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红薯稀饭熬出来为什么是绿色的
红薯稀饭
煮好后放了放就变绿了,
为什么
?
答:
红薯汤变绿是因为红薯中的糖、淀粉等营养物质在氧化酶的作用下,长时间接触空气后,产生氧化反应,发生了“褐变”
,即红薯的颜色会由青逐渐变成黑色,这就如同苹果、梨被切开后会变黑的道理一样。红薯(英文: sweet potato),学名:番薯(Ipomoea batatas (L.) Lam.)又名山芋、红芋、甘薯、番薯、...
红薯稀饭煮
出来
怎么有
绿色的红薯稀饭
煮出来有绿色的原因介绍
答:
1、红薯稀饭变绿是因为红薯中的糖、淀粉等营养物质在氧化酶的作用下,长时间接触空气后,产生氧化反应
,
变绿的红薯稀饭可能已受到病菌侵染
,最好别再食用。2、红薯,又称甘薯、番薯、山芋等,为旋花科一年生植物。红薯属管状花目,旋花科一年生草本植物,长2米以上,平卧地面斜上,叶片通常为宽卵形,长4-...
为什么红薯
粥会变
绿色
?
答:
红薯煮粥变绿色是因为红薯中的糖、淀粉等营养物质在氧化酶的作用下,长时间接触空气后,产生氧化反应,发生了“褐变”
,即红薯的颜色会由青逐渐变成黑色,这就如同苹果、梨被切开后会变黑的道理一样。无论用铁锅、铝锅、不锈钢锅,都有可能出现这种情况。熟的红薯发绿。这是淀粉的褐变,一方面红薯含有氧...
为什么红薯
煮稀饭煮
出来的稀饭是
墨
绿色的
??能吃吗??
答:
红薯汤变绿是因为红薯中的糖、淀粉等营养物质在氧化酶的作用下,长时间接触空气后,产生氧化反应,发生了“褐变”
,即红薯的颜色会由青逐渐变成黑色,这就如同苹果、梨被切开后会变黑的道理一样。无论用铁锅、铝锅、不锈钢锅,都有可能出现这种情况。提醒一下,
变绿的红薯汤可能已受到病菌侵染
,最好别...
晚上
熬
得
地瓜
小米
稀饭
,怎么皮上一圈白的成了
绿色的
。
答:
您好,
这个是很正常的
,对身体不会有多大影响的,只要加热后再食即可。下面我为你解释下:红薯稀饭变绿是因为红薯中的糖、淀粉等营养物质在氧化酶的作用下,
长时间接触空气后,产生氧化反应,发生了“褐变”
,即红薯的颜色会由青逐渐变成黑色,这就如同苹果、梨被切开后会变黄的道理一样。无论用铁锅...
红薯稀饭
变绿可以吃吗
答:
熟的红薯发绿,
这是淀粉的褐变
,一方面红薯含有氧化酶,遇氧要变色,另一方面,淀粉遇铁要变黑,所以会呈现绿色。不过这种变色不影响食用。如果是用白瓤红薯煮出的粥会呈现淡淡的绿色,
是正常现象
。如果煮之前确定食材没有被污染,没有出现腐烂变质的,就应该没有问题可以吃。食用宜忌:1、食用凉的番薯...
小米粥放
红薯为什么
变绿
答:
小米和
红薯熬
粥会
出绿色的
沫是红薯里面的淀粉氧化褐变所至,这是原因之一,另一种原因是红薯里面的果胶质所至。【主料】小米100克、红薯100克。【方法/步骤】1、以电磁炉上的锅为例,首先锅内放入适量的水,放在电磁炉上加热。2、烧水的过程中,将红薯洗净,去皮。3、将去皮后的红薯切成块,最好是...
红薯稀饭
变绿可以吃吗?
答:
红薯稀饭
变绿就是变质了,是不能吃的。红薯稀饭可以搭配一些干菜、或者一些肉类进食。红薯稀饭可制成八宝粥、皮蛋瘦肉粥 、莲子粥、牡丹花粥、鲫鱼粥、山楂粥、 花生红酱粥。稀饭一般在早餐食用较好,稀饭必须在煮熟后食用。适宜一般的人群食用稀饭,减肥中食用也比较好。红薯稀饭具有一定的清热利湿、解毒...
急~~
红薯
和玉米同
熬稀饭
,
为什么
汤会变绿?
答:
红薯汤变绿是因为红薯中的糖、淀粉等营养物质在氧化酶的作用下,
长时间接触空气后,产生氧化反应,发生了“褐变”
,即红薯的颜色会由青逐渐变成黑色,这就如同苹果、梨被切开后会变黑的道理一样。无论用铁锅、铝锅、不锈钢锅,都有可能出现这种情况。提醒大家,
变绿的红薯汤可能已受到病菌侵染
,最好别...
红薯
和
稀饭
在一起煮,
为什么
会有一层深
绿色的
蒙蒙
答:
这个问题和我遇到的问题一样。这种现象很正常,是
红薯
里面的淀粉氧化褐变所至,这是原因之一,另一种原因是红薯里面的果胶质所至。不过你可以放心的食用。这里有问题可以参考!http://zhidao.baidu.com/question/73787693.html
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