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菜煎饼面糊的做法与配料
滕州
菜煎饼的面糊做法
?
答:
1、准备食材:绿豆粉、面粉、果子、鸡蛋、五香粉、酱豆腐、甜面酱、香葱
。2、
面粉、绿豆粉中加入少许五香粉搅拌均匀
,慢慢加入水搅拌。3、搅拌成比较稠的糊状。4、葱切末、酱豆腐碾碎,准备少许黑芝麻备用。5、电饼铛微热,倒入一勺调好的面糊。6、用刮板迅速刮开摊平。7、变色后打入一个鸡蛋。8、...
滕州
菜煎饼的面糊做法
?
答:
1、将小米面、黄豆面、碱、盐拌在一起,加3000克水调成糊状即可
。2、将煎饼铛烧热,梢擦点油,盛上一勺面糊放于铛中心。用丁字形竹篓子将面糊平转一圈,即成薄薄的圆饼。熟后用铲刀顺饼边铲起出铛,抹上面酱、酱豆腐卤、辣椒糊,撒上葱花,放上薄催,卷起即可。原料用量:小米面2500克、黄...
菜煎饼
皮的
面糊
怎么做
答:
做法如下:
1、面粉250克加水,葱、蒜苗、香菜切碎拌入面糊中,加适量盐,少少五香粉,三个鸡蛋加入打散并搅拌均匀
。2、将平锅放在火上,刷一层胡油于锅底,等锅烧热,将面糊用大汤勺舀一勺倒入锅内,两手转动锅把,使锅内的面糊均匀的摊平锅底,等两面都煎成金黄色。3、拿起锅轻轻倾斜转动,让面...
滕州
菜煎饼面糊的配料
比例
答:
步骤;
1、取50斤面粉加50斤开水烫糊,降温至40°C加入100克酵母发酵1-3小时,即成面糊
;2、将剩余面粉、杂粮粉、泡多源千拌均匀,加入面糊,再加入麦芽糖浆、盐水及温水调糊,要打搅成有弹性的面糊,静止30分钟;3、将鏖子烧热,擦油,倒上面糊,用竹蜻蜓刮平,文火烙熟即可。
菜煎饼
制作
答:
一、面糊的配比:面粉一斤玉米面100克杂粮面150克水600克泡打粉2克
二、制作方法:煎饼炉烧热后用勺子挖一勺面糊,倒在铁板上面摊成圆形。把两个面摊熟就可以取出来备用。要用的时候再一张一张的拿出来摊菜煎饼。三、调菜用的调料:香料粉配方:花椒100克大茴150克小茴香150克香叶50克桂皮150克孜然...
滕州
菜煎饼面糊
怎么调
答:
首先是要调
面糊
,拿出一个小盆放入面粉、玉米淀粉,再加入适量的水,搅拌到没有干粉,静置在一边发酵一会。盛一勺调好的面糊,用工具将它抹平,不要摊太厚,也不要太干,不然吃起来口感就没有那么好。接下来将准备好的沙拉菜搅拌好,在
煎饼
上边先放入一颗鸡蛋,同样的方法,也是要先摊平,撒上少许的...
菜煎饼的面糊
怎么调,面里加什么在鏊子不粘锅,饼还是完整的。
答:
1.将你喜欢吃的菜放入拌碗或水勺内,放入食油(不要苛刻多了好吃哦)、味精、食盐、孜然等调料,均匀搅拌。2.将鸡蛋均匀洒在鏊子上、形成比
煎饼
略小的圆形,将煎饼放到鸡蛋上是鸡蛋贴服在煎饼上。3.将煎饼放到鏊子上鸡蛋一面向上,把调好的菜倒到煎饼上烙,片刻后上面放上一个煎饼反过来再烙,到...
枣庄
菜煎饼面糊的做法
答:
枣庄
菜煎饼做法
附加:
配料
:葱、芫荽(香菜)、豆瓣酱、甜面酱、辣椒酱、麻叶(也可用油条、散子等油炸食品)1将锅底用餐巾纸擦一点油。(要用小火)2、放入一勺
面糊
并将其均匀与锅上。3、一面熟了以后把面饼翻个面。(不要把饼烙的太很)4、打一个鸡蛋并把蛋黄打散。5、趁鸡蛋还没有凝固,撒...
菜煎饼面糊
怎么调
答:
首先要准备好面粉和鸡蛋,其它一些调味料,葱、油等。把面粉倒入碗里面,加适量的水。如果一个人吃,准备两个鸡蛋就可以了,把它打入面粉和水一起搅拌均匀,面不能太稀,也不能太干。一般用勺子装一勺,拿起来轻轻流下去,这样是最好的
面糊
。然后往里面加一些盐、葱等,和其它一些
配料
,玉米、香肠...
在学校食堂怎么做好吃又快的
菜煎饼
答:
在制作杂粮
菜煎饼的
时候需要注意,其中的
面糊
是很重要的,这是我们制作杂粮菜煎饼的基础,首先需要准备好面粉、玉米粉、鸡蛋、葱蒜、香菜、五香粉、盐、油。首先需要把面粉和玉米粉直接混合起来,在面粉中加水,调整好稀稠度,同时要把葱、蒜苗、香菜切成碎,然后直接拌入到面糊中,再在其中适量的盐,...
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