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怎么洗面筋做凉皮
洗面筋
的水怎样
做凉皮
答:
1.把适量高筋面粉倒入盆中,加入清水搅拌,把面粉揉成面团,然后静放二十分钟左右,之后洗
。2.洗面的时候,盆里会留有一些白浆,把它保留下来。3.一直反复的揉搓面团,直到它变成面筋,没有白浆为止。4.面筋蒸好后等它放凉,然后挤出水分并切成小块。5.现在之前沉淀的白浆也沉淀好了,把上面黄色的...
谁教我下如何
洗面筋
?
做凉皮
那种
答:
1、活面,醒半个小时或一个小时,面要揉的光滑然后放一个盛水的盆里;2、不停的拍打面团,把淀粉拍洗出来
,注意不要把面筋洗到水中,如果实在偷懒,可以把淀粉和面筋混合洗,最后用小筛子或者细密的网布把面筋过滤出来就可以了 ;3、洗好的淀粉水,把淀粉静置三小时以上,最好放冰箱里,我放冰箱冷...
凉皮
里面的
面筋怎么做
答:
1、粉里加入盐适量的水调制絮状,然后揉成团,和面要三光,盆光,手光,面光。然后盖保鲜膜静置30分种
。2、
将醒好面团放入大盆清水中搓洗
。剩下的面团就是面筋。必须洗到有弹性才算洗好。3、洗好的面糊过一下筛,除去颗粒。4、洗面水要静置6个小时以上,也就是前一晚上洗好,放一夜,第二天...
凉皮
透亮的原因 如何
洗面筋
答:
1、制作
凉皮
有一步是
洗面筋
,把面粉中的面筋完全洗出来,这样做出来的凉皮就会是透明的。2、为了把
面筋洗
得很干净,我们可以采用如下几种方法综合运用:(1)每100克干面粉中加入1克细盐拌匀,因为盐可以让面团更加筋道,能洗出更多的面筋来。(2)用温水和面有利于面筋的生成,温水的用量约为面粉的一...
怎么做凉皮
好吃
答:
制作方法:1、500克面粉,3克左右的盐,和成面团,盖上湿布醒30分钟左右 2、将上述所得面团放在一大容器里,加适量水,开始
洗面筋
,在水中不停的揉捏面团,待容器里的清水混稠时,将其用滤网滤到另外的容器里 3、洗五六遍左右,直到水不再浑浊,剩下那一下块黄黄的东东就面筋啦,在面筋里加点...
自己在家如何
洗面筋
答:
将面团用清水反复搓洗,把面团中的淀粉和其它杂质全部洗掉,剩下的即是
面筋
,在揉搓的过程中注意不要把面团弄散。把洗面团的水静置几个小时,将上层清水倒掉,便可以用来蒸
凉皮
。水浑浊了可以再换清水继续揉,反复多次,直到水不再浑浊即可。面筋的主要原料是面粉,是植物性蛋白质,含有蛋白质、脂肪、...
快速易做的
凉皮
怎样做才好吃?
答:
一、
做凉皮
需要的食材:高筋面粉、水、食用盐、辣椒油、芝麻酱、黄瓜丝 二、做凉皮的步骤 1.面粉适量,水适量,食用盐少许 2.和成光滑面团,醒置二十分钟 3.将面团放入清水盆内抓洗,洗出
面筋
4.洗出的面筋水静置,沉淀至少两小时 5.上锅蒸面筋。大火15-20分钟即可。6.蒸熟后的面筋晾凉,切块...
买的干
凉皮
的做法
答:
买的干
凉皮
的做法 篇1 1.和面 小麦面粉倒盆内加水(在水中放少许食盐)用手搅拌到一起,不要太硬,软硬适中,静置那15分钟,往盆里加水至没过面团,放20分钟再去搓洗。2.洗面粉 开始进入搓
洗面筋
关键阶段了,拧取适合手搓洗的大小块,在手中360度来回转旋,直至感觉拿在手中不再有松散的...
白面洗完
面筋
剩下的水面粉
怎么
办
答:
做成
凉皮
。材料:面粉、清水、黄瓜丝、食盐、麻酱适量 制作方法:1、面粉里放入盐,清水和成面团。2、和好的面团放入容器中,加入一碗水开始
洗面
。3、搓至
面筋
出现,水不再浑浊即可(大约要洗5-6次)。4、洗出的面筋放在锅中蒸20分钟取出切块备用。5、洗面的水静置8小时以上沉淀,倒掉上层的清水。6、...
凉皮洗面
成糊了没有
面筋
,啥办法面筋特小、洗不到一块?
答:
首先和面的时侯用高筋粉,加少许盐,和好后多揉,揉的面团光亮上劲了,再醒醒就可以
洗面筋
了,放在水里反复揉搓,适当换盆水,直不到洗的就剩面筋了就行了,然后把洗面的水倒在一起沉淀。沉淀好了就可以
做凉皮
了,面筋蒸熟就可以用了
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