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猪肉炒出来为什么嚼不烂
肉肉咬着绵绵的,
咬不
动,是
炒
老了还是没炒熟呀?
答:
肉肉咬着绵绵的
咬不
动,应该是没有
炒
熟。如果是炒老了,肉不会软绵绵的,而是有点干。
五花肉中的肥肉
嚼不烂炒菜
能吃吗
答:
二、猪肉的品种不同
,很有可能用到的是老猪或母猪,二者的肉皮难以直接炒熟,嚼不烂的可能性最大,这种情况也最符合题主的问题,买到了老猪、母猪的五花肉,所以这种肉皮直接炒制是无法炒出肉片的口感来,很容易造成退菜。三、
炒制的火候问题
。油温过高,五花肉下锅之后肉皮瞬间变色,收缩造成猪皮特别硬...
猪肉嚼不烂什么
原因
答:
猪肉嚼不烂存在以下两种原因:
1、买到了老母猪肉
。所谓的“母猪肉”是指专门用来繁殖的、年老以后被淘汰了母种猪的肉,准确叫法是“老母猪肉”。老母猪肉是可以吃的,但是比较老,而且一般很少(种猪本来就是少量的),没有多少人吃。2、.
瘦肉没有炒熟
。瘦肉切成丝后在中火下也要炒3-5分钟,在锅里...
炒猪肉
时,肉容易柴,怎么避免?
答:
肉柴是指肉质很干,易碎,吃着嚼渣,无口感且易干口。
一般是指肉炒的太久,水分都被炒的太干,肉质纤维被破坏
,所以吃着很干柴,简称肉柴。肉绵是指肉质很散,像棉花,吃着塞牙,有水分但是嚼不烂。一般是指肉炖的太久了,吃着没有口感,肉质因为水分的久泡久煮而像棉花一样散开,吃着很易...
买来的
猪肉
,吃到嘴巴里
不烂
烀是
什么
原因?
答:
如果猪肉嚼不烂,
说明你炒的时候炒老了。或者买到母猪肉了
。
为什么猪肉炒
好后
嚼起来
像吃的弹簧一样!很难嚼!
嚼不烂
!
答:
也许是炒的原因,也或许是肉质太老不好熟,如果在
炒肉
之前把切好的肉片或肉丝中加一点点水酱油和淀粉,用手或者筷子搅均匀,锅里多放点油加热再炒,肉就会嫩滑爽口的
瘦肉
炒
了后
嚼不烂怎么回事
啊?
答:
瘦肉炒了后
嚼不烂
是因为炒老了,或者做法不对。正确的做法是:在
炒肉
之前用鸡蛋清加淀粉,加入猪肉搅拌。这样
炒出来
的肉就会滑嫩。可以先将
肉炒
好,然后菜炒熟以后放入肉,翻炒均匀即可出锅。
现在卖的
猪肉为什么
都是皮
嚼不
动?
答:
炒
的五花肉,猪皮特别硬、
嚼不
动?啥原因?对于这个问题,我的看法如下:一、肉熟皮未熟 炒带皮五花肉时,肉容易熟而猪皮特别难熟,猪皮烧制都不易熟烂,更别说炒了,猪皮一般要经过炖、煮、卤、等初加工方式弄熟烂后才可以制作其他美食,这些方式都是以小时计时,用高压锅要快点。炒的五花肉不能带...
为什么
买切好的肉丝,肉片好
炒
熟,肉也好
嚼烂
。 买回大块肉自己切成肉丝...
答:
有可能是你切的问题,可能没有顺着纤维切...你买的那种切好的肉丝都放过能肉粉的,外面商家都是这样的,不要不信邪哈~自己买回家的肉,切好之后用料酒和淀粉稍微腌一下,不用很久5分钟也行,料酒用来去腥,淀粉用来锁住肉里面的水分,有汁水的肉才会比较能比较好
嚼
~楼上有说用盐的,个人觉得在...
猪肉
很难
嚼
很硬是
怎么回事
答:
可能是
猪肉
本身的问题,买到是老母猪肉,老母猪肉大都皮厚、粗硬,一般都煮
不烂
,
嚼不
动,口感极差,也有可能是煮的时间太长或者煮的方式不对,把肉煮得比较柴,吃
起来
才会比较硬,难嚼动。猪肉很难嚼很硬是
怎么回事
买猪肉应该买皮薄、细白、猪皮毛孔浅小、色泽红润的,可以通过观看、触摸、闻味来...
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