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熟牛肉做西湖牛肉羹的做法
西湖
牛羹汤简单
做法
视频时间 00:59
西湖牛肉羹的
正宗
做法
答:
西湖牛肉羹做法
:1. 牛肉腌制10分钟。2. 豆腐、香菇切块。3. 牛肉煮熟备用。4. 另起锅,加清水煮豆腐、香菇。5. 加入牛肉,调味。6. 倒入蛋清,煮至凝固。7. 撒葱姜、香菜出锅。鲜美清淡,营养丰富,适合全家人享用。 抢首赞 评论 分享 举报 为你推荐:特别...
西湖牛肉羹的做法
答:
西湖牛肉羹的做法
如下:工具/材料:
熟牛肉
、豆腐、新鲜香菇、鸡蛋、水淀粉、香葱、白胡椒粉、盐、清水、碗、盘、锅、勺、刀、铲子。1、准备好食材,豆腐、熟牛肉(已切成粒)、新鲜香菇(先在盐水浸泡30分钟再洗净切碎)、鸡蛋、水淀粉、香葱。2、将鸡蛋打散,将豆腐撕开包装,用刀划开。3、起锅倒...
家常做法
:
西湖牛肉羹
答:
1. 准备牛肉汤底 将牛腩肉切成小块,焯水煮3分钟后捞上来,用清水清洗干净
。锅中加水放入牛肉、葱姜蒜、料酒、盐,大火煮开后转小火炖2小时。煮出的清汤用滤网过滤掉杂质,留下清汤备用。2. 准备调料 将葱姜蒜切末,鸡蛋打散备用。绿叶蔬菜洗净切碎备用。3. 烹制羹粉 将干粉丝泡水软化,用开水焯...
西湖牛肉羹的做法
和配料
答:
西湖牛肉羹的做法
和配料介绍如下:工具/材料:牛肉30g、内酯豆腐半盒、蛋白适量、香菜1颗、小葱1根、料酒1勺、盐依个人口味、淀粉3g、十三香1g。1、准备食材,豆腐我用了半盒,牛肉用冷水反复泡,将血水泡出。2、牛肉小块。(选用牛里脊肉)。3、放入绞肉机中,绞成肉糜。4、将肉糜放入碗中,加入...
西湖牛肉羹的制作
方法
答:
西湖牛肉羹做法
如下:用的新侬澳洲进口牛健肉,牛肉放入清水中,加入适量料酒,泡两个小时,我没将牛肉焯水,用泡的方式去除血水杂质,不焯水是为了减少营养的损失,黄瓜和胡萝卜切成小颗粒,建议都用刀切,不要用刨丝器刨丝后切碎,用刨丝器容易出水分,损失营养,并且影响口感,牛肉切成小颗粒,我用...
西湖牛肉羹
有哪些常见
的做法
?
答:
清汤
西湖牛肉羹做法
:主料:牛肉、西湖藕粉、豆腐皮、香菇、竹笋等。辅料:姜片、葱段、料酒、盐、鸡精、白胡椒粉、生抽、淀粉等。做法: a. 牛肉切成薄片,用料酒、盐、白胡椒粉、生抽腌制20分钟。 b. 西湖藕粉用温水泡发,切成小段;豆腐皮切丝;香菇、竹笋切片。 c. 锅中加水烧开,放入腌制好的...
牛肉羹 怎么
做
答:
西湖牛肉羹的做法
1、牛肉洗净,先切成大片,再切成丝,最后切成麦粒状小粒。2、锅内加清水,放入牛肉粒烧开,焯水至血沫浮起迅速捞出用清水冲洗干净。3、蛋清搅拌均匀,干淀粉放入碗中加适量清水搅匀成淀粉水。4、另起油锅烧至油温5成热时,放入牛肉粒略炒,加料酒炒匀,再放入高汤大火烧开撇去浮...
西湖牛肉羹怎么
做步骤
答:
西湖牛肉羹的做法
1.牛肉细细斩成粒,越细越好;加入少许清水化开。2.锅中坐水,沸腾后下入牛肉粒,煮沸后捞出备用;金针菇提前清洗,并用凉水浸泡4小时以上。3.洗净后切碎备用;南豆腐切成小丁备用。4.蛋清打散备用;香菜切碎备用。5.锅中加入鸡汤,煮沸后,加入豆腐丁;加入蘑菇碎和牛肉碎。6.再次煮...
西湖牛肉羹
是
怎么做
的?在家需要准备什么呢?
答:
﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌
西湖牛肉羹
〖材料〗牛肉450g,蛋清2只,盐1茶匙(5g),胡椒粉2g,芝麻香油1茶匙(5ml),绍兴黄酒2茶匙(10ml),高汤1500ml,水淀粉2汤匙(30ml),
熟
猪油30g。〖
做法
〗牛肉洗净,先切成1cm见方的小块,然后用刀剁成麦粒大小的粒,蛋清在...
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