77问答网
所有问题
当前搜索:
猪肉难煮怎么回事
为什么
猪肉
不容易煮烂?
答:
母猪肉不好煮,
是因为母猪的生长周期长,肉质特别紧不好煮烂,肉皮特别厚,特别硬
。煮肉技巧:不要一直用旺火猛煮,刚开始用大火把水烧开,让肉的表面的蛋白质迅速凝固以防香味跑掉,而且及时捞取浮沫;之后用文火慢煮即可,如果一直用旺火,会使肉紧缩在一起,肌纤维变硬,肉块不易煮烂,二是肉...
现在的
猪肉怎么
不容易煮烂,也没有肉香了,是不是与猪饲料有关?_百度知 ...
答:
猪肉不容易煮烂可能是老猪肉,没肉香是跟猪饲料有关
。饲料里没粮食猪肉就不香。
炖猪肉前需要注意什么
猪肉煮
不烂还硬
怎么回事
答:
猪肉煮不烂还硬,
可能是因为炖煮的时间太短,火候又太大,使得猪肉水分迅速减少,肉质变得紧实,难以煮烂
。要是猪肉的肉质不够新鲜,或者是比较老的猪肉,也难以炖煮得软烂。如果你对猪肉煮不烂还硬怎么回事感兴趣,请继续往下阅读。猪肉煮不烂还硬的原因 1、在炖煮猪肉之前,如果让猪肉直接接触到高...
猪肉煮
不烂
怎么回事
答:
1、猪肉煮不烂有可能是煮的时间短和火候太大有关
。2、使用高压锅可以使猪肉更快煮烂。3、有的猪肉肉质很难煮烂。
在菜场买了块五花肉
怎么
烧都不烂肉皮跟硬是什么
回事
答:
可能是死猪肉
,首先是看颜色。好的猪肉颜色呈淡红或者鲜红,不安全的猪肉颜色往往是深红色或者紫红色。猪脂肪层厚度适宜(一般应占总量的33%左右)且是洁白色,没有黄膘色,在肉尸上盖有检验章的为健康猪肉。此外,还可以通过烧煮的办法鉴别,不好的猪肉放到锅里一烧水分很多,没有猪肉的清香味道,...
为什么鸡肉越
煮
越老,
猪肉
越煮越烂?
答:
其中,肌原纤维是构成肌纤维的主要成分,肌纤维密度越细,肌肉就越嫩。如果肌纤维较粗,结缔组织多,就很难炖烂,越
煮
就越老。
猪肉
开始煮的时候是硬的,后面就越煮越烂,如果鸡肉用大火快速翻炒,炒出来的肉就很嫩,要是炒的时间过长,肉质也会变老,口感不佳。
肥
猪肉煮
出来是稀的
怎么回事
答:
煮
的时间太长或者是猪成长期短,
猪肉
不结实,很容易一煮就烂。我知道用水煮肉时,都会有白色泡沫漂浮在水面,我说的是白色液体状的东西是会溶于水的,那种白色液体状就好像是调稀的面粉一样,是从肉一点点慢慢冒出来的,我煮的时候水没有完全没过肉,所以那露在水面的地方就能看到,我感觉像是向...
老母
猪肉煮
不熟咋办有药水吗
答:
老母猪肉不好煮,
是因为母猪的生长周期长
,肉质特别紧不好煮烂,肉皮特别厚,特别硬。可以把猪肉泡在苏打水中,也可以加入山楂或茶叶。没有药水可以使用。母猪肉是指专门用来繁殖的、年老以后被淘汰了母种猪的肉。母猪肉营养差,无香味,更严重的是母猪肉含有危害人体的物质,免疫球蛋白,购买时要认真...
猪肉煮
不烂是
怎么回事
. 急急急
答:
可能是老母
猪肉
,加了两滴白醋试试。
猪肉煮
不烂
怎么回事
答:
猪肉
总是炖不烂,不是时间不够久,而是你没加它,软烂解腻全靠它 如在炖肉时放少许山楂或几片萝卜,或是倒一点醋,酸性物质会使猪蹄更易软烂。肉可很快炖得酥烂。而且还有解腻的功效。盐要放得迟一些,否则肉不易烂。炖肉的过程中,中途不要加水,否则蛋白质受冷骤凝,使肉或骨中的成分不易...
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
猪肉怎么炖也不烂怎么回事
有的猪肉煮不烂是怎么回事
猪肉炖不烂还硬怎么回事
为啥有的猪肉煮不烂
老母猪肉最明显特征
猪肉煮不烂是什么原因
猪肉烧不烂是怎么回事
猪肉半天煮不熟是啥原因
买的猪肉煮不烂怎么回事