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油条拉剂子的窍门
油条
膨松剂的使用方法
答:
制作步骤:1、无铝
油条
膨松剂放入面粉中拌匀;盐、鸡蛋、食用油、放水中拌匀。2、水倒入面粉中和面,向一个方向拌面,之后揣面,不要揉面,揣面分为三次,每次揣面的时间一般为三分钟左右。揣面要使劲用拳头揣,否则面团太筋道,吃起来口感不好。一次揣面,完成后用塑料袋或保鲜膜盖起来,防止面团表...
安琪
油条
膨松剂具体怎么使用?
答:
一、将本袋安琪无铝油条膨松剂(20克)均匀撒入面粉中(500克中高筋面粉),加水300克和成面团
。静置20分钟,在揣揉一次。二、常温或冷藏放置(饧面)3-9个小时(夏季、冬季不同),切条、叠压成形。三、拉伸放入200度的油锅内,炸至金黄即可。本袋产品可以做油条10根左右,为了便于上色,和面时候...
在家炸
油条
和面
的技巧
在家炸油条和面的方法
答:
8、用手蘸油把小
剂子
按扁,两个压在一起,用刀在中间切一下不要切透。9、然后锅放花生油烧热,把切好的小剂子用手拉一下变长,放到油锅里炸,等到颜色变成金黄色就可以捞出来了。10、看看自己炸的
油条
,是不是吃起来特别香。
油条
膨松剂怎么用
答:
6、在切开的小剂子表面用筷子沾少许清水,然后两两叠在一起,用筷子压实
。叠剂子之前,沾一些清水可以防止油条在炸制过程中散开。7、锅里加入适量食用油,油温烧至六成热左右,把整理好的油条胚子用两手稍稍拉长,然后下入油锅中。8、油条胚子下入油锅中以后,过2-3秒钟就会浮起来,说明油温刚刚好。
怎么让两根
油条
黏在一起
答:
在炸
油条
时,我们首先将制作油条的面,切成长方形的面剂子,然后将两个面剂子直接捆绑在一起,中间利用筷子压一下,这样两个面剂子就会粘在一起。而我们直接拉着面
剂子的
两边分别向两边拉。一旦拉长,就可以将这个面剂子放到锅中油炸。通过油炸,你会发现两根油条已经快速膨胀,并且浮出油面。如果两个...
如何炸
油条
又脆又蓬松
窍门
答:
切好
剂子
以后,把两个小剂子用手按一下,然后放在一起。【小
窍门
】下面的剂子面向上,上面的剂子面要向下,一反一正叠在一起,下锅以后才不容易开。油温在180度至210度之间,油面微微冒青烟,把
油条
放入锅中,油条遇热会逐渐鼓起。翻油条也是有
技巧
的,油条直不直,和会不会翻...
炸
油条
为什么两根一炸总分开?
答:
1、油条成型时面片要适当抹层油或者撒层面醭,如果油和面醭过多会造成剂子分开,油和面醭过少就会造成两个剂子黏在一起。2、两个
油条剂子
摞在一起,用刀背或者筷子在中间适当压一下,然后手扯成型。如果不压就会造成剂子分离,如果压的力度过大就会造成两个剂子粘在一起。3、面团如果太稀软也易...
油条
怎么和面
答:
1、首先准备500克的面粉,加入5克酵母,小苏打5克,5克盐,里边打入2颗鸡蛋,一颗鸡蛋约50克,然后先把鸡蛋给它搅散,在少量多次的往里边加入清水,如果喜欢吃奶香的
油条
也可以放纯牛奶,这个根据自己的喜好来定就可以了。一边倒水一边搅动,让面粉形成大面絮,接下一步特别的重要就是和成面团。2、...
炸
油条
最重要的步骤就是和面,那么应该如何和面?
答:
提示:这一步最好是头一天晚上把面弄好,第二天早上再炸
油条
。第五步:八小时之后我们在面板上面撒上适量的淀粉,紧接着将面团放到面板上面,抻成长条的形状之后擀成大约0.8厘米的厚度,宽度在五六厘米左右,紧接着将面分割成大约两指宽的长条形状,将两个面
剂子
叠加在一起,然后用筷子在中间压一...
怎样炸
油条
方法和步骤
答:
即可捞出,夹在烧饼中即可食用 把
油条
面团拉成长条,用擀面杖擀成宽约12cm,厚约0.6cm,如果宽厚不匀会影响成品的形状。步骤二:切成宽约3cm的长条。步骤三:把长条两边刀口粘少许面粉,如不粘面粉油条会黏合炸不开。步骤四:用压条在长条中间压一下。步骤五:把压好的长条中间稍作拉长后再旋转 ...
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