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菠菜直接炒还是焯水炒
吃
菠菜
一定要
焯水
吗?
答:
烹制
菠菜
之前一定要
焯水
。在所有的蔬菜中,菠菜的草酸含量是最高的,草酸容易和人体进食的钙结合形成不溶性的草酸钙,而草酸钙不但不能被人体吸收利用,而且还会妨碍人体对钙的吸收。而经过焯水之后,菠菜中的草酸大部分就会被破坏释出了。
吃
菠菜
时要不要先焯
焯水
?
答:
吃
菠菜焯水
的目的是破坏其含有的对人体无益的草酸(涩味的主要成分),同时也可以祛除菠菜表面可能携带的病菌和有害物质,亦可以避免
直接
烹调导致的大量出汤.如果菠菜与豆腐同炒,必须要焯水,原因在于草酸与豆腐中的钙结合会形成不易消化的草酸钙,提请注意.焯水,就
是
将初步加工的原料放在开水锅中加热至半熟或...
菠菜
在做菜之前,为什么要
焯水
?
答:
草酸对一个正常人的尿路系统也会有一定的危害,如果没有进行有效的冲淡,或者过多的食用这个
菠菜
,没有
焯水
就容易形成尿路结石。因为草酸它会在小肠当中跟一些钙离子形成一种钙盐,这些概念如果没有得到冲淡的话,
是
容易形成这个尿路结石的,如果本身有肾结石、尿路结石,那么就应该要少吃这个菠菜,...
菠菜
需要
焯水
吗
答:
其实
菠菜
要不要
焯水
,主要
是
看想利用菠菜达到的目的,可以根据想达到的效果,进行不同的处理。因为菠菜中的菠菜草酸,所以大多数人都习惯在烹饪菠菜之前先将菠菜进行焯水处理,但是其实也不是所有的菠菜都一定要进行焯水处理。菠菜中的菠菜草酸确实会影响人体对钙的吸收,所以菠菜要不要焯水,主要是看食用...
平时在家做饭的时候,
焯
过水的蔬菜是否要过水?为什么?
答:
菠菜
每种蔬菜所含成分不同,有些蔬菜自带毒性,如香椿,吃之前必须先
焯水
,以分解或去除毒素,焯水后不必过水;有些蔬菜含有草酸,如菠菜,它会与食物中的钙结合,形成草酸钙,不但影响钙的吸收,还容易导致体内结石,所以吃之前必须焯水去除,焯水后不必过水;有些蔬菜想
直接
生吃,如芹菜,吃之前为了...
菠菜
一定要
焯水
才能吃吗
答:
有研究证明,热水焯煮能去除
菠菜
中50~80%的草酸,所以食用含草酸食物前焯煮可有效减少草酸的摄入。焯煮时放的水多一些,煮的时间长一些,焯出来的草酸也多一些。如果焯后还要
爆炒
,那么焯煮时间只需1分钟即可。若
是焯水
后
直接
凉拌,建议焯水2~3分钟最好。菠菜不焯水吃了会增加结石风险 草酸一般在人体...
菠菜
可以不
焯水直接炒
着吃吗
答:
菠菜
的根部含有菠菜皂甙A和B。菠菜被称为“营养模范生”,因为它含有丰富的类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质(如钙和铁)、辅酶Q10等营养素。菠菜可以经常用于制作汤、凉拌菜、单独炒制,或者与肉类菜肴一起炒制或作为盘饰。优质的菠菜应该具有浓绿的色泽,红色的根部,没有经过
焯水
处理,茎叶不...
菠菜
一定要
焯水
才能吃吗?
答:
菠菜是
要
焯水
吃的。菠菜的草酸含量高,草酸容易和人体进食的钙结合形成不溶性的草酸钙,草酸钙不但不能被人体吸收利用,而且还妨碍人体对钙的吸收。因此,食用菠菜时,要
用水焯
煮一下。草酸是比较容易溶于水的,在热水中浸泡2-5分钟菠菜中的草酸会有80%被去掉。因为菠菜中含有一种草酸,这种草酸可以...
菠菜
必须
焯水
才能吃吗菠菜应该怎么吃
答:
1、
菠菜
应该
焯水
才能吃。在所有的食品中菠菜的草酸含量最高,而草酸容易和人体内的钙结合成不溶性的草酸钙。草酸钙不但不能被人体吸收应用,而且还妨碍人体对钙的吸收,因此食用菠菜时烹饪方法至关重要,要先焯一下水。2、实际生活中,有些人嫌麻烦,不焯水也没什么关系。对于消化能力正常、身体健康的...
菠菜焯水
几分钟
答:
菠菜是
家庭餐桌上的常客,属于一年四季常有的蔬菜之一。菠菜最让人喜欢的不是它的口感,而是它的营养。因为,菠菜的维生素含量极为丰富,所以,被人们誉为“维生素宝库”。很多朋友不喜欢吃菠菜,就是因为
菠菜炒
熟之后,口感会发涩。其实,之所以会出现这样的原因,就是因为菠菜中含有大量的草酸。菠菜的...
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