77问答网
所有问题
当前搜索:
糖醋排骨不浓稠的原因
为什么我做的
糖醋排骨
汁都不会
稠的
?
答:
多少糖是看什么口味的.一般五块
排骨
一勺糖.一般先放糖和水一起煮滚在放熟了的排骨(过水排骨或者炸排骨)煮沸了在放番茄酱就会粘稠了.放生分就不好吃了
烧制
糖醋排骨
勾芡的时候总是泄汤,勾芡不泄汤的秘诀有哪些?
答:
假如说勾欠以后一直泄汤,我剖析有两个原因,
可能是在做淀粉水的时候,木薯淀粉的比例放的不足,木薯淀粉量特别少
,还有就是勾欠放进锅中以后,一定要把料汁煮沸,这种欠粉就不容易泄汤,可以很好的维持浓稠的情况,你对比一下我说的这两种情况。
熬冰糖上色,做好的
糖醋排骨
发苦,请问
是什么原因
?如何处理为好?_百度知 ...
答:
苦的原因可能是糖放早了
,醋的时间长并不影响口味。糖烧糊了的话,会变得很苦。所以做糖醋排骨的时候,糖放的时间要尽量滞后,而且要用小火焖。做法:1、糖醋排骨最好选用猪小排,由于它的肉质比较细腻,最重要的一个地方,周围有许多小的脆骨,吃起来更有的嚼头。2、将排骨切好洗净,锅中放入冷...
饭店的
糖醋排骨
那么好吃,有何做法技巧呢?
答:
步骤八:排骨炖得软烂之后,打开锅盖,把里面的香料捡出来,然后开大火把汤汁收干,因为汤汁里面有很多糖,所以汤汁会越来越
浓稠
,熬到最后汤汁就全部被排骨吸收了。只有熬过的汤汁才会红润鲜亮,这也是汤汁中白糖被熬成糖浆的颜色,所以做
糖醋排骨
一定要耐心收汤汁,最后火候不要太大,防止汤汁熬糊。做...
在家中做
糖醋排骨
时很容易炸糊,该怎么办?
答:
第五步,加上没过排骨的热水,中小火继续炖半个小时,看到汤汁
浓稠的
时候即可出锅撒上白芝麻点缀。小编总结:家人平常便很喜欢吃排骨,我会用各种方法做排骨,红烧排骨、排骨炖莲藕等都是我常会做的,用多样的方法烹饪能让家人吃得更加开心美味,这款
糖醋排骨
是孩子特别喜欢的,酸酸甜甜的口感,能瞬间...
做
糖醋排骨
时需要注意哪些细节才能做出最完美的效果?
答:
烹饪:将炸好的
排骨
和调好的
糖醋
汁一起烹煮,要注意火候的控制。先用大火将糖醋汁煮沸,然后转小火慢炖,让排骨充分吸收糖醋汁的味道。在收汁阶段,可以适当调高火力,使汁液
浓稠
,均匀裹在排骨上。调味:在糖醋汁中加入适量的盐、味精或鸡精进行调味,这些调味品可以提升整体的味道层次感。出锅:在出...
做
糖醋排骨
,牢记“3放1不放”,排骨做好酸甜好吃,软嫩不柴
答:
分享经验:做
糖醋排骨
,牢记“3放1不放”,排骨做好酸甜好吃,软嫩不柴!相信有人爱吃,却总也做不好,造成这种问题
的原因
多半是没放对料,快看看3放1不放具体指什么吧?有人认为糖醋排骨属于酸酸甜甜的味道,那么直接用番茄酱就好了,这么做省事,如果你正好这么做,那就大错特错了,做出来后...
糖醋排骨
怎么做才能更软烂,你知道吗?
答:
三、为什么要收汁到
浓稠
炖煮的时候用小火,是为了肉能充分炖至软烂;收尾时以大火收汁,是为了锁住味道,并蒸发掉不必要的水分,让成色更好。判断汤汁是否达到理想状态的方法是:轻轻摆动炒锅,汤汁能紧紧地跟着肉流动;也可以直接关火,等表面的泡泡消掉,肉眼判断汤汁浓缩的程度。做
糖醋排骨
注意了这...
为什么我做的
糖醋排骨
肉不烂啊,很难嚼啊
答:
不用加油,加入适量的温水将冰糖炒至完全融化并且粘稠,继续翻炒,直到把白色的冰糖炒成黄色。然后把事先焯好水的排骨放在锅中继续翻炒,让
排骨的
每一个地方均匀的沾上糖液。全瘦的排骨并不好吃,所以需准备带点点肥的排骨。将排骨剁成4厘米长的小节,洗净沥水,用厨房用纸吸去表面水分。
做
糖醋排骨的
时候,里面放冰糖
的原因
是什么?
答:
三、冰糖可以提高
糖醋排骨的
颜值。我们在做糖醋排骨的时候,一般需要勾芡,但是勾芡并不能解决所有问题。如果我们想让糖醋排骨的粘稠度和粘连度更高的话,我们可以通过冰糖来实现这个功能。本身冰糖就是一道做菜的黄金调料,我们只见用冰糖来做调料,从来没有建议用其他糖类来做调料,冰糖和其他糖类的效果也是...
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
糖醋排骨特别柴是因为
大锅糖醋排骨最忌三种调料
糖醋排骨做的柴了是啥原因
糖醋排骨没有甜味怎么回事
糖醋排骨不拉丝的原因
糖醋排骨为什么不软烂
糖醋排骨最忌三种
糖醋排骨怎么软烂而不柴
糖醋排骨50分钟烧不烂怎么办