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洗面皮怎么制作
如何
在家做
水洗面皮
?
答:
洗面皮的做法
步骤1、把2斤干面粉加适量水和10克盐洗出面筋,面水稀稠程度如图。步骤2、洗出的面筋上锅蒸20分钟即可,切条备用
。步骤3、把炒菜锅加半锅水烧开,利用家里的不锈钢平底盆做,先把盆底用熟食油擦抹均匀再倒入洗好的面汤,放入铁锅里蒸2——3分钟就好。步骤4、蒸好的面皮面上也涂抹...
如何
在家做
水洗面皮
?
答:
洗面皮的做法
步骤1、把2斤干面粉加适量水和10克盐洗出面筋,面水稀稠程度如图。步骤2、洗出的面筋上锅蒸20分钟即可,切条备用
。步骤3、把炒菜锅加半锅水烧开,利用家里的不锈钢平底盆做,先把盆底用熟食油擦抹均匀再倒入洗好的面汤,放入铁锅里蒸2——3分钟就好。步骤4、蒸好的面皮面上也涂抹...
自制水洗凉皮的做法,自制水洗凉皮
怎么
做好吃
答:
8.洗出来的面筋,放入蒸锅中蒸熟。9.这是最后沉淀的淀粉水,用勺子搅匀。10.取
制作面皮
的箩箩(我用的是披萨盘),倒入淀粉水,放入烧开水的锅中,加锅盖,蒸1-2分钟即可拿出。11.放入冷水里,然后揭掉。12.表面涂抹一层香油或熟油,防止粘连,逐个制作好备用。13.加入切好的面筋和黄瓜丝,香醋和...
做
洗面
的擀
面皮
是
怎么
做的?
答:
8、取得最后浓度较高的淀粉水。9、洗出来的面筋,放入蒸锅中蒸熟。10、15分钟左右,面筋体积明显变大,关火备用。11、取
制作面皮
的箩箩,倒入淀粉水。12、放入烧开水的锅中,加锅盖,蒸1-2分钟即可拿出,放入冷水里,然后揭掉。涂抹一层油,防止粘连,逐个制作好备用。13、制作好的辣椒油。14、黄瓜...
制作面皮
的方法和步骤
答:
如无粘连,也可不用。
用蒸笼蒸时一次可制作出多张面皮,舀适量米浆分别倒入每层屉布,摊平,叠放好蒸笼,旺火一般2-3分钟即熟
。面皮店多用此法。将面皮抹上少许熟油防粘连,叠折后用刀切成条状。热面皮现蒸现切现调现吃,一般切得较宽。凉食时切得较细。
洗面皮
的做法
答:
制作
过程:第一步,面粉放入在大碗中,加上一点食盐,分次少许在其中加入凉水,搅拌成絮状,然后用手揉成一个稍微硬点的面团;第二步,盖上一张保鲜膜静置松弛20分钟的时间,松弛好的面团中加入没过面团的清水,开始
洗面
,用手不停抓搓面团;第三步,待水变得浑浊的时候,将洗出的面浆水倒入在另外...
面筋凉皮是
怎么
做的呢?
答:
1,做凉皮,一般选用中高筋面粉味最佳,以500g面粉为例,加入5g盐可以增加面粉筋性,用200g凉水和面,做
洗面皮
的面团一定要和硬一些 2,凉水边倒边搅拌,将面粉打成花絮状态,然后再揉搓成面团 3,面团和成型,可以放在案板上揉,一定要多揉一会,约为15分钟的揉面时间,这样才能将面团揉好,揉到位...
陕西
面皮
(洗面筋版)
怎么
做
答:
大盆里倒入适量的水,面团放里面开始揉搓!水开始变白,面筋慢慢出现!洗到水基本比较清了,就差不多了!期间可以多换几次水,最后
洗面
的水倒入一个大盆中沉淀,清水倒掉,沉淀好的面糊,用来蒸
面皮
!捞出啦准备蒸!放锅里大火蒸1小时左右!出锅,放凉备用!面皮锣锣在使用前先摸油在锅里蒸一下...
做
面皮
自己在家
怎么
做
答:
1、面粉里加入适量的温水,揉成面团,在盆里放二十分钟,如图所示。2、倒入凉水,开始
洗面
,如图所示。3、一直轻轻的揉搓,直到搓出面筋,如图所示。4、把平底锅面抹一层水,防止粘锅,把面筋放在锅面上,抹成薄薄的饼状,如图所示。5、等几分钟后,
面皮
变得半透明,并且冒起一些小泡,表示已经蒸熟...
怎么
制做
面皮
答:
一.
洗面
.选用上好的面粉加水和成较硬的面团,不加任何添加剂.醒,揉至光滑.取一较大的容器加水,将面团放入,慢慢揉动,不可揉散.这样面团中的淀粉逐渐析出,水渐成乳白色.当水已浑浊时,换水再洗,直到洗出面筋.二.发酵.将稀面水放置,沉淀,撇去去清水,加入酵母(老面水也好),发酵,夏季约一昼夜,...
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