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榨菜不切整个腌
家庭自制
榨菜腌制
方法 家庭榨菜怎样腌制
答:
1、选料:优质的鲜
榨菜
应是质嫩、圆形、实心、根茎细、无需刮切的全形菜。一般在榨菜开始抽苔,但苔长在3厘米以下时收割为宜。收割后的榨菜必须及时加工。2、踏菜:在头遍
腌制
的第一次踏菜,由于鲜菜嫩脆,必须轻踏、勤踏、直至菜色变深绿,食盐溶化为止。第二次和第三次踏菜分别在上围和二道...
榨菜
整颗
腌制
方法
答:
1、首先需要先将大头菜清洗干净,清洗干净后用刀大头菜中间划两个口,方便
腌制
入味。(对于想要腌制很多
榨菜
的家庭来说,可以选择一
整个
来腌制会方便很多)然后加入食用盐,盐的量要稍微多一点,因为在咸菜中,盐是最好的防腐剂,搅拌均匀,腌制一个小时。2、经过一个小时的腌制,大头菜已经出水了,而且...
整个榨菜
头的
腌制
方法
答:
整块
榨菜
的
腌制
的步骤 1、把准备好的大头菜去掉叶子和根须,再用清水洗净,然后去掉水分,用把它们切成连接的片状,可以从多个方面切下去,这样腌制时才能更好的入味。2、把切好的大头菜中放盐调匀以后腌制,尽量让大头菜多与食用盐接触,腌制六七天以后把腌出的水分倒掉,把它表面的盐洗净,然后放在阳光...
整个榨菜
头的
腌制
方法是什么?
答:
6、放入干的,无水无油的密封盒,密封罐也可以,如果盖子不够紧的加一层保鲜膜。放入冰箱,放2-3天就可以吃了。7、
腌制
好的
榨菜
。
榨菜
农村
腌制
方法是怎样的?
答:
1、脱水 其实做
榨菜
方法很简单,就
腌制
、脱水、再腌制,压榨,再腌制就差不多了,所以第一步是腌制脱水,首先将新鲜的榨菜头清洗干净,最好是能将其表皮去掉,那样味道更好,更入味,弄好之后将其切成片或者丝,然后放一些盐,因为要放三次盐,三次的盐量总共至少要是菜头总重量的五十分之一,也就...
家庭怎么
腌制榨菜
答:
可以选择一
整个
来
腌制
在切好的细丝中加入食用盐,盐的量要稍微多一点,因为在;香油1勺 1
榨菜
先切成块晾干2晾干后用盐腌制一天3在用糖腌制一天4备好辣椒面花椒面亚麻油香油鸡精5依次放入辣椒面花椒面香油等拌匀即可6最后,装入玻璃罐中可以放置一周的时间用。榨菜的腌制方法 1如果自己家里种大头菜,...
榨菜
怎么
腌制
方法
答:
1、准备好原材料,然后将芥菜头清理干净后切成小条,加入适量盐,
腌制
两个小时左右。2、用双手攥起一把,使劲挤出水,反复多挤几次,可以挤后再加点盐腌制一会,再接着挤。3、加入辣椒粉、少许花椒粉和剁椒,再加一点点白酒来防腐,最后加一点点白糖提味,充分拌匀。4、装入事先消毒过并且擦干了的...
榨菜
简单
腌制
方法
答:
1、1把准备好的菜头分成小块用清水洗净再浸泡十五分钟,取出以后切成细丝状,再加食用盐
腌制
,腌制时最好上面压个重物,这样能让
榨菜
中的水分快速腌出2腌好的榨菜丝取出以后放在阳光下晒制,晒到半干以后才能收起,再把。2、3第一次腌制按每100千克剥好的菜头用盐3~35千克撒盐时边踩压紧,每层酌...
家庭自制
榨菜腌制
方法
答:
1做法一1菜头掰开成小块,清水清洗浸泡15分钟2 用30g盐腌制30分钟,稍微挤压掉水3放剩下盐辣椒粉花椒粉白酒白醋,再次腌制约10小时4压上重物更好 5时间到后可视天气情况增加。经过第一次腌制后,便可进行复腌,方法与第一次相同,只是每100公斤
腌制榨菜
用盐约5公斤,每批厚度为12厘米左右,缸内不...
榨菜
的
腌制
方法
答:
1、新鲜菱角菜洗干净,剥去菜头硬筋,切成细丝,摊在簸箕或盘中晾晒;待菜丝晾至半干,以5公斤菱角菜为例,晒到2公斤时即可。2、然后拌入食盐150克,揉匀,装瓶、压紧、拧盖
腌制
一夜。3、腌制一夜之后,将菜倒入搪瓷盘中晾晒一天,当晚收回再拌盐150克,揉匀,装瓶、压紧、拧盖再腌制一夜。4、...
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