77问答网
所有问题
当前搜索:
炸面丸子配方比例
油炸面丸子
的面怎么和
答:
主料:肥瘦猪肉末250克,黄酱少许,酱油1克,葱末,姜末各2克,鸡蛋1个,水淀粉100克,盐2克,料酒10克,清油500克(实耗约50克),花椒适量。
做法
(1)猪肉末加入葱姜末,料酒,鸡蛋液,盐,酱油,黄酱,水淀粉搅拌均匀.花椒稍炒擀末,制成椒盐.(2)锅放油烧六成热,将肉馅挤成个头均匀的小...
炸
绿豆
面丸子
的
配方做法
答:
8 油温5成热时下
丸子炸
至表面焦黄炸熟
山东
炸面丸子
的家常
做法
答:
家庭版食材:100克面粉,200毫升开水,蛋黄1个,100克白砂糖
制作流程:1、面粉100克盛入盆中,浇上200毫升开水搅匀,然后朝同一个方向搅打至没有颗粒、均匀细腻、富有弹性、状似厚糊时停止(整个过程约需要10分钟,最好由俩人交替操作,否则臂力不支),温度下降至50度左右加入一粒蛋黄,继续朝同一方向...
炸面丸子
怎样做最好吃 炸面丸子的
做法
答:
1、食材:面粉400g,鸡蛋100g,酵母30g,盐30g,姜20g,蒜20g
。2、方法/步骤:把鸡蛋、盐、发酵粉、蒜末、姜末放在面粉中,用温水和面。3、锅中放油。注意油温要高,保证面丸放进锅立刻膨胀。4、用勺子把饧好的面放过锅中,一次不要放太多。5、炸到金黄就行了,可以装盘了。
炸
东北
面粉丸子做法
答:
主料:馒头300g、酸萝卜150g、粉丝100g、
面粉
250g 调料:食盐适量、调和油适量、辣椒粉适量、胡椒粉适量
做法
步骤:1.馒头掰开,泡水,最好去掉馍皮 2.捏成碎碎,滤掉多余的清水 3.萝卜洗净切碎,粉丝烫软切碎,葱姜切碎 4.把那些碎碎加入泡好的馍碎中,在加入八角粉,胡椒粉,盐,辣椒粉 5....
怎样
炸
豆
面丸子
?
答:
炸
豆
面丸子做法
原料:土豆, 胡萝卜,香菜, 豆渣 调料:盐,五香粉,橄榄油,糖,胡椒粉 1.土豆,胡萝卜擦丝,香菜切成碎末。2. 将一小碗豆渣倒入一盆中,与土豆丝,胡萝卜丝,香菜搅拌,同时加入适量的盐,五香粉,加一些橄榄油,和少许的糖,胡椒粉,拌匀。3. 做成丸子状,放入锅中,炸成...
自制肉丸里加
面粉
好,还是淀粉好?它们的
比例
是多少?
答:
我觉得还是淀粉比较好,他们的
比例
是2:1,因为淀粉非常容易勾芡,容易让肉丸看着更大。
想要做出香酥脆的
丸子
,
比例
和技巧该如何掌握呢?
答:
千万不要给
炸丸子
加淀粉。淀粉太粘,不容易成型,一定要用
面粉
;选择普通面粉;面粉做的丸子,表面会很圆,被炸得金黄酥脆;面粉的
比例
越少越好。一般情况下,3斤肉馅,大约可以加400克面粉;加面粉的时候不要一次全倒,分两次加,第一次加2/3。如果觉得面粉不够,就把剩下的加进去;肉酱和面粉一定...
绿豆
面丸子
怎么
炸
酥脆
答:
炸
绿豆
面丸子
酥脆的关键在于面团的制作和炸制的技巧。绿豆面丸子的酥脆口感首先来源于面团的调制。选择优质的绿豆粉是基础,绿豆粉要细腻均匀,无杂质。调制面团时,绿豆粉与水的
比例
要恰当,通常建议的比例是2:1,即两份绿豆粉搭配一份水。为了增加丸子的酥脆度,可以在面团中加入一小勺发酵粉或者泡打粉...
怎样
炸面丸子
答:
用料 胡萝卜半根 萝卜半根 鸡蛋1个 葱花1根
炸面丸子
的
做法
所有食材根据几人吃随意调整,家里只有我一个人吃,儿子顺带吃几口,东西都是一整根都多了,应该都用半根,加鸡蛋是为了软和一点,因为考虑到家里的小盆友 加水,加盐鸡粉耗油等调料(我这个水多了,有点稀)用吃饭的勺子弄成合适...
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
农村炸面丸子的做法窍门
老式面丸子做法和配方
普通的面丸子怎么做
面丸子怎么炸的外酥里嫩
面丸子的做法大全家常做法
老式炸丸子
东北炸丸子的做法
炸白面丸子怎么和面窍门
面圆怎么炸