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肉蔻粉末是什么颜色的
玉果粉
是什么
?
答:
肉豆蔻粉(又叫玉果粉、肉果粉、肉蔻粉)肉豆蔻,又称肉果、玉果,俗称肉蔻,它是肉豆蔻科常绿乔木的果仁,这种果仁是将果实收获后,先剥取肉豆蔻衣(肉豆蔻衣同样为较常见的香辛料),压碎硬壳后取仁,置于石灰水中浸渍,然后干燥而得。肉豆蔻外形呈椭圆形,长约3厘米,宽约2厘米,
表面灰色或灰黄色
,...
肉豆蔻
是什么
东西
答:
肉豆蔻的表面大多会有一层石灰粉或滑石粉的白衣。但它本身的表面是灰褐色或淡褐色
,质地坚硬,难以破碎。破开后断面有淡棕色与棕色交错的斑纹,有大理石一样的纹理。肉豆蔻的种仁富含油脂,有浓烈的芳香气味,味香凉而微苦辛,放在口里嚼一会就会溶化。入药的肉豆蔻以个大、坚实、体圆滑者为佳。现代科...
肉蔻是什么
答:
肉寇又叫肉豆蔻,是一种中药,也可以当作食物。品呈卵圆形或椭圆形,长2~3cm,直径1.5~2.5cm。
表面灰棕色或灰黄色,有时外被白粉
(石灰粉末)。全体有浅色纵行沟纹及不规则网状沟纹。种脐位于宽端,呈浅色圆形突起,合点呈暗凹陷。种脊呈纵沟状,连接两端。质坚,断面显棕黄色相杂的大理石花纹,...
这
是什么
香料了,厨房用来卤肉的,药材
答:
肉蔻的基本介绍 肉豆蔻为肉豆蔻科植物肉豆蔻的成熟种仁。肉豆蔻种仁呈卵圆形或椭圆形,长2至3.5厘米,宽1.5至2.5厘米。
表面灰绿色或暗棕色
,有网状沟纹,两端间有明显纵沟。质坚硬,碎断面可见大理石纹理。纵切时可见宽端有小形腔隙,内藏小形干缩的胚,子叶卷进曲,气强烈芳香,味辛辣,微苦。肉豆...
肉蔻
和草果的区别
答:
而肉蔻它的形状呈现出椭圆形,它的长还有宽并没有草果来得大,
而且肉蔻的表面是灰色的,有时候也会呈现出灰黄色
。当然,它的果实表面还有一些纹路。2、吃法不同 草果大多数情况下都可以用来煲汤用,在煲汤的时候,下一点草果,汤底的话可以用排骨还有枸杞红枣进行搭配,在食用的时候,最好要将草果给...
肉蔻
和肉桂一样吗
答:
不一样。1、外观不同:肉蔻有一种特殊的香气,而肉桂则是棕色的
粉末
。2、口感及用途不同:
肉蔻的
口感较为苦涩和辛辣,用于烹饪和烘焙食品,而肉桂的口感较为甜美,用于制作糕点、饮料和中药配方中。
请问
肉蔻
.白蔻.红蔻.豆蔻和玉果是怎样区分的?调味作用如何?
答:
红豆蔻呈长球形,中部略细,直径0.5~0.7厘米,表面红棕色或暗红色,略皱缩,果皮薄,易破碎,内含种子3~6粒,种子呈扁圆形或三角状多面形,黑棕色或红棕色,微有光泽,外被一层黄白色膜质假种皮,胚乳灰白色。以外表红棕色、粒大饱满、不破碎、气香、味辛辣者为佳。
肉豆蔻酸
是什么
东西
答:
肉豆蔻酸是一种饱和脂肪酸。又称为十四烷酸,为白色至带黄白色硬质固体,偶为有光泽的结晶状固体,或者为白色至带黄白色
粉末
,无气味。在自然界中,肉豆蔻酸以甘油酯形式存在于豆蔻油、棕榈油、椰子油等植物油脂中。肉豆蔻酸是一种饱和脂肪酸。又称为十四烷酸,为白色至带黄白色硬质固体,偶为有光泽的...
香果与
肉蔻怎么
分辨 香果与肉蔻有
什么
区别
答:
肉蔻
又名肉果、玉果、迦拘勒、肉豆蔻、顶头肉、Nutmeg,果实梨形,淡黄色或橙黄色,成熟时纵裂成两瓣,露出绯红
色的
假种皮,称为“豆蔻瓣”,内含种子1枚,称“肉豆蔻”。种皮红褐色,木质坚硬。原产印度尼西亚、马来西亚、西印度群岛及巴西,我国广东、云南等省有引种栽培。肉蔻重要的食用价值就是作...
肉豆蔻简介
答:
表面灰棕色或灰黄色
,有时外被白粉(石灰粉末)。全体有浅色纵行沟纹和不规则网状沟纹。种脐位于宽端,呈浅色圆形突起,合点呈暗凹陷。种脊呈纵沟状,连接两端。质坚,断面显棕黄色相杂的大理石花纹,宽端可见干燥皱缩的胚,富油性。气香浓烈,味辛。 15.4 鉴别 (1)本品横切面:外层外胚乳组织,由10余列扁平皱缩细胞...
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