77问答网
所有问题
当前搜索:
拉油条手法视频
干面粉
油条
的制作
手法
,多少温度下油条及告诉你这种油条的优点_百度知 ...
视频时间 03:19
油条
怎样做才松软好吃
视频时间 00:54
国宴小
油条
的做法步骤图,国宴小油条怎么做好吃
答:
玉米油 60克 鸡蛋 1个 牛奶 250ml 水(调节面团软硬度) 适量 泡打粉 8g 国宴小
油条
的做法 把面粉,盐,泡打粉搅拌均匀,加入牛奶,玉米油,打散的鸡蛋揉成面团,根据面团的软硬程度决定要不要继续加水,面团需要揉成和耳垂那么软的程度。如果太硬的话需要加水继续揉。揉面一定要有耐...
油条
要怎么做才香脆可口?
视频时间 00:34
油条
步骤
答:
6、两边捏一下头,避免炸
油条
的时候裂开 7、一定要控制温度。 180-200℃比较合适炸油条,油温180℃,就可以转小火了。 新手
手法
不可能快,大火状态炸油条的频率又跟不上的话,很容易油温过高,容易焦 建议是,180℃后转小火,慢慢炸 8、炸到亮黄色了,就同时可以下第二根油条,节约时间 9、炸到...
油条
揣面
手法
老式油条的揣面方法
答:
1、原料配比:一斤面粉10克矾,10克碱,4克盐,5克小苏打,300克水。2、如果一次和10斤面,用克秤称100克矾,100克碱,40克盐,50克小苏打,倒入盆中,再称3000克水,夏季用凉水,春秋冬用温水,用手搅动,把料搅拌化开,搅拌到没有颗粒状,充分融化为止。3、再称10斤面粉(面粉也有讲究,...
炸
油条
的做法和配方
视频
教程
答:
步骤:1、准备一个大碗,加入500g中筋面粉,再加4g盐、3g小苏打、5g无铝泡打粉、10g白糖。把所有食材先搅拌均匀,搅匀以后打入一个鸡蛋,再次搅匀。用280ml的凉水和面,一边倒水一边搅拌,搅至大面絮状后,加入30g熟油,下手揉面。2、面团醒15分钟后,用同样的
手法
进行二次揣面,压扁后再叠回来继续揣...
空心小
油条手法
,怎样踹面起空心
答:
空心
油条
的家庭制作的做法 容器中倒入面粉,将盐和小苏打、泡打粉用电子称称重后,倒入称量好的水中,用手指充分搅拌融合。将融合好的液体,倒入面粉中,一边倒一边用手划圈抓拌,然后揉成面团。水量约为面粉的量的百分之六十左右,面团不是很粘,很容易揉成团,用力使劲揉几分钟使所有的材料充分混合,...
油条培训 油条制作配方 油条怎么做好吃 炸
油条手法
答:
炸好的
油条
外酥里嫩,色泽金黄,咸香适口(收起)食材 主料 面粉 250克 鸡蛋 1个 辅料 泡打粉 5克 盐 5克 花生油 适量 步骤 1.面粉、泡打粉、盐、鸡蛋放入盆中 2.然后将所有材料揉成面团,饧发半小时 3.把饧发好的面团反复揉匀 4.擀成长条后按扁 5.用刀切成2.5cm左右宽的面片 6.然后略...
炸
油条
诀窍:从配方到
手法
全部详细讲解,保证炸出脆皮空心油条
答:
4、炸
油条
的火候问题!5成热下油锅(筷子放进去起小气泡),然后转小火开始炸,从下锅开始就要不停的撩拨油条,这是空心鼓泡的关键步骤。等油条膨胀到最大程度就要转大一点火候上色出锅。猪油起酥效果比较好,当然也可以换成玉米油。饧好的面就不能再揉了!直接扯长即可。3、把小面剂上刷水,然后...
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
3种手拉油条视频教程
油条慢动作十招技巧
油条提面的正确手法视频
炸油条下锅手法
做油条的面怎么和视频
油条和面的正确使用方法
烫面油条的做法大全
炸不完的油条面怎么处理
做小油条简单方法