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炸鸡肉条用淀粉还是面粉
炸鸡肉条
怎么做酥脆好吃
答:
淀粉3勺 盐10克 生抽1勺 耗油1勺 老抽0.5勺
炸鸡肉条
的做法 把姜片和葱段用热水泡上备用 鸡胸肉一块,大约二两 鸡肉切筷子粗长条,放葱姜水、盐、料酒、味精腌制 鸡蛋、干
面粉和淀粉
以1:2:3的比例,放少量水调成糊 糊里放少许盐和一两油,继续搅拌均匀(与炸茄盒的糊一样)腌制好的肉先...
鸡肉条怎么炸 酥
炸鸡肉条
的做法
答:
1、食材用料:鸡胸肉300g、白胡椒面适量、黑胡椒碎适量、小米椒1个、香菜适量、油适量、
淀粉
适量、鸡蛋1个、面包糠适量、盐适量、生菜(垫底)适量。2、鸡胸肉清洗干净切成条。3、放入适量盐、白胡椒面、黑胡椒碎腌制十分钟。4、准备淀粉、蛋液、面包糠。5、腌制好的
鸡肉条
先裹一层淀粉。6、解66....
炸酥肉
用淀粉还是面粉
?记住“211”的比例,酥脆好吃不回软
答:
用淀粉还是面粉?其实,
最正宗的炸酥肉做法是要用三种粉,红薯淀粉、普通面粉和糯米粉,三种粉的比例为2:1:1
,为什么要用红薯淀粉呢?因为红薯淀粉的黏度高、耐高温,炸出来的酥肉酥脆度好;加一些面粉和糯米粉是为了增加酥肉的口感和层次。如果家里没有糯米粉的话也可以选择用玉米淀粉来代替。做法:1...
炸鸡肉条
怎么做酥脆好吃
答:
炸鸡肉条
需要准备材料:鸡胸肉、姜、葱、花椒、黑胡椒、盐、淀粉、鸡蛋、泡打粉、料酒、蚝油、酱油。共分为3个步骤。以下是炸鸡肉条详细操作:操作/步骤 1、处理食材腌制30分钟 将鸡肉切成条,倒入料酒、花椒、黑胡椒和葱,腌制30分钟。2、加入调味腌制 打入一枚鸡蛋,加入生抽、蚝油、盐、
淀粉
...
空气炸锅
炸鸡肉条
要多久
答:
用料:鸡胸肉、料酒、盐、糖、五香粉、蛋清、
淀粉
、面包糠。步骤1、将胸脯肉切成大小相同的条状(粗丝),加料酒、盐、糖、五香粉、蛋清、淀粉,抓匀后放入冰箱内腌制半小时。步骤2、将腌好的胸脯肉均匀的沾上面包糠。步骤3、放入提前预热好的空气炸锅中,平铺一层,200度8分钟。步骤4、鸡柳就做好...
鸡柳的制作
答:
配料:奥尔良香辛腌料50克、十三香20克、蚝油30克、胡椒粉20克、姜汁20克、料酒50克、玉米
淀粉
50克、食用油50克、鸡蛋两个、面包糠适量。制作步骤:1、买回来的鸡胸肉用清水浸泡,多换几次水,泡至没有血水出来后,捞出,沥干水分,备用。2、将鸡胸肉用锋利的刀具片开,切成均匀的
肉条
(
和
筷子差...
鸡里脊肉怎么做好吃
答:
五香粉(少许)、干
淀粉
(我用的
面粉
)、盐、油 青尖椒一支,切成碎丝后者沫。 做法: 1、将切好的里脊肉加适量盐、油、五香粉腌制入味大约20mins; 2、腌好的
肉条
均匀裹面粉; [美食中国] 3、锅内加油烧热,肉条开炸(大火),炸成金黄色沥干油,盛出; 4、锅内加少许油,油热加入青椒碎翻炒两三下,加...
炸酥肉是用
面粉还是淀粉
好?如何炸酥肉才好吃?
答:
好啦,下面先回答题主的第一个问题:炸酥肉是用
面粉还是
淀粉好?表妹瑾小厨告诉我,炸酥肉一定不要用面粉,而要
用淀粉
,因为淀粉的粘性要比面粉好,停留在肉身上的时间会更长,炸的时候不容易脱落, 淀粉既可以牢牢的粘在猪肉上,还可以 减少猪肉水分的流失, 用淀粉做面糊,炸出来的酥肉又酥又脆。表妹还告诉我, 用到...
无骨
炸鸡用
的
是
什么肉
答:
无骨
炸鸡
肉用
面粉
好
还是用淀粉
好 无骨炸鸡很多人会用面粉来做,但是用面粉油炸的鸡肉会更硬,不那么脆。此外,用面粉包裹鸡肉会使鸡皮变得很厚,影响味道。当我做炸鸡时,我通常用淀粉来做。
淀粉和
面包屑相配,所以炸鸡会很脆。味道很棒 许多朋友还说炸鸡有特别的炸鸡粉。事实上,我认为用炸鸡粉做成...
鸡胸肉怎么做鸡柳
答:
鸡胸肉,
淀粉
,蛋液,面包屑,盐,五香粉,蚝油 做法 1、鸡胸肉用刀背拍几下,肉更松一些,切成粗条。加入盐五香粉、蚝油腌制半小时。2、腌好后沾上干淀粉,再沾上蛋液,再粘面包屑,压实。3、锅中油八成热时下
鸡肉条
炸,再转至五成热炸到金黄浮到油上即可捞出控油食用,吃的时候配上番茄沙...
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