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煎饼太软太粘怎么办
煎饼
的面要
怎么
做才不
粘
?
答:
1. 选择合适的面粉:选择低筋面粉或中筋面粉
,这种面粉含有较少的蛋白质,制作出来的面更加柔软,不易粘连。2.
控制水的用量
:在制作煎饼面时,逐渐加入适量的水,搅拌均匀,直到面团变得柔软且稍微有些黏手即可。水的用量要适量,过多会导致面团过于湿润,过少则会导致面团过于干燥。3.
适当加入油
:...
你好我想问下为什么
煎饼
不成型而且厚粘锅咋回事!我面糊配料有:白面...
答:
是不是锅的问题,面糊稀一点就不会太厚
我做的
煎饼怎么
会破,还吃起粘呼呼的为什么
答:
1.面加适量水,使劲搅拌,拌到面里没有小泡泡一样的面团
,面糊能挂着慢慢流下来的程度就行了(水太多可能就会烂)2.锅烧热,放油,先把油在你要烫饼子的区域涮一下,确保面不会粘锅.3.油中等热的时候舀一勺(大的汤勺)面糊,浇到锅里,左手同时转手腕,让面糊能均匀的挂在锅里.4.弄一点油,顺着锅...
煎饼
为什么粘呢,加点什么不粘吗
答:
有两种可能,
一是水放太多了,二是煎饼没熟,里面还是面糊,所以黏在一起
。搁面之前在煎饼铛上抹过一层油,面糊要摊的很薄,这样容易受热,不粘锅了,希望我的答案对你有帮助,望采纳!
为什么我做出来的
煎饼
老是粘在一起
答:
有两种可能,
一、水放得太多,二、煎饼没有熟透,里面还是面糊,所以会黏在一起
,教你一个方法:自制煎饼果子 主料面粉150克 辅料鸡蛋1个 玉米粉2大勺 绿豆粉2大勺 生菜2片 调料花生油适量 食盐3克 甜面酱1小勺 辣椒粉1小勺 水适量 自制煎饼果子的做法 1.混合果子材料:面粉100克,盐3克,鸡蛋1...
为什么我烙的
煎饼
发
粘
答:
可能是你用的高筋粉也可能你烙的太厚了或者你加热时间太短还没熟。也可能你朝一个方向和面上劲太厉害。
煎饼
子为何不成型?
答:
4. 水的温度:使用温水或冷水,避免使用热水。热水会使面糊变得过于稀,影响成型。5.
煎饼
子锅的温度:确保煎饼子锅预热至适当的温度,通常在175-200摄氏度之间。温度过低会导致面糊无法成型。6. 煎饼子锅的涂层:使用不粘锅,这样煎饼子在锅中可以更好地成型。如果使用有涂层的锅,请确保涂层完好无损...
做发面
煎饼粘
牙是面没发好吗
答:
煎饼
面糊不粘的放法 发面的时候用点热水,煎面饼糊调的面首先要选好面粉。加入适量的水。想要不糊还可以加一点油搅拌均匀。要想他有韧劲,都多搅拌一下,到面团起劲为止。还有一个小诀窍就是可以稍微放一点油,防止下锅的时候粘锅。另外就是准备好一个不粘锅,如果过不好很容易会粘锅,这也是没...
煎饼怎么
才能有韧性
答:
煎饼
的做法步骤:材料:面粉100克,清水适量,鸡蛋两个,植物油少许,红豆腐乳少许,黄酱少许,黑芝麻适量,香葱少许,生菜适量 工具:不粘平底煎锅,小勺,刷子 制作过程:1. 面粉放在大碗中;2.清水逐渐加入,调成这样的粘稠状,用勺子舀一勺,能顺畅地流下来,然后静置5分钟;3.红豆腐乳和汁搅拌均匀...
摊
煎饼
为什么粘搂子,摊煎饼的时候总是中间粘面,两边不粘,面黏在一起...
答:
你好,可能你的面糊没有调好,再加点没有粘度的杂粮粉,同时加点复配食品添加剂泡多源,
煎饼
松软可口,不碎裂。
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煎饼面浆一刮就粘在一块