安琪油条膨松剂具体怎么使用?

如题所述

一、将本袋安琪无铝油条膨松剂(20克)均匀撒入面粉中(500克中高筋面粉),加水300克和成面团。静置20分钟,在揣揉一次。

二、常温或冷藏放置(饧面)3-9个小时(夏季、冬季不同),切条、叠压成形。

三、拉伸放入200度的油锅内,炸至金黄即可。本袋产品可以做油条10根左右,为了便于上色,和面时候可以放入少许白糖。

拓展资料:

 【产品特点】
1、安全放心:不含明矾,杜绝铝害,不产生氨气等刺激性气体。
2、节约成本:成本适中,每根油条只增加2分钱。
3、省力省事省时间:可使用机械和面,起发时间短,只要2小时就可以进行炸制,操作简单、方便、快捷。
4、油耗低:比传统的油条低3-4个百分点

参考资料:

无铝油条膨松剂-----百度百科

温馨提示:答案为网友推荐,仅供参考
第1个回答  2018-09-11

使用方法:

1、将安琪无铝油条膨松剂(20克)均匀撒入面粉中(500克中高筋面粉),加水300克和成面团,静置20分钟,在揣揉一次

3、常温或冷藏放置(饧面)3-9个小时(夏季、冬季不同),切条、叠压成形,拉伸放入200度的油锅内,炸至金黄即可

扩展资料:

安琪油条膨松剂使用特点:

1、 安全放心:不含明矾,杜绝铝害,不产生氨气等刺激性气体。

2、 节约成本:成本适中,每根油条只增加2分钱。

3、省力省事省时间:可使用机械和面,起发时间短,只要2小时就可以进行炸制,操作简单、方便、快捷。

4、油耗低:比传统的油条低3-4个百分点。

参考资料:百度百科-无铝油条膨松剂

第2个回答  推荐于2019-09-29

全国油条的制作方法很多,基本没有进步,还处在“老三样”盐、碱、矾或者是传统做法,这些方法过去可以使用,但现在基本是“有害健康的做法”,食品专家普遍认为并做相关报道,并引起了政府重视,迫切改变。

安琪无铝油条膨松剂在市场基本推广开来,有很多来自全国各地的创业者前来学习,将这一新油条技术全面开发,让人民吃上健康营养的“无铝害油条”。

油条的制作方法基本相似,但关键是没有油条精配方技术和特殊发酵工艺。

油条精是一种无铝无害的健康食品技术配方,能使油条面在短时间内膨松熟透,形成金黄色外酥内嫩、不油腻,柔软如蛋糕,有筋性,口感舒服细腻等特点。

【名称】安琪无铝油条膨松剂家庭装

【品牌】安琪

【配料】碳酸氢钠、玉米淀粉、碳酸钙、酒石酸、磷酸二氢钠、柠檬酸、纤维素酶

【推荐使用量】面粉用量的2-3%

【使用限量】添加量不得超过面粉用量的5%

【贮存方法】密闭储藏于干爽阴凉处

【规格】 一盒50小包,一小包20克

【保质期】12个月

【生产许可证号】XK13-217-00922号

【使用方法】将本袋安琪无铝油条膨松剂(20克)均匀撒入面粉中(500克中高筋面粉),加水300克和成面团,静置20分钟,在揣揉一次。常温或冷藏放置(饧面)3-9个小时(夏季、冬季不同),切条、叠压成形,拉伸放入200度的油锅内,炸至金黄即可。本袋产品可以做油条10根左右,为了便于上色,和面时候可以放入少许白糖。

【产品特点】

1、 安全放心:不含明矾,杜绝铝害,不产生氨气等刺激性气体。

2、 节约成本:成本适中,每根油条只增加2分钱。

3、省力省事省时间:可使用机械和面,起发时间短,只要2小时就可以进行炸制,操作简单、方便、快捷。

4、油耗低:比传统的油条低3-4个百分点

【操作流程】

1、和面——将膨松剂均匀撒入面粉中,加水和面(叠面法)

2、静置——面团用保鲜膜盖好,静置20分钟

3、揉面——揣揉2-3分钟,用保鲜袋装好

4、饧面——静置,夏天短,冬天长。可冰箱冷藏待用

5、拉条——拉长条,并用手按成长片状

6、成形——切剂子,取两片叠压,用筷子或尺子压成型

7、成熟——将剂子拉长,入油锅翻滚炸至金黄即可

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第3个回答  2017-12-27
  全国油条的制作方法很多,基本没有进步,还处在“老三样”盐、碱、矾或者是传统做法,这些方法过去可以使用,但现在基本是“有害健康的做法”,食品专家普遍认为并做相关报道,并引起了政府重视,迫切改变。
  安琪无铝油条膨松剂在市场基本推广开来,有很多来自全国各地的创业者前来学习,将这一新油条技术全面开发,让人民吃上健康营养的“无铝害油条”。
  油条的制作方法基本相似,但关键是没有油条精配方技术和特殊发酵工艺。
  油条精是一种无铝无害的健康食品技术配方,能使油条面在短时间内膨松熟透,形成金黄色外酥内嫩、不油腻,柔软如蛋糕,有筋性,口感舒服细腻等特点。
  【名称】安琪无铝油条膨松剂家庭装
  【品牌】安琪
  【配料】碳酸氢钠、玉米淀粉、碳酸钙、酒石酸、磷酸二氢钠、柠檬酸、纤维素酶
  【推荐使用量】面粉用量的2-3%
  【使用限量】添加量不得超过面粉用量的5%
  【贮存方法】密闭储藏于干爽阴凉处
  【规格】 一盒50小包,一小包20克
  【保质期】12个月
  【生产许可证号】XK13-217-00922号
  【使用方法】将本袋安琪无铝油条膨松剂(20克)均匀撒入面粉中(500克中高筋面粉),加水300克和成面团,静置20分钟,在揣揉一次。常温或冷藏放置(饧面)3-9个小时(夏季、冬季不同),切条、叠压成形,拉伸放入200度的油锅内,炸至金黄即可。本袋产品可以做油条10根左右,为了便于上色,和面时候可以放入少许白糖。
  【产品特点】
  1、 安全放心:不含明矾,杜绝铝害,不产生氨气等刺激性气体。
  2、 节约成本:成本适中,每根油条只增加2分钱。
  3、省力省事省时间:可使用机械和面,起发时间短,只要2小时就可以进行炸制,操作简单、方便、快捷。
  4、油耗低:比传统的油条低3-4个百分点。
  【操作流程】
  1、和面——将膨松剂均匀撒入面粉中,加水和面(叠面法)
  2、静置——面团用保鲜膜盖好,静置20分钟
  3、揉面——揣揉2-3分钟,用保鲜袋装好
  4、饧面——静置,夏天短,冬天长。可冰箱冷藏待用
  5、拉条——拉长条,并用手按成长片状
  6、成形——切剂子,取两片叠压,用筷子或尺子压成型
  7、成熟——将剂子拉长,入油锅翻滚炸至金黄即可
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