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石花菜做果冻
石花菜做果冻
有腥味怎么办?
答:
石花菜
,就是龙须菜,属于海产品,有腥味正常,如果你去除腥味,可以反复重新,泡发,特别是在熬制时候加入少许黄酒就可以去除腥味。不知道你是哪里人,北方很多地区黄酒不好买,你可以用品牌的料酒替代黄酒。这样就不会有腥味了。
石花菜做果冻
有腥味怎么办?
答:
石花菜
也就是龙须菜,在制作
果冻
或者凉粉时应该加入少许白醋或者黄酒、料酒,这样可以有效的去除腥味。
石花菜做果冻
剩余的楂子怎么除理
答:
可以直接扔掉。
石花菜做果冻
剩余的楂子可以直接扔掉,没什么太大的用处。做法如下:1:奶锅里倒入500毫升水,加入适量果珍粉,我用的芒果味的,搅匀。2:均匀洒入2.5克左右的石花菜粉(用的卖家送的配套小勺)。拌匀3:开小火加热到沸腾,关火。倒入你喜欢的模具。放凉既可。
一种植物爱玉变成
果冻
有那些科学启发?
答:
另一种来自海里的“
果冻
”,是福建闽南人的传统特色小吃,叫做“
石花
膏”。它也是浅褐色的果冻状固体,可以一整块吃,不过通常人们会把它刨成丝,加到糖水里,加入各种佐料,做成闽南的特色小吃“四果汤”。冰镇的四果汤,也是夏日街头的热门美食,来上一碗,透心凉。四果汤 做石花膏的原料,是一种...
卡拉胶是用什么做的
答:
卡拉胶是从麒麟菜、
石花菜
、鹿角菜等红藻类海草中提炼出来的亲水性胶体。卡拉胶的化学结构是由半乳糖及脱水半乳糖所组成的多糖类硫酸醋的钙、钾、钠、盐。由于其中硫酸醋结合形态的不同,可分为K型、I型、L型。卡拉胶被广泛用于制造
果冻
、冰淇淋、糕点、软糖、罐头、肉制品、八宝粥、银耳燕窝、羹类食品...
新鲜海菜怎么熬冻
答:
一、海
石花
草洗干净,因为是海草,难免会有细沙,仔细清洁。二、用纱布包裹海石花草放入锅内。三、锅内下入十毫升白醋。四、高压锅,大火煮开。高压锅 发出声音后,转小火煮个10分钟。关掉。五、倒进碗里放凉。六、静置两三小时就会凝固了 可以放进冰箱冰镇一下,凝固后用保鲜膜包住碗放进冰箱...
石花菜
口感爽利脆嫩,经常吃石花菜都有哪些好处?
答:
石花菜
又名海冻菜、红丝、凤尾等,是红藻的一种。它通体透明,犹如胶冻,口感爽利脆嫩,既可拌凉菜,又能制成凉粉。石花菜还是提炼琼脂的主要原料。琼脂又叫洋菜、洋粉、石花胶,是一种重要的植物胶,可用来制作冷食、
果冻
等。蒜末,姜末,一大匙醋,一大匙生抽,盐,鸡精,香油兑成料汁。把料汁...
卡拉胶是什么原料做的
答:
因为用琼脂做成的
果冻
弹性不足,价格较高;用明胶做成果冻的缺点是凝固和融化点低,制备和贮存都需要低温冷藏;用果胶的缺点是需要加入高溶度的糖和调节适当的pH值才能凝固。卡拉胶作为一种很好的凝固剂,没有以上这些缺点,可取代通常的琼脂、明胶及果胶等。用卡拉胶制成的果冻富有弹性且没有离水性,...
海
石花
用凉水泡就可以吃吗
答:
还可熬制成胶状,加入果汁制成
果冻
。
石花菜
藻体细胞空隙间充满胶质,同时含有大量的膳食纤维,能刺激肠壁,促进排便。石花菜除了富含矿物质和维生素外,还含有褐藻酸盐类物质,这种物质具有降压作用,而且所含的淀粉类硫酸酯是一种多糖类物质,具有降脂的作用,对高血压和高血脂均有一定的防治作用。
凉菜里面跟树根一样的东西叫什么
答:
拌菜等,还可熬制成胶状,加入果汁制成
果冻
。
石花菜
。又称鸡毛菜、牛毛菜、冻菜。我国黄海、东海沿海各地均有分布,以山东半岛海域产量最大。夏、秋季采收,日晒夜露,干燥备用。用时以开水浸泡,洗净。此菜属藻类植物红藻门石花菜科植物,可作酱菜、拌菜等,还可熬制成胶状,加入果汁制成果冻。
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