红烧肉,两个小技巧肥肉酥烂瘦肉不柴答:调料:红烧酱油或老抽10-15ml,生抽1大勺,料酒5大勺,八角大料桂皮香叶适量 1. 五花肉洗净,用厨房纸擦干水分。铁锅不放油,将猪皮朝下放入,开火灼烧猪皮直至猪皮表面微焦,这一步可以去除没有清理干净的猪毛,以及去除猪皮带有的腥臊味。2.灼好的猪皮如图4所示,将肉放入水池,用钢丝球将猪皮洗刷清理干净。切成2-3公分...
肉怎么做好吃答:随着现在人们生活水平的提高,市面上的调味料也越来越多了,很多人在制作红烧肉时,喜欢添加多种的调料,这样做的红烧肉虽然好吃,但肉香味基本是吃不到了,更多的是调料的香味;其实,红烧肉的做法非常简单,不需要添加过多的调料,只需要记住“2不放2窍门”,就能做出软糯入味,不柴不油腻的红烧肉。 红烧肉2不放 不...
红烧肉如何做得软烂?答:最后炖煮好的红烧肉挑出香料加入适量的盐然后大火收汁,汁水浓稠即可,不要收的太干。每次看到肥瘦相间的五花肉,我首先想到的是做红烧肉,因为我喜欢吃红烧肉,家人也爱吃,我经常做红烧肉,每次一大盘都能一扫而光,怎么样做红烧肉好吃又软烂呢? 原料: 猪五花肉500克,冰糖30克,盐1小匙,生抽、料酒各2匙,老抽半匙...