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正宗清炖甲鱼的做法
甲鱼汤怎么做好吃,
炖甲鱼
汤的家常
做法
答:
1、将甲鱼翻过身来,背朝地,肚朝天,当它使劲翻身将脖子伸到最长时,迅速用快刀在脖根一剁,然后提起控净血.接着,放入水温大概有70~80度,将宰杀后的甲鱼放在热水中,烫2~5分钟(具体时间和温度根据
甲鱼的
老嫩和季节掌握)捞出;2、放凉后(迫不及待者可以用凉水浸泡降温)用剪刀或尖刀在甲鱼的腹...
清炖甲鱼
窍门
答:
(1) 将野生甲鱼越过身来,背朝地,肚望天,当它用劲翻盘将脖 子伸入最多时,快速用利刃在脖根一剁,随后提到控净血.然后,放进温度大约有70~80度,将屠宰后的野生甲鱼放到开水中,烫2~5分钟(具体时间和温度依据野生
甲鱼的
老嫩和时节把握)捞起来.(2) 晾凉后(急不可耐者可以用冷水侵泡减温)用剪子...
清炖甲鱼
汤的家常
做法
大全怎么做好吃
答:
清炖甲鱼
汤
的做法
1.甲鱼宰杀放血去内脏处理干净 2.烧一锅开水 3.将甲鱼放入开水锅中烫一下 4.然后捞出甲鱼,刮去甲鱼身上的粗皮 5.将甲鱼放入冷水锅中,加入姜片和料酒 6.将甲鱼焯水去血沫 7.准备枸杞、红枣、姜片、葱结 8.焯过水的甲鱼放入电压力锅内胆 9.加入水 10.放入红枣、枸杞、葱结...
清炖甲鱼
怎么做(从处理甲鱼开始,越详细越好)
答:
1、将甲鱼去头宰杀,清洗干净后放入沸水中过一遍水,焯烫一下然后就捞出用清水清洗干净
。2、锅内倒入清水,加入葱、姜、蒜、香菇等配料。3、等待水煮沸烧开,放入甲鱼并倒入料酒。4、大火炖煮20分钟,期间用勺子撇去锅中浮沫。5、加入胡椒粉、枸杞、盐等调味品即可关火出锅。参考资料人民网-秋天...
怎样
清炖甲鱼
汤
答:
清炖甲鱼
汤
的做法
:原料:甲鱼、鹌鹑蛋、生姜、枸杞、当归、盐、鸡精。第1步、甲鱼买的时候让店家帮忙杀好,甲鱼壳不要切掉,保持完整,拿回家清洗干净待用。第2步、鹌鹑蛋适量(可以买现成剥好壳的,也可以买生的,回家自己煮熟剥掉外壳就可以),生姜去皮洗净切片,当归和枸杞冲洗干净。第3步、锅里...
清炖甲鱼
汤窍门
答:
清炖甲鱼
汤
的做法
步骤1 甲鱼一只,买时让卖家宰好了(甲鱼内脏里有好多黄色的油,一定要清理干净)步骤2 将甲鱼壳和底壳分开,底壳朝上。步骤3 将其剁成四瓣 步骤4 用沸水烫2-3回,把死血烫出,尤其是甲鱼壳。将甲鱼壳上的黑皮撕下。我们黄酒、姜片腌制20分钟。步骤5 将辅料泡水 步骤6 把干...
甲鱼
煮多长时间,甲鱼要
炖
多久
答:
清炖甲鱼的做法
:1、去除内脏、皮膜后清理干净,煮出血水备用 2、剁成块,放入水中洗干净 3、把甲鱼放入砂锅中,加入生姜和料酒 4、撇去煮出的浮沫 5、小火慢炖一个小时后,加入几颗红枣 6、再煮一个小时的时候把肝脏跟枸杞放入,加入盐继续炖煮1个小时 7、盛出即可食用 参考资料来源:百度百科...
清炖甲鱼
怎样做好吃?
答:
做法
:
甲鱼
杀好,去掉该去掉的(这个步骤在菜场完成),用开水烫,把表面的一层膜去掉(据说那是脏东西)。剁块。放入砂锅,放入姜片,加冷水,滴入料酒。大火煮开后撇去浮沫。加入香菇。转小火2个小时。放入枸杞,加入盐即可。注:撇浮沫和去血水的作用是一样的,目的就是为了去掉里面的脏东西,...
清炖甲鱼
汤怎么做好喝又营养
答:
第一步,以水池的边沿抵住甲鱼头,用剪刀在
甲鱼的
腹部剪出十字刀口,去除内脏,用流水冲洗干净。第二步,将甲鱼置入深盆中,倒入开水稍烫片刻。第三步,去除甲鱼身上的一层砂皮。第四步,用小刀将甲鱼的外壳剥离。第五步,用剪子剪掉甲鱼身体上的黄油。第六步,将收拾好的甲鱼剁成块。第七步,锅...
甲鱼
汤怎么
炖
好喝
答:
清炖甲鱼
首先我们准备一下食材:1.准备新鲜的甲鱼一条,宰杀以后,放在锅中,开大火煮两分钟,倒入漏勺中,冲去上面的浮沫。2.然后撕掉
甲鱼的
外膜,去除甲鱼的内脏,清洗干净以后,放入盆中备用。3.准备黄花菜一小把,放入小盆中,加入清水浸泡。4.再准备几粒大枣和枸杞子,倒入清水泡开备用。5....
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