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炖鸡肉不烂有什么方法补救
鸡肉炖不烂
怎么办
答:
1、高压锅
用传统的高压锅
先压一回,在上气之后响个20-30分钟再拿出来,转瓦锅继续炖,而且瓦锅继续炖个1小时基本就可以了。2、瓦锅 如果直接用瓦锅炖鸡肉的话,可以加入啤酒少许,然后开大火煮开,不要打开盖子,然后接着用小火炖3小时。3、
加啤酒 加入一小杯啤酒继续炖
,此时肉变软的速度会开...
鸡肉炖不烂
怎么办?
答:
使用压力锅:如果条件允许
,使用压力锅可以大大缩短炖煮时间,并且能够使鸡肉更加酥烂。
添加辅助食材
:在炖鸡肉时,可以加入一些辅助食材,如木瓜、菠萝、番茄等含有天然酵素的食物,它们可以帮助软化肉质。同时,加入适量的水或者高汤也有助于鸡肉炖烂。
腌制鸡肉
:在炖煮前,可以用适量的盐、酱油、料酒等...
鸡肉
怎么炖都
炖不烂
怎么解决啊
答:
1、在炖鸡肉的时候,在锅内加入20-30颗黄豆一起炖,这样鸡肉就烂的快一些
;或者在杀鸡之前,先给鸡灌一汤匙食醋,然后再杀,用文火煮炖,这样就会煮得烂一些。2、将鸡肉凉水下锅,水开后大火煮15分钟,同时加入盐、大料、山楂片等,15分钟后关火盖上锅盖焖数分钟,再下锅炖鸡肉,这样鸡肉就会炖...
鸡肉炖
了三个小时
没烂
怎么弄
答:
遇上鸡肉炖不烂的问题,
可以加入一些能够加快炖烂速度的材料继续炖
,比如
啤酒、山楂
;也可以用瓦锅改小火慢炖;或者用
高压锅
压一压再炖。需要注意的是煲鸡汤宜冷水下锅,而且水要一次加足,切忌中途随意添加水。1、加啤酒、山楂吨 啤酒、山楂,这些材料都可以使鸡肉中的蛋白质分解,可以加快炖烂鸡肉...
鸡肉炖不烂
怎么办
答:
先灌下一勺醋,然后再杀,洗好后用慢火炖,很快就可以烂了
。4、用盐腌一下,在炖鸡之前,可以先用盐和面粉腌制一下鸡肉,可以使鸡肉更紧致。5、加料酒,炖鸡时加点料酒可以使鸡肉松软,没有料酒也可以用米酒。6、顺着纹路切,和牛羊肉不同,鸡肉应该顺着纹路切,做出来的肉才不容易柴。
鸡炖不烂
怎么办 鸡炖不烂的解救
方法
答:
1、可以在
炖
的时候另外加入少许的白醋,可以使
鸡肉
中的蛋白质分解,鸡肉变得更加软烂。在寒冷的冬天喝一碗热鸡汤,不仅暖胃而且有营养,鸡汤蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用。2、用来炖鸡汤的鸡,最好是用活的母鸡,母鸡炖的汤更滋补,其次我们最好先把鸡块焯一下水...
鸡肉煮不烂
怎么办?
答:
烹饪
方法
:
煮鸡肉
时,水温和火候的控制非常重要。如果火候过大,鸡肉外面的部分会迅速凝固,形成一层硬壳,阻止内部的热量传递,导致鸡肉内部不易
煮烂
。解决方法是使用文火慢炖,让鸡肉在温和的热量下逐渐变软。烹饪技巧:在煮鸡肉之前,可以先将鸡肉切块或切片,减小肉块的大小,有助于热量更快地渗透到...
鸡肉煮不烂
怎么办鸡肉煮不烂如何解决
答:
1、在炖鸡肉的时候,如果鸡肉炖不烂,有可能是鸡肉太老造成的,所以应该炖的时间长一些,这样就可以解决鸡肉炖不烂的问题。煮老鸡时,先用凉水加少量食醋泡2小时,再用文火煮,肉就会变嫩,或放上几片山楂就可以了,
同时使用高压锅可以方便炖肉
。2、炖鸡时加入开水或少许的白醋。
鸡肉炖不烂
怎么办
答:
放盐腌了以后再炖。盐具有吸收水分的作用,用盐腌制过的
鸡肉
,它里边的水分大部分会被盐吸收掉,形成盐水与鸡肉里的细胞发生渗透,让一个个细胞逐渐死亡。进而在
炖煮
的时候,更容易被汤锅里的汤水渗进鸡肉,让肉烂透。5/6 小火慢炖。开小火可以维持汤锅里均衡不变的高热温度,鸡肉长久处于这样一个...
鸡肉炖
柴了怎么
补救
答:
如何防止鸡肉发柴?鸡肉发柴的补救方法介绍 1、如果是老点的鸡肉,肉质较硬,而且不易炖烂,这时先用冷水加少许食醋,浸泡2小时左右。这样鸡肉的肉质就会变得更加鲜嫩。另外就是可以在做鸡肉的时候加一点啤酒,不仅可以给鸡肉增香提味,啤酒中含有的酶也能使鸡肉更加鲜嫩。2、另外就是在
腌制鸡肉
的时候...
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