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自做牛肉面汤怎么做
兰州
牛肉拉面汤
的做法是
怎么做
的,有哪些步骤?
答:
1、准备好
牛肉
和牛骨。2、然后在水里浸泡四小时。【中途换水】3、将八角 桂皮 香叶 花椒 辣椒 草果 肉蔻 小茴香 丁香 和葱姜用纱布包好成调料包。4、将牛肉及骨头下入温水锅,等即将要开时撇去浮沫。5、下入调料包大火烧开,转小火煮至5小时。6、将牛肉捞出晾凉后切成小薄片备用。7、香菜...
牛肉面
的清
汤怎么做
才好吃?求大神告知好吗?
答:
1、熬制
牛肉面
清汤,要选择新鲜的食材,老母鸡不能少,
这样
熬出来的
汤
味道更鲜美,食材一定要处理干净,用水浸泡半天,凉水下锅焯水,这样熬制出来的汤才会清澈,味道鲜美。.2、可以根据
自己
的喜好放香料,香料的量不要太多,香料要用水浸泡一下,这样可以去除香料的异味,熬制的时候,浮沫要撇干净。
怎样制作
正宗的兰州
牛肉面汤
?
答:
高筋面粉、
牛肉
、番茄、大蒜、洋葱、黄豆酱、肥牛且将、腐乳汁、香菜、蚝油、干辣椒、八角、生姜、干辣椒、桂皮、香叶、生抽、老抽、料酒 4、先把牛腩切成方形小块,放入冷水锅中焯水,放入姜片和料酒去腥,锅开后撇去浮沫,盖上盖子再烧十分钟,捞出冲洗干净,放入凉水中多冲洗几遍,再捞出挤干水...
如何做牛肉面
的
汤
???
答:
1、先把牛肉切成大约1.5厘米见方的块状。2、烧开水
,把牛肉块焯水,捞出洗干净血沫,焯牛肉的时候放一汤勺料酒。3、处理好的牛肉备好。冻豆腐提前葱冰箱取出回暖,在备好八角,胡椒粒,干辣椒,姜,以及小葱。4、锅内放水,冷水就下入牛肉,同时放入备好的调料,盖好煮开后小火煮约40分钟。5、...
兰州正宗
牛肉面汤
的做法
答:
1、原料:
牛肉
一块、牛骨头若干、葱段、姜片、八角、大料、香叶、草果、小茴香、花椒、白胡椒、良姜、肉蔻、筚拨、砂仁、陈皮、山奈。 2、牛肉及牛骨头要用清水洗净,然后泡至少4、5个小时以上。 3、调味料用水冲洗干净,放入调料包里备用。 4、将牛肉切开,一斤一块的样子,...
牛肉面
的
汤怎么
熬
答:
姜20g 步骤:1、准备材料 2、牛腱肉切块 3、白萝卜洗净,滚刀切块 4、红萝卜洗净,滚刀切块 5、洋葱切块 6、把食材和卤包全放进锅里,加入适量水和酱油 7、盖上锅盖,先用大火煮 8、大火煮开后,再用小火炖煮约90分,即可 9、下面条(依个人喜好的面去煮)10、面煮好后,加入
牛肉汤
即可 ...
牛肉面汤怎么做
答:
进行炒化。6、随后再将番茄酱倒入锅中,然后再倒入豆酱一同翻炒出香即可。7、随后再将汤锅加入清水,放入底料,将胡萝卜和白萝卜块先放入水中,再将调味品放入到汤锅里,待锅中的汤煮一个小时之后,就可以将调味料酱油、鸡精、胡椒粉、食盐、米酒和白糖倒入锅中进行调味,
这样牛肉面汤
就好了。
牛肉面汤
底料配方及
制作
方法
答:
牛肉面汤
底料配方及
制作
方法如下:汤料配方:花椒,胡椒粒,茴香,草果,肉蔻,干姜,草蔻,荜拨,山奈,八角,丁香。制作的步骤:1、在煨制过程中火一定不能大,要小火熬制,不能让汤大火滚;2、调料粉不可过早放入骨头汤中,调料粉里面有好多带色的香料;3、调料粉不要熬,熬的时间长了,香料的味道会随着水分挥发。 抢首...
襄阳
牛肉面汤料
配方是什么?
答:
姜2片、葱随意 1、首先先把食材剁好,用流动水清洗干净。2、再把洗干净的骨头、姜和葱放入锅里,加水到最高位置,煮2-3个小时。3、最好选用高压锅来熬汤,比较省时间,但是使用高压锅请注意安全。4、时间到后,把高汤过滤到容器里,如图所示。5、把汤冷却后,用容器装好,放入冰箱保存即可。
怎样
熬制家庭版
牛肉面汤
的做法
答:
怎样
熬制家庭版
牛肉面汤
的做法 我来答 1个回答 #热议# 为什么孔子像会雕刻在美最高法院的门楣之上?薄荷溭z 2020-05-24 · TA获得超过326个赞 知道答主 回答量:112 采纳率:100% 帮助的人:30.4万 我也去答题访问个人页 关注 展开全部 已赞过 已踩过< 你对这个回答的评价是? 评论 ...
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