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牛肉面熬汤的方法
牛肉面的
清汤怎么做才好吃?求大神告知好吗?
答:
一、
牛肉面
清汤制作步骤 1、准备食材:牛骨、牛肉、老母鸡、小茴香5克、花椒3克、丁香1克、八角2克、草果2克、桂皮1克、山奈2克、干姜4克、肉蔻1克、香叶1克、姜、葱、料酒、盐、十三香 2、一定要选择新鲜的食材,熬出来的汤才会更好喝,把牛骨、牛肉、老母鸡处理干净,用水浸泡半天,中间要勤...
牛肉面熬汤方法
?
答:
回答:主料:肉牦牛。 配料:牛骨头、牛肝、肥土鸡、绿萝卜、清油、葱花、食盐、香莱、蒜苗、辣子油酌量。 调料:调料,“马家大爷
牛肉面
”的调料配方主要有三种,最常用的是“浓香型”的。 1、先把牛肉及骨头用清水洗净,然后在水里浸泡四小时(血水留下另用),将牛肉及骨头下入温水锅,等即将要开时撇去...
牛肉面的
汤怎么熬 牛肉面的
汤的
做法
答:
1、先把牛肉和牛棒骨用清水洗净,然后在水里浸泡4小时,捞出后将牛肉切大块
,与牛骨头一起入盛有清水的不锈钢桶中,上火,待要开锅时撇去浮沫,将白萝卜去皮,切大块放入汤中,放入生姜块、盐、味精,微火炖2小时至牛肉熟透,捞出稍凉后,切成丁备用。2、牛棒骨继续小火熬3小时捞出不用。3、开...
襄阳
牛肉面
汤料配方是什么?
答:
姜2片、葱随意
1、首先先把食材剁好,用流动水清洗干净。2、再把洗干净的骨头、姜和葱放入锅里
,加水到最高位置,煮2-3个小时。3、最好选用高压锅来熬汤,比较省时间,但是使用高压锅请注意安全。4、时间到后,把高汤过滤到容器里,如图所示。5、把汤冷却后,用容器装好,放入冰箱保存即可。
红汤
牛肉面的
做法步骤图,红汤牛肉面怎么做
答:
将
牛肉
切块,放入冷水中,加入几粒花椒,烧开约两分钟,捞出牛肉块 土豆切块,胡萝卜切块,西红柿切丁,洋葱切丁,大蒜切末 锅烧热后放入橄榄油少许,放入蒜末翻炒几下放入洋葱一起翻炒至软 加入焯水的牛肉块翻炒之后加入西红柿炒出红汁,加入番茄酱适量炒匀后放入胡萝卜和土豆炒几下,加入开水(
熬
...
武汉
牛肉面的
汤料配方和熬制
方法
是什么?
答:
武汉
牛肉面
汤料:配方:牛肉,大葱,生姜,八角,香叶,山楂片,生抽,老抽,番茄酱,郫县豆瓣酱。熬制
方法
:1、食材。2、牛腩先用凉水浸泡两三个小时,然后沥水入冰箱稍微冷冻一下切大块,胡萝卜切滚刀块,大葱切长段、生姜切片。3、炒锅烧油,油热下牛腩块翻炒。4、炒至水分减少,出油,下葱段、...
兰州
牛肉拉面的
汤味道很好,这个汤是怎么做出来的?
答:
一、兰州拉面
汤的
制作
方法
制作面汤时需要准备的食材有
牛肉
,牛油,牛棒,老母鸡,葱,姜,蒜。将牛肉、牛骨、老母鸡放在锅中,用清水浸泡两个小时,再进行浸泡的过程中,可以先将牛油切碎或者是用绞肉机绞碎都可以,放置一旁备用,在浸泡两个小时以后将牛肉中的血水清除,重新加入清水,并且用大火烧制...
牛肉面
卤汤的制作
方法
答:
步骤:1、材料准备好 2、牛腩切成小块,冷水下锅,焯水后捞出 3、姜蒜切片,八角桂皮冲洗干净 4、白萝卜去皮切大块待用 5、锅里倒入少许油,下牛腩翻炒 6、炒至干身后放入姜蒜、八角、桂皮炒出香味 7、接着倒入生抽、老抽、料酒、蚝油翻炒上色 8、倒入热水,没过食材为宜 9、转入砂煲,加入...
牛肉面的
汤怎么熬制的
答:
姜20g 步骤:1、准备材料 2、牛腱肉切块 3、白萝卜洗净,滚刀切块 4、红萝卜洗净,滚刀切块 5、洋葱切块 6、把食材和卤包全放进锅里,加入适量水和酱油 7、盖上锅盖,先用大火煮 8、大火煮开后,再用小火炖煮约90分,即可 9、下面条(依个人喜好的面去煮)10、面煮好后,加入
牛肉
汤即可 ...
牛肉面的
汤怎么熬
答:
注意调好的汤要用保温桶保温不要熬,因为熬的时间长了,香料的味道会随着水分挥发而且汤会变黑这样的汤没味道颜色也不好 这就是我所知道的兰州
牛肉面熬汤的
技巧,希望我的回答能对你有所帮助 在四川各地的面食小吃中,牛肉面。正宗牛肉面汤的做法步骤 步骤 1 牛肉及牛骨头要用清水洗净,然后泡至少...
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