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西湖牛肉羹图片
西湖牛肉羹
怎么做才正宗?
视频时间 00:19
西湖牛肉羹
的家常做法有哪些?
答:
西湖牛肉羹
的做法:1、原料图。2、牛里脊剁碎,加蛋清半个、 淀粉一茶匙、 胡椒粉半茶匙、 食用油一汤匙抓拌均匀,腌渍10分钟。香菇切末,香菜切末。姜磨泥,一半和牛肉混合,一半留着。3、锅里烧开水,放入牛肉香菇拨散,放一汤匙料酒。大火滚开立刻关火。4、滤网滤除牛肉。冲一下水沥干备用。5...
牛肉
更做法
答:
清水 2大匙 鲜美可口的——
西湖牛肉羹
的做法 牛肉剁碎,尽量剁的细碎一些 请点击输入
图片
描述 平菇去蒂切碎,南豆腐切小块,香菜切碎,香葱切碎,生姜切片 请点击输入图片描述 玉米淀粉+水调成水淀粉,鸡蛋分开蛋黄蛋清,只取蛋清备用。请点击输入图片描述 锅内烧开一锅水,取一汤匙开水放入牛肉碗内...
西湖牛肉羹
的推荐做法?
答:
西湖牛肉羹
做法如下:用的新侬澳洲进口牛健肉,牛肉放入清水中,加入适量料酒,泡两个小时,我没将牛肉焯水,用泡的方式去除血水杂质,不焯水是为了减少营养的损失,黄瓜和胡萝卜切成小颗粒,建议都用刀切,不要用刨丝器刨丝后切碎,用刨丝器容易出水分,损失营养,并且影响口感,牛肉切成小颗粒,我用...
家常做法:
西湖牛肉羹
答:
1. 准备
牛肉
汤底 将牛腩肉切成小块,焯水煮3分钟后捞上来,用清水清洗干净。锅中加水放入牛肉、葱姜蒜、料酒、盐,大火煮开后转小火炖2小时。煮出的清汤用滤网过滤掉杂质,留下清汤备用。2. 准备调料 将葱姜蒜切末,鸡蛋打散备用。绿叶蔬菜洗净切碎备用。3. 烹制
羹
粉 将干粉丝泡水软化,用开水焯...
西湖牛肉羹
的做法和配料
答:
西湖牛肉羹
的做法和配料介绍如下:工具/材料:牛肉30g、内酯豆腐半盒、蛋白适量、香菜1颗、小葱1根、料酒1勺、盐依个人口味、淀粉3g、十三香1g。1、准备食材,豆腐我用了半盒,牛肉用冷水反复泡,将血水泡出。2、牛肉小块。(选用牛里脊肉)。3、放入绞肉机中,绞成肉糜。4、将肉糜放入碗中,加入...
西湖牛肉羹
的做法?
答:
西湖牛肉羹
英文名:West Lake Beef Soup 主料辅料 脑牛肉片 450克 鸡蛋液 50克 芝麻 0.5克 绍酒 10克 淡二汤 1500克 湿淀粉 40克 精盐 6克 味精 5克 胡椒粉 0.05克 熟猪油 30克 料酒 10克 烹制方法 1.将腌牛肉片剁成麦粒状,放入沸水锅永至五成熟,取出。2.炒锅用中火烧热,下猪油...
西湖牛肉羹
的正宗做法
答:
西湖牛肉羹
的做法如下:主料:内酯豆腐100克、牛肉100克。辅料:香菜2根、香菇2个、水100毫升、蛋清40克、白胡椒粉1克。步骤:1、内酯豆腐100g切条。2、香菜两根切段。3、香菇2个切末。4、牛肉100g切丁。5、将牛肉放入碗中加入水,搅拌均匀,浸泡10分钟去血水。6、将香菇、豆腐、牛肉加入锅中倒入...
西湖牛肉羹
最好的做法?
答:
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牛肉
洗净剁成肉末,加入1/2汤匙料酒、1汤匙酱油、1/5汤匙胡椒粉和1/2汤匙生粉拌匀,腌制15分钟。2 干香菇用清水泡发,挤干水分,去蒂后切成条;姜剁成蓉;葱切成葱花;将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调成生粉水待用。3 锅内注入4碗清水烧开,倒入姜蓉、香菇条和牛肉末搅拌均匀,加盖大火焖煮20...
西湖牛肉羹
的正宗做法
答:
根据个人口味加入适量的盐、胡椒粉等调味料进行调味。6. 慢慢倒入事先打散的蛋清,边倒边快速搅拌,使蛋液在锅中均匀受热,直至蛋液凝固成蛋花。7. 最后撒上切好的葱姜丝和香菜段,煮至所有材料充分融合,即可关火。这样一道鲜美清淡、营养丰富的
西湖牛肉羹
就完成了,适合全家人一起享用。
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