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蒸蛋是直接水蒸还是隔水蒸好
鸡蛋羹是开水
蒸还是
冷水蒸
答:
我觉得鸡蛋羹应该用热水蒸
。正确的做法应该是将水煮沸后,再将蒸笼放入锅内隔水蒸熟。将鸡蛋液搅拌均匀后,加入适量的水,比例为1:2。可以在蛋液中加入少许盐和香油,这样做出来的鸡蛋羹更加美味。吃起来更加嫩滑。 抢首赞 已赞过 已踩过< 你对这个回答的评价是? 评论 分享 复制链接http://zhidao.baidu.com/...
蒸鸡蛋羹
,别
直接
加水蒸!牢记哪些技巧,香软滑嫩,比嫩豆腐还嫩呢?
答:
蒸鸡蛋羹,别直接加水蒸!牢记哪些技巧,香软滑嫩,比嫩豆腐还嫩呢?很多人感觉,蒸鸡蛋羹非常简单,鸡蛋液加一点水,
隔水蒸熟就可以了
,并没有那么简单。在制作鸡蛋羹时,大家有没有遇到什么问题呢?例如鸡蛋羹口味老,或是有许多出气孔,亦或表面不平整,全是方法不对所造成的。如果你也喜欢吃鸡...
宝宝
蒸蛋
的做法
答:
把一至两个鸡蛋(宝宝一岁内建议只放蛋黄)打入容器中,用打
蛋
器顺时针打散,没有打蛋器用筷子就可以了。讀加水打散倒入和蛋液体积一样的温开水,再打散,用筷子蘸一点点的盐(宝宝六个月月内不建议放盐)。
隔水蒸
把蛋液放入锅中,在容器上扣上一个盘子,然后盖好锅盖隔水蒸开。开锅后七八分钟就可以了。 抢...
蒸蛋
时,能不能
直接
加水就蒸?怎样做的蒸蛋嫩滑,无蜂窝状?
答:
5、蒸蛋时,请勿直接蒸
。最好用盘子或保鲜膜盖住鸡蛋液,以防止盖子上的水滴滴到蛋奶的表面上。水烧开后,我们可以定期蒸15分钟,如果蒸鸡蛋较少,可以蒸10-12分钟。我在这里蒸了5个鸡蛋,这需要更长的时间。蒸蛋的表面特别光滑,均匀细腻。根据自己的喜好添加一些鱼豉油或酱油。
水蒸蛋
别
直接
加水就蒸,蒸出来鲜嫩爽滑又营养 ,你知道
是
如何做的吗?
答:
水蒸蛋别直接加水就蒸
,蒸出来鲜嫩爽滑又营养 ,你知道是如何做的吗?蒸蛋羹是一道老少咸宜、小孩大人都爱吃的菜,而且营养全面,口味细嫩滑爽,大家都喜欢在家自己做蒸蛋羹,但很多人做出来蒸蛋羹不是没熟就是太老,并且展现蜂巢状,口味一点都不细致。蒸蛋羹立即放水就蒸?那就错了,现在就教给大家一...
鸡蛋煮好
还是隔水蒸好
答:
隔水蒸鸡蛋比较好。
隔水蒸鸡蛋是
指在密闭的容器中,使用蒸汽将鸡蛋加热直到熟。隔水蒸煮鸡蛋相对于传统煮鸡蛋方式可以更好地保留蛋白质的完整性及其营养物质,蛋白质是人体生命活动所必需的营养物质,为身体提供必需的氨基酸。蛋白质的耐受度非常高,几乎完全不会在蒸煮和煮水的过程中被破坏。隔水蒸鸡蛋...
鸡蛋糕冷水上锅
蒸还是
热水上锅蒸
答:
也就是手感觉到热但并不怎么烫手的程度,是最好的。2、还可以给鸡蛋液里加入少量蚝油和猪油,会更好吃。3、
隔水蒸
,最好是水烧开以后,再把盛有蛋液的容器放上蒸锅,然后开小火,锅盖一定要留缝,不要盖严实了,这样蒸出来的蛋羹才不会有蜂窝眼,口感也不会老。
蒸鸡蛋
,把鸡蛋打碎
直接隔水
放锅里蒸?
还是
把打碎的鸡蛋放在锅篦子上蒸...
答:
蒸鸡蛋
,把鸡蛋打碎
直接隔水
放锅里蒸这样比较好(看个人喜好糖、或咸,加合适即可)
在
蒸鸡蛋
的时候,
是直接
冷水
蒸还是
等水开了再蒸呢?
答:
建议你用温水蒸。冷水一定要用超大蒸汽蒸,热水不好。最后,
蒸蛋
,适量的肉沫,味道会更好,可以补充孩子的营养。家里
蒸鸡蛋羹
,蒸完想光滑如镜,可以将鸡蛋打散,加少许盐,然后用筷子搅拌均匀,倒入温开水,再搅拌。最好是过滤掉。过滤后的蛋液去除杂质。蒸笼的水来了,就放进去蒸。蒸鸡蛋的时候要...
蒸鸡蛋羹
冷水下锅
还是
热水下锅?
答:
热水。热水下锅。因为蛋比较容易熟,一般蒸5分钟左右口感比较好,也不会破坏营养。烧一锅清水放上
蒸隔
,水一定要烧开后再把蛋液放上蒸隔然后开小火,锅盖一定要留缝隙,不要盖严实了,
蒸蛋
羹时最好给碗加个盖。
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