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玉米面发糕要烫面吗
玉米面发糕
怎么做才松软好吃
答:
玉米面发糕用
细玉米面,不要用粗的玉米面。把玉米面1/3,白面(小麦面)2/3,最多各占1/2,然后放入发酵粉(发酵粉句上有说明),像小麦面发酵面一样,用温水和面,让它发面就可以了。玉米面不能放的多,不能用粗玉米面,不然发的面粗,硬,口感不好。如果能在和面时放点牛奶,面会发的好,...
玉米面发糕
的做法和配方(玉米面发糕怎么做才能松软不粘牙)
答:
关键在于开水烫面和适当调整面糊的干湿度
,这样做出的发糕蓬松、香甜,简单易做。希望这个方法对你有帮助,有任何问题欢迎留言。主要材料有玉米面200克、面粉200克、开水200克、白糖20克、酵母3克和无铝泡打粉2克,让我们一起动手尝试吧!
为什么
玉米面
发面饼
要烫面
?
答:
玉米面烫与不烫的区别是做法不同
。因为玉米面发面饼烫面用的是玉米发糕的水,而且烫面粉也比较柔弱一点,比较有韧劲儿口感也比较带劲。而不烫面的发糕就没有那么柔弱,而且是吃起来软捏捏的,口感也没有烫面的有韧劲,所以烫面跟不烫面的区别在于做法不同。玉米锅巴的简述 玉米锅巴在器具上颇有讲究,其...
玉米面发糕
的做法松软
答:
在大碗中加入玉米面和面粉。用勺子将两种面粉混合均匀。取60g沸水,一边搅拌一边将沸水加入面粉中。
PS:一定要用刚烧好的沸水,就是我们俗称烫面的做法
。可以让发糕更松软一些。在面粉中加入一点点糖,和成絮状。像我图中这个样子,再将化开的酵母水加入面粉中。把面粉和成面团。PS:我这个配方做出来的...
怎么蒸
玉米发糕
好吃又简单
玉米粉要
怎么处理
答:
1、准备一个面盆,倒入一碗玉米面粉(250g),用250g的开水烫面
,用筷子搅拌均匀。2、稍微晾凉之后再倒入125g的普通面粉、一小勺酵母粉(4g)、2个鸡蛋、2汤匙的白糖。喜欢吃甜一点的可以多加一些白糖进去,搅拌成较为浓稠的面糊就可以了。3、玉米面糊和好之后,盖上盖子或者保鲜膜,密封发酵至2倍...
做
发糕
的时候如何做出来松软?
答:
下面就进入到大家最喜欢的麟大官人教学时间。让
发糕
更松软的秘诀就是——
烫面
!烫过的
玉米面
,其中的淀粉糊化,做出来的发糕更蓬松细腻。经过几次实验,这里已经把用量具体化——用家里吃饭的小碗就能准确称量材料!不
需要
电子称你也可以轻松称量原材料,发糕,是我们平时比较常见的一种食物,做法多样,...
发糕
怎么做又软又好吃?
视频时间 00:24
咸
玉米发糕
怎么做?
答:
玉米面是我非常爱吃的一种杂粮,因为口感没有面粉细腻,所以比较适合用开水去
烫面
,这样做出来的口感会更加的细腻好吃。前一段时间刚刚
用玉米面
去做了玉米饼子,今天改变一下做法,做了一个
玉米发糕
,喧软好吃,非常美味。同样的也没有加牛奶,用的是最简单垂手可得的食材,味道却一点都不逊色于面包。...
烫面玉米发糕
的步骤
答:
6. 将面粉反复揉搓几次,揉成团状,微微收圆。7. 将面团放入方形模具中,放入蒸笼,垫一层湿润纱布,放置温暖处发酵。8. 等待一段时间,直到面团发酵至两倍大,表面撒上泡软的葡萄干,放入蒸笼大火蒸30分钟左右。9. 等待30分钟后,取出切块。这样,美味的
烫面玉米发糕
就完成了。
你好,请问做
玉米发糕
时,用热水烫一下,到多少热水,和面的软硬程度,详...
答:
做
玉米发糕
,
玉米面
150克,
需要
热水(80°C)100ml,和面成较软的面团。下面介绍做法:准备材料:玉米面粉150克、普通面粉300克、白砂糖40克、干酵母4克、红枣适量、热水100ml 制作步骤:1、食材集合。红枣去核切小块。2、白砂糖倒入玉米面粉中。3、适量开水冲入,
用
筷子搅拌成无干粉状态,摊凉。4...
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