2、加入猪肉酱提味,也可以用味精或鸡精代替。3、在碗中加少量开水,然后放入高压锅中蒸,大概10分钟之后就可以了。4、在常温中放凉即可,放凉后可以装入保鲜盒中放入冰箱冷藏。5、这样
虾酱
就做好了,如果喜欢完全粉状的酱,可以把...
虾酱的
腌制方法
答:
家庭腌制
虾酱的
方法:1、将小鲜虾中的杂质拣净,用清水洗两遍,挤干水分。2、将鲜虾剁成碎粒,生姜刨皮,洗净,同葱白分别剁成碎末。3、把虾肉粒入盆,加食盐拌匀腌5分钟。4、炒锅上火炙好,放色拉油烧至七成热时,下葱末和姜末炸香。5、投入鲜虾粒煸炒,加入清水煮制,并加入酱油和剩余食盐...
虾酱
是怎么做的?都需要准备什么?
答:
作法一1、新鲜虾洗净,沥干水份。图片 2、将洗好的虾用多功能料理机粉碎,添加盐搅拌均匀。图片 3、把玻璃器皿洗净,沥干水。4、做好的
虾酱
放进水瓶座中,蒙上沙布。图片 5、把水瓶座放进光照充足的地区发酵,每日翻几回,大约20天上下就可以了。作法二1、新鲜虾洗净、沥干水份。2、洗完的虾多...
正宗
虾酱
怎么做好吃
答:
准备好后就可以开始
制作
了。1.先将虾剁碎,剁成比虾蓉略粗即可,传统做法是用擀面杖捣,所以沿海叫捣
虾酱
,2.剁好后将虾肉放入容器,容器视虾的多少可以用坛子或玻璃的罐头瓶子,用前必须消毒,控干,不要装得太满,3.虾肉放入容器后要放盐,最好是小盐粒,也叫二盐,腌制东西比盐面香。一般...
虾酱
是怎么做的?都需要准备哪些东西?
答:
一、商业
虾酱的制作
1.食材 鲜虾1公斤,盐200 g(盐可根据个人口味适当调整,虾酱不宜过淡)。2.做法 ①鲜虾洗净沥干水分,然后将盐和沥干的虾按比例放在一起充分混合。②用食品加工机搅拌成泥,然后倒入干净的容器中,用纱布盖住容器口,在阳光充足的地方自然发酵。③为了发酵均匀,每天打开纱布,用...
如何
制作虾酱
?
答:
2、放入适量食用盐小虾与食用盐的比例应该在5:1左右,随后放入适量的高度白酒,然后用一个比较坚硬的木棍或者木锤,把里面的小虾捣碎捣成泥状以后,把痰口密封放在温暖的地方发酵,在发酵
过程
中应该每天搅拌1~2次,持续发酵15天以后里面的虾酱就能做好。
虾酱的制作
方法 1、虾酱蒸鸡蛋 发酵完成...
日本
虾酱制作
方法
答:
1、红椒绞碎,加入白酒腌一会。2、蒜绞碎备用。3、大虾去头后,用水绰一下再去皮这样做出来的
虾酱
有嚼劲,如果不绰去皮剁碎炒的时候虾肉会成坨。4、大虾剁碎,不用特别碎,太碎了吃的时候吃不到肉的感觉,我今天虾肉是绞的,有点过于碎了。5、锅中放油,油量要尽量多,大火加热后关中火,...
怎样腌制米
虾酱
呢?
答:
大
虾酱的制作
方法 做法一 1:虾去杂质,洗净,沥干。2:料理机打成泥。这个
步骤
,我用的这个料理机不怎么好使,而且打过的虾泥太粘,有小部分虾没打碎,没关系的。3:打好的虾泥。4:加盐。5:搅拌均匀后的样子。6:找一个不透明的容器,加盖密封,温暖向阳处保存。每隔一两天开盖搅拌一次。7:...
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