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河南烩面牛肉卤的做法
荥阳
牛肉烩面卤
怎么做
答:
做法
1、牛肉切粗条或粒,用清水浸泡1小时。2、干辣椒剪成段,葱切段,姜切片。3、将
牛肉的
水分挤干,血水倒掉,加入料酒,再加入1/2茶匙盐。4、放入葱段和姜片,抓匀腌制30分钟。5、将生抽、老抽、白糖和剩余的盐混合,加入烤肉酱,再调入鸡精,搅拌均匀待用。6、锅中倒入植物油,待油5成热时...
磁县
烩面牛肉卤的做法
答:
做法
:1、
卤牛肉
可以提前一晚切好备用,节约第二天早上的时间。2、第二天一早起床,先烧水,水里可以加点油,这样面条不容易结团。面条要几根几根交错放,不要一把直接丢下去。面条下好,立即用筷子扒散开。3、煮面的时候洗好配菜。4、面条煮到五六成时(可以挑起一根面条观察,边缘半透明,中间还...
烩面卤
肉
的做法
答:
河南烩面
1. 和面,面稍微软一点(面里要放盐); 2. 每半个小时和一次,一共和个3、4次就行了; 3. 醒面至少3个小时以上,不然面没劲儿; 4. 带骨
牛肉
,或羊肉炖汤,汤里只放姜,连盐都不要放; 5. 肉炖差不多烂以后将肉捞出; 6. 将骨头剔掉,肥肉剔掉继续放回锅里炖; 7. 准...
荥阳
牛肉烩面做法
配方
答:
5.碗中放入盐,胡椒粉,味精木耳黄花菜,加入煮
牛肉的
汤,将煮好的面捞入,放入切好的牛肉,撒上香菜,滴上香油,一碗肉香汤醇,面条爽滑的
牛肉烩面
就可以享用了
酱
牛肉烩面
怎么做才好吃?要
河南的
传统
做法
!
答:
做法 :(1)牛肉切粗块,放入滚水中烫去血水,捞起泡洗干净。
(2)沙糖两大匙,油三大匙用小火熬成糖色酱,放入牛肉,酒后改中火翻炒均匀,加豆辩酱,红油同炒。(3)将牛肉移入炖锅,下高汤,盐,老抽,姜,蒜,干辣椒,花椒,八角,葱段,烧开后转小火炖煮两小时,加味精调均即可。(4)...
河南
酱
牛肉烩面
传统
做法
怎么做?
答:
烩面做法
: \x0d\x0a\x0d\x0a1、和面,面稍微软一点,最关键的一点,面里要放盐;每半个小时活一次,一共活个3、4次就行了,醒面至少3个小时以上,所以晚上准备吃,上午一定要和面,不然面没劲儿; \x0d\x0a\x0d\x0a2、带骨
牛肉
,或羊肉炖汤,汤里只放姜,连盐都不要放; \x0d\...
正宗
牛肉烩面的做法
答:
正宗
牛肉烩面的做法
步骤:1、在铁盆里放入面粉、碱面和盐,一边倒温水一边用筷子搅拌,直到变成雪花状后开始用手揉,揉成表面光滑的面团,盖上湿布进行发酵,大约15分钟,之后再次揉制盖上湿布,继续发酵30分钟。2、把发酵好的面团取出来用手揉成长条状,在刀背上沾点水,均匀的切成8份小剂子,再盖上...
牛肉烩面
怎么做?
答:
1、牛腩和带肉牛骨洗净后凉水入锅,焯烫出浮沫捞出。2、砂锅中放热水,先放入焯烫好的骨头和一包煮肉料。大火煮开后转小火炖一个小时。3、再把焯烫好的牛腩倒入,继续小火炖一个小时。4、炖好的
牛肉
和汤备用。5、取适量的肉和汤,加盐和胡椒粉调味。6、面粉加盐和水活成光滑的面团。和面的...
牛肉烩面的做法
视频时间 00:39
牛肉
汤
烩面做法
答:
茄汁
牛肉烩面
原材料:牛羊肉300克,混沌皮4个,生抽酱油,蒜,白砂糖,葱,米酒,吉士粉,盐,味精,姜 作法 1.牛羊肉洗干净切成片添加少量、油、生抽酱油、白砂糖、米酒、吉士粉混和拌和腌半小时。2.混沌皮入锅煮软捞出泡凉水晾晒预留,牛羊肉先入锅炒至七八完善盛起预留。3.鲜面条入锅加少量...
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