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鸡蛋糕不凝固的原因有哪些
为什么鸡蛋放久了做鸡蛋糕就不会凝固?
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其他回答
第1个回答 2009-08-21
没有达到凝固点
第2个回答 2009-08-21
1.水放的有点多了。2.不够火候,还没有熟。3.你可能在海拔高的山上,气压低。4.鸡蛋有可能放置时间太久了
相似回答
鸡蛋糕不凝固
如何补救?
答:
鸡蛋糕不凝固可能是由于多种原因造成的,
比如鸡蛋的质量、面粉的类型、搅拌的方法、烘焙的温度和时间等
。下面我会详细分析这些可能的原因,并提供相应的补救措施。鸡蛋质量:鸡蛋是鸡蛋糕的主要成分之一,它的新鲜度和质量直接影响到鸡蛋糕的凝固。如果
鸡蛋不新鲜,蛋白的凝固能力会下降
,导致鸡蛋糕无法正常...
为什么蒸的
鸡蛋糕
是稀的
答:
蒸的
鸡蛋糕
是稀的,有可能是水加太多了,水和鸡蛋的比例
没有
放好,还有可能就是蒸的时间不够没有把鸡蛋蒸熟。
乌
鸡蛋
炖鸡
蛋糕
炖不成形是什么
原因
?
答:
乌鸡蛋炖鸡蛋糕炖不成形可能有以下几个原因:1. 比例不当:乌鸡蛋炖鸡蛋糕的食材比例很重要
,如果蛋液和水的比例不当,或者加入的糖粉太多,就容易导致炖出来的鸡蛋糕松软不成形。2. 火候问题:炖鸡蛋糕的火候也很关键,如果火力过大,容易导致炖出来的鸡蛋糕表面焦黑,内部半生不熟,如果火力过小,则容...
鸡蛋
羹
不凝固
是什么
原因
答:
鸡蛋羹不凝固的原因有:
加水过多、火候不够、方法不对等
。1、加水过多 蒸鸡蛋的时候需要注意加入的水量,一般蛋和水的比例在1:2或1:3为宜,喜欢吃嫩的可以稍微多放点水,爱吃老的就少加一点水。但是加入过多的水,鸡蛋羹就会因为太稀而成不了型。2、火候不够 蒸蛋羹时一般用中火或文火,一般...
为什么
鸡蛋
羹
不凝固
只是水样
答:
1.加水过多
。水是蒸鸡蛋汤的关键。一般鸡蛋和水的比例是1: 2或者1: 3。避免加入生水和热开水。加原水自来水里有空气。水烧开后,空气会排出,蛋羹会有小蜂窝,影响蛋羹的质量,缺乏嫩度,营养成分被破坏。也不宜用热开水,否则开水先加热蛋液,再蒸,营养会被破坏,连蛋羹都蒸不出来。2、火候不...
为什么
鸡蛋
羹蒸出来像豆腐脑一样
无法凝固
答:
准备材料:
鸡蛋
3只、水300g、秋葵2根、味极鲜一勺、香油一小勺 制作步骤:1、三个鸡蛋打散 2、加入水打匀 3、过筛一下 4、过筛后很顺滑 5、秋葵洗净切片,大概1cm厚 6、秋葵切面朝上,放入鸡蛋液 7、盖上保鲜膜 8、中火蒸10分钟,再焖3分钟,揭开保鲜膜即可 9、淋上味极鲜,香油食用即可 ...
鸡蛋
羹蒸了10分钟还是稀的
答:
如果
鸡蛋
羹蒸了10分钟还是稀的,可能是因为蒸制时间不够或者蒸制火候过大。可以尝试调整鸡蛋羹的配料比例,加入更多的鸡蛋或者减少水的量,让鸡蛋羹更加浓稠。另外,也可以尝试延长蒸制时间或者减小蒸制火候,让鸡蛋羹更加均匀地受热并
凝固
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