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潮州咸蛋卷怎么炸
外焦里嫩的炸蛋黄卷,在制作时都有哪些注意事项?
答:
6、准备开始
炸
制:等全部“
咸蛋卷
”卷好包好时就开始下步骤制作,一个个先均匀的裹上鸡蛋液,后再裏上面包糠,取一锅洗净烧热倒入半锅植物油,烧至5成热,逐个将包好的咸蛋卷放进去开炸,炸至金黄且酥脆即可捞出锅控油。提醒-(咸蛋卷全部下锅时先5成热炸,炸到差不多可以时再开大火逼出浸泡...
潮汕
咸蛋
黄卷做法
答:
1.
咸蛋
黄放入蒸笼蒸约4分钟至熟,取出放凉备用;鸡蛋打匀成蛋液备用。2.用杆面棍依序杆压去边土司,让土司变扎实,于土司片的1/3处铺上约25公克的红豆沙,再取一颗作法1的咸蛋黄捏成跟土司等长的条状,放至红豆沙上,将土司卷起成圆筒状,封口处沾上少许作法1蛋液黏紧。3.将作法2完成的土司...
怎样
做
咸蛋卷
视频时间 01:08
鸡蛋培根卷在制作时,对火候的要求都有哪些?
答:
当环境湿度烧至差不多150度时才可以放入咸蛋卷炸制
,油温不可以过低,油温低了的话咸蛋卷在放进锅里时不可以给其定形,造成 外皮包裏的香炸粉都掉下来会掉光。油温也不可以过高,油温高时咸蛋卷刚放入锅中外皮就糊了,里边确或是冷的,只有在150度上下放进时再将油温慢慢上升。因此在炸制过程一定...
酒吧休闲小吃的做法
答:
4.把沾满蛋液的.咸蛋卷放入面包糠里打滚,使之裹满面包糠。 5.一切准备就绪,
就可以把咸蛋卷下油锅炸5分钟左右,炸至香脆金黄即可捞起
。 6.把咸蛋卷斜刀切开两半摆盘。相关精彩阅读:最风靡的街头小吃的做法大全 榴莲酥 主料:高筋面粉140g,低筋面粉60g,鸡蛋10g,细砂糖10g,黄油30g,水100g,动物性起酥油170g。
香葱
咸蛋卷怎么
做
答:
香葱
咸蛋卷
的做法步骤 1. 首先将两个全蛋,盐,糖加入到深盘里,拌至糖盐溶解。2. 然后加入玉米油,搅拌均匀。3. 接着加入1/8小勺的香草精,主要是用来掩盖玉米油的味道,没有的可以不加。4. 接着筛入低筋粉,拌至没有干粉。5. 然后加入切碎了的葱花。6. 拌均匀,这就是蛋卷糊。7. ...
求做
蛋卷
方法(详细配方),不要转载的,一定要自己会做哦。
答:
口味:甜味 工艺:包
卷炸
板油蜜枣蛋卷的制作材料:主料:猪油(板油)250克,蜜枣150克 调料:鸡蛋400克,小麦面粉20克,白砂糖5克,糖桂花3克,淀粉(豌豆)5克,猪油(炼制)50克 板油蜜枣蛋卷的特色:香甜味美。 教您板油蜜枣
蛋卷怎么
做,如何做板油蜜枣蛋卷才好吃1.把蜜枣放碗内,上笼蒸约10分钟...
蛋黄酥
咸蛋
为什么要烤熟?为什么要喷白酒?
答:
蛋黄酥的基础步骤:粉类过筛油皮原料混合揉匀用保鲜袋放一旁松弛30分钟。油酥制作:低粉过筛与软化的黄油混合放保鲜袋松弛30分钟。用油皮包裹油酥,收口朝下,用手按扁,用擀面杖由中间分别向上向下擀开,由上向下卷起3圈的样子。再由第一个开始进行二次擀卷,同样手法擀开卷起,松弛15分钟左右。放上...
熟
咸鸭蛋
可以做什么菜?
答:
在修整齐的豆腐衣上,涂上蛋液,放上紫菜,再将
咸蛋
鱼茸放在紫菜上,用筷子刮平后,紧紧卷起,外面用白布扎牢。上笼蒸10分钟取出,待晾凉后解开白布,切成小段装盘即成。2、咸蛋豆球 将蚕豆剥成豆瓣煮熟捣成泥;咸蛋打碎捣成蛋液加适量水淀粉和豆泥一起搅拌上筋后,做成一只只球,入油锅炸成金...
家乡的特产炸千子作文
答:
将2个鸡蛋磕入碗内,加精盐、水淀粉搅匀,下油锅摊出薄“蛋皮”;另1个鸡蛋加入面粉,调和成糊备用。圆蛋皮从中间一划两半,铺在案板上,抹面粉糊,一端放千子馅,卷
咸蛋卷
,用面糊封口,下入五成热的油中炸透,见呈金黄色时,捞出沥净油,改刀切“马蹄段”,装盘,跟花椒盐上桌。
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