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蒸发糕怎么防止水掉进去
怎么
做
蒸发糕
答:
6、发酵好的南瓜面体积明显变大,这时可以放一些自己喜欢的干果在
发糕
的上面做装饰。7、待蒸锅上汽,把发糕放在蒸锅内,上面扣上一个平盘
防止水
蒸气滴落
进去
。盖上锅盖,大火
蒸
40分钟,然后关火焖5分钟。8、蒸好的发糕体积变大了不少,用手按压不下陷就蒸好了,然后趁热把发糕脱模,稍微冷凉就可以...
怎么做
蒸发糕 如何
做蒸发糕
答:
6、发酵好的南瓜面体积明显变大,这时可以放一些自己喜欢的干果在
发糕
的上面做装饰。7、待蒸锅上汽,把发糕放在蒸锅内,上面扣上一个平盘
防止水
蒸气滴落
进去
。盖上锅盖,大火
蒸
40分钟,然后关火焖5分钟。8、蒸好的发糕体积变大了不少,用手按压不下陷就蒸好了,然后趁热把发糕脱模,稍微冷凉就可以...
蒸糕
怎么
做的松软蓬松
答:
4、找一个导热性比较好的容器,内壁刷上油,把搅拌好的面糊倒入容器内。然后密封醒发至2倍大。5、发酵好的南瓜面体积明显变大,这时可以放一些自己喜欢的干果在
发糕
的上面做装饰,用了红枣和葡萄干。6、待蒸锅上汽,把发糕放在蒸锅内,上面扣上一个平盘
防止水
蒸气滴落
进去
。盖上锅盖,大火
蒸
40分钟,...
蒸发糕
做法步骤窍门
答:
5,发酵好的南瓜面体积明显变大,这时可以放一些自己喜欢的干果在
发糕
的上面做装饰,我这里用了红枣和葡萄干。6,待蒸锅上汽,把发糕放在蒸锅内,上面扣上一个平盘
防止水
蒸气滴落
进去
。盖上锅盖,大火
蒸
40分钟,然后关火焖5分钟。7,蒸好的发糕体积变大了不少,用手按压不下陷就蒸好了,然后趁热把...
发糕蒸
出来粘又湿
怎么
补救 发糕蒸出来粘又湿怎么办
答:
使用的食用碱较少、
蒸发糕
时
进
了空气、关火后立即打开锅盖和蒸馏水回滴。4、蒸发糕时,其面团必须要使用食用碱来中和酸碱性,否则发糕是很难制作成功,但在家中制作时,是很难对面粉和佐料进行精确称重的,这也就导致了食用碱使用不合理的情况,比例较低的话就会出现这种情况。
发糕蒸
好后中间塌下去,
怎么
改进?
答:
如果比较硬是塌陷的就说明碱放少了,可以再放一点碱在面里,揉好揉透再蒸。3、
发糕
塌陷可能是蒸馏水回滴造成的。蒸时火要够大,最好用竹蒸笼加竹盖,它们散气效果好,能
避免蒸
馏水回滴现象。4、糯米粉不能加得过量,粘米粉与糯米粉的比例最好是二比一。
发糕蒸
出来粘又湿
怎么
补救 发糕蒸出来粘又湿怎么办
答:
使用的食用碱较少、
蒸发糕
时
进
了空气、关火后立即打开锅盖和蒸馏水回滴。4、蒸发糕时,其面团必须要使用食用碱来中和酸碱性,否则发糕是很难制作成功,但在家中制作时,是很难对面粉和佐料进行精确称重的,这也就导致了食用碱使用不合理的情况,比例较低的话就会出现这种情况。
发糕蒸
出来粘又湿
怎么
补救 发糕蒸出来粘又湿怎么办
答:
使用的食用碱较少、
蒸发糕
时
进
了空气、关火后立即打开锅盖和蒸馏水回滴。4、蒸发糕时,其面团必须要使用食用碱来中和酸碱性,否则发糕是很难制作成功,但在家中制作时,是很难对面粉和佐料进行精确称重的,这也就导致了食用碱使用不合理的情况,比例较低的话就会出现这种情况。
发糕蒸
出来粘又湿
怎么
补救发糕蒸出来粘又湿怎么办
答:
使用的食用碱较少、
蒸发糕
时
进
了空气、关火后立即打开锅盖和蒸馏水回滴。4、蒸发糕时,其面团必须要使用食用碱来中和酸碱性,否则发糕是很难制作成功,但在家中制作时,是很难对面粉和佐料进行精确称重的,这也就导致了食用碱使用不合理的情况,比例较低的话就会出现这种情况。
蒸
出
发糕
又湿又粘
怎么
回事
答:
防止发糕
发粘需要注意的一些小细节。一、面糊一定要浓稠
蒸发糕
可以用面糊,也可以和成软的面团。但如果要使用面糊来蒸发糕,调出的面糊一定要足够浓稠,浓稠到很难倒出来的那种感觉才行,否则蒸出来的发糕就会发粘了,尤其是中间部位更容易发粘。将面糊和软面团两者相比,用发酵的软面团做发糕是最好...
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