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炸鸡架面粉好还是淀粉好
求助大家,我
炸鸡架
,用
淀粉还是面粉
答:
直接拍
淀粉
,淀粉里面少放点盐,白胡椒,十三香或者花椒,根据当地人口味放其他的东西 不用湿料 或者湿粉不容易加工 弄得满手都
是
,干粉最好 而且造价低,便于工作。 味道也不错
炸鸡架
怎么挂糊,用
面粉还是淀粉
答:
鸡架
2个(约2斤)
淀粉
2汤匙 花椒粉 少许 步骤 1 鸡架洗净以后放如盆中,放入香酥炸粉,
面粉
,淀粉,糖,盐,花椒粉,然后在放入2大匙的清水 步骤 2 拌匀,腌制15-20分钟。(加的水能让鸡架挂住浆就可以了.)步骤 3 腌制完以后,起锅,放入多一点的油烧热 步骤 4 开始下入鸡架,开始炸...这是炸...
炸鸡架
都该放什么料,颜色好又
好吃
?
答:
炸鸡架
外酥里嫩,色泽金黄,又香又脆,炸鸡架要选择新鲜的鸡架,鸡架要处理干净,鸡架要腌制后再炸,炸的时候火候要掌握好,炸鸡架的时候放香酥炸粉、
面粉
、
淀粉
、白糖、花椒粉等,炸出来的鸡架颜色好看又
好吃
。炸鸡架相信很多人都喜欢吃,色泽金黄,外酥里嫩,又香又脆,非常的好吃,有各种口味的,...
油炸鸡架
的腌制方法
答:
从冰箱中拿出来,倒入
淀粉
。带手套搅拌均匀,使每个
鸡架
上面都粘上淀粉,这个步骤很重要。起锅、倒油。当油温达到6分热的时候可以把鸡架放入锅中炸了,金黄色即可出锅。
空气炸锅
炸鸡架
怎么做?学会这3个技巧,外酥里嫩,比买的
答:
炸鸡架是
一种油炸食品,很多人喜欢吃,但是外面卖的又贵又不干净,所以自己在家做是最好的今天给大家分享一道空气炸锅版炸鸡架的做法,简单方便,比买的
好吃
,下面一起来看看具体是怎么做的吧 【自制空气炸锅炸鸡架】备用食材:鸡架上半部分300克,鸡蛋1个,
淀粉
适量,面包糠适量;第二步,将其剁成小...
炸鸡架
怎么控制颜色?
答:
在
鸡架
上面均与的抹上老抽,这样 炸好 的颜色就很鲜艳 可以少抹一点的 。我 就是厨师,我们卖的扣肉都是这样炸的 。这样炸好的 颜色很有食欲的 。油温不要太高,大概在5成油温。
炸鸡架
怎么腌制最
好吃
炸鸡架怎么腌制
答:
1、食材:
鸡架
,葱姜,料酒,精盐,鸡粉,蚝油,奥尔良腌料,
淀粉
,烧烤料。2、鸡架放入容器中,加入葱姜,料酒,精盐,鸡粉,蚝油,奥尔良腌料,抓匀腌制20分钟。撒上淀粉抹匀。3、起锅烧油,油温五成热时放入鸡架。炸好后捞出。4、鸡架上面撒烧烤料即可。
炸鸡架
都该放什么料,颜色好又
好吃
?
答:
3、加入
淀粉
,继续拌匀,腌渍入味30分钟。淀粉的加入可以在炸的时候,表皮形成焦香的脆皮。4、锅入油,烧至5成热 150℃,下入腌好的鸡块。炸至金黄,酥香入味。撒入芝麻,美味完成。总结:
鸡架
就炸好了,制作非常的简单,色泽金黄,外酥里嫩,又香又脆,实在
是
太
好吃
了,再撒上甘梅粉,也可以...
炸鸡
骨架的做法和配料
答:
1、买来的
鸡架
洗干净准备好 2、切成小块,再洗一遍,控干水分 3、放入料酒、盐、味精、生抽、老抽、芝麻、孜然、辣椒面 4、带上手套,搅拌均匀,封上保鲜膜放入冰箱中煨2个小时以上 5、从冰箱中拿出来了 6、倒入
淀粉
7、带手套搅拌均匀,使每个鸡架上面都粘上淀粉哦,这个步骤很重要哦!8、起锅...
炸鸡架
的配方和做法
答:
五香粉 2小勺。1、第一步将鸡架洗干净切块,放一旁备用。2、加入料酒、盐、味精、生抽、老抽、芝麻、孜然、辣椒面,抓均匀,腌制3小时。3、3小时后倒入
淀粉
再抓匀,如下图所示。4、锅内放油加热,如下图所示。5、锅内放入鸡架开始炸,炸到金黄色。6、然后捞出装盘,这样
炸鸡架
就完成了。
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