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蒸鸡蛋糕为什么不成形
鸡蛋糕
絮状怎么回事
答:
跟蒸的时间有关
。通常要蒸好一碗鸡蛋羹需要15分钟,如果蒸的时间过短,就会出现不成形,呈液体状或絮状的现象。
鸡蛋糕不
凝固的原因有哪些
答:
1.水放的有点多了
。2.不够火候,还没有熟。3.你可能在海拔高的山上,气压低。4.鸡蛋有可能放置时间太久了
为什么
我
蒸鸡蛋糕
蒸出来
不成形
啊?我是把鸡蛋打到碗里,然后放水,再调匀...
答:
水加得太多了,要安比例来才行
蒸鸡蛋糕为什么
是粥样
答:
鸡蛋羹不成形的现象和原因有这么几个:
1、鸡蛋羹整体都不成形,蒸出来很硬,内部很多小气泡
。 如果是这种现象,可能的原因有几个,
第一就是水放少了
,所以蒸出来的鸡蛋羹比较硬;第二就是蒸的时间太长了,把鸡蛋蒸老了,一般鸡蛋羹蒸10-15分钟.
为什么蒸鸡蛋
羹会很稀,
不成形
?
答:
原因:
1、水和鸡蛋液的比例不对,水加太多了
。这是最常见的原因。根据个人喜欢的口感不同,水和蛋液的比例在1比3左右。2、
蒸的时间太短了
。有的小伙伴在蒸鸡蛋羹时候太着急吃了,还没蒸熟酒出锅了。蒸鸡蛋一般水开后再蒸十分钟就可以了。不宜蒸的过长,时间过长,蒸的鸡蛋羹口感太老,而且会...
蒸鸡蛋
羹
不成形
是
什么
原因蒸鸡蛋羹不成形的原因
答:
1、鸡蛋羹
不成形
原因有多种,可能是因为加入的水太多,或者是蒸煮的时间不够,再者是因为你加入冷水的缘故。一般中火的话,需要蒸10~15分钟,在加水之前,一定要放温水,温水温度最好控制在40度。2、
蒸鸡蛋
羹时,要放入温开水,不要加入冰冷的自来水,这样鸡蛋在蒸制的过程中很难成形。鸡蛋和水的...
每次
蒸鸡蛋糕
都不成型,鸡蛋都没凝固,怎么回事呢?
答:
水放得太多,再就是时间不够长。
鸡蛋糕蒸
多长时间好 鸡蛋糕蒸多久好
答:
所以要注意控制火候及时间。2、在
蒸鸡蛋糕
之前,鸡蛋液中加入的水量有一定的要求,如果加水过多,则蛋液可能会过稀或者
不成形
,如果水太少,则口感不够滑嫩。3、如果蒸出来的鸡蛋糕呈蜂窝状,有可能是因为加入的水为自来水,自来水中含有空气,在蒸的过程中,空气被排出,所以呈现了蜂窝状。
鸡蛋糕
一直炖不成怎么回事
答:
放锅里蒸20分钟左右,关火不要立刻将锅盖放置少许,香甜的鸡蛋糕就做好了。而且
蒸鸡蛋糕
的时候不要用冷水和热开水。 因为冷水中会有空气,水烧沸后空气排出,鸡蛋糕会出现小蜂窝,影响质量,缺乏嫩感,营养成分也会流失。这样子蒸鸡蛋糕也会导致鸡蛋糕蒸
不成形
,所以这个问题在做的时候应该避免。
鸡蛋冻了
蒸鸡蛋糕不成形
吗
答:
正常来说是成形的。如果鸡蛋冻了,
蒸鸡蛋糕不成形
,有可能是鸡蛋没有解冻好,也有可能蒸鸡蛋糕时,水放多了。
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