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石花菜做果冻有腥味怎么办？
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第1个回答 2021-06-14
石花菜也就是龙须菜，在制作果冻或者凉粉时应该加入少许白醋或者黄酒、料酒，这样可以有效的去除腥味。
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石花菜做果冻有腥味怎么办?
答：
石花菜，就是龙须菜，属于海产品，有腥味正常，如果你去除腥味，
可以反复重新，泡发，特别是在熬制时候加入少许黄酒就可以去除腥味
。不知道你是哪里人，北方很多地区黄酒不好买，你可以
用品牌的料酒替代黄酒
。这样就不会有腥味了。
琼脂的味道
答：
吃琼脂要加热水熬的~~~加水后就是凝胶质地的
，果冻一样的，但不会太Q。这个才是口感。琼脂本身有味道的，因为它是石花菜提炼的，也是海藻的一种。会有海生植物特有的那种海味、“腥”味~~自己DIY琼脂时会加甜味剂，比如冰糖、蜂蜜，这样它的味道就不明显了。另外，琼脂也有等级的。作为食物材料的琼...
石花菜怎么做果冻
啊?
答：
熬制，水量可先少加，待熬成稠粥状，再倒进敞口锅中按干菜重量的30倍兑水，重新烧沸后再过滤
。第一次过滤出的渣滓，放在锅中加7斤左右的水（指1斤干石花菜而言），加热熬到5斤左右，出锅过滤，用以上同样方法冷却成形。
干
石花菜怎么
泡发
答：
用热水泡发：这是一种快速的方法
，只需要将干石花菜放入开水中煮沸，然后立即捞出，用凉水冲洗，就可以迅速泡发。这种方法可以节省时间，但可能会影响石花菜的口感和营养，适合炒菜或做汤。
用小苏打泡发
：这是一种传统的方法，需要将干石花菜放入锅中加热，同时放入少量的小苏打，然后急火煮沸，煮沸后...
如何泡发
石花菜
答：
干
石花菜
泡发的步骤如下：1、根据食用人数取干石花菜少许，放入干净的容器内。2、加入常温清水，水面埋没干石花菜，北方地区夏季浸泡30分钟左右，冬季1小时左右。3、充分泡发以后，将石花菜外面的杂质清洗干净。
石花菜怎么
凉拌
答：
方式 /流程 1石花菜用冷水侵泡15分钟，至石花菜泡发，清洗凉干水份 2添加适量植物油 3加适当食用盐 4加适当生抽酱油 5加少量味精 1石花菜用40度上下的温小水泡2个钟头，清洗凉干放进一海碗中。2芹菜焯水凉干水份，放进
石花菜的
碗中。蒜泥，生姜沫，一一茶匙醋，一一茶匙生抽酱油，盐，...
石花菜口感爽利脆嫩,
石花菜的
吃法有哪些?
答：
将石花菜洗净捞出依次加入黄瓜木耳大蒜，喜欢吃辣的朋友放入适量辣椒粉，锅中放油加热浇在辣椒大蒜上面。加入适量生抽食盐白糖陈醋搅拌均匀即可食用！将石花菜加水熬煮成汤汁后过滤，放在冰箱中冷藏成冻，在切成块加冰水或糖即可。经常食用可以使肌肤的油脂分布趋于平和，不易长出小痘痘。将清洗干净
的石花菜
...
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