77问答网
所有问题
当前搜索:
杂粮煎饼什么面粉放的多做出来的脆
杂粮煎饼
面里
放什么
能增加它
的脆
度呢?
答:
杂粮煎饼里放玉米粉和小麦粉是可以增加它的脆度
,将面粉混合成糊糊,不要太稠,搅拌均匀即可。关于制作杂粮,各种面粉都过筛后再使用,随自己的喜好制成多种匀的杂粮煎饼,加适量清水调成略稠一点的,用筷子挑起面糊时不能从筷子上掉下去,而且也不可以太稀,太稀的话口感不好。第二步就要进行烙煎饼...
杂粮煎饼
如何制作能够里外全
脆
,
答:
白面粉、玉米面粉、绿豆粉、黑豆粉、黄豆粉、荞麦面粉、小米粉、高梁粉、豆油、小苏打粉、发面
;以上材料根据当地的粮食资源特点选择3-5种就可以,如果本着为消费者全心全意服务的真挚信念,那就多放几种杂粮;即使不放杂粮煎饼也可以摊,只是经常吃煎饼的人也许能吃出来。制作煎饼对材料的要求:1、...
煎饼
怎么做才能有
酥脆
答:
绿豆粉0.1份:白面1份:玉米粉1份(将三种面粉都过筛后再使用
,绿豆粉也可用黄豆面,玉米粉也可用荞麦面,随你的喜好制成多种匀的杂粮煎饼),加适量清水调成略稠一点的糊(用勺子舀起面糊的时候面糊要不易断才可,不可以太稀),将调好的面糊放于阴凉处醒12小时后再使用;二、烙制的方法 将醒...
酥脆杂粮煎饼的面粉
用高筋的还是低筋粉
答:
你好,用哪一种要看你的杂粮多少,
杂粮多了要用高筋面粉
,杂粮少了要用中筋面粉,同时还要加点〔面欣酥〕,煎饼才能蓬松酥脆、折叠不碎裂,入口化渣。
谁告诉我,
做煎饼
果子用
什么
样的
面粉
,才
酥脆
好吃不黏腻。 我看到有高...
答:
做成杂粮的可以很脆,
玉米粉:豆面:小米面:白面 1:1:1:1
,加入少许泡打粉,加水调成比较粘稠的糊,用勺子盛出一勺,糊会挂在勺面上而不低下的程度即可 这种面糊做的煎饼果子会很酥脆 做煎饼时,倒入一勺面糊,用刮板摊成饼,其余的面糊刮去,即可 其他步骤同做一般的煎饼果子 ...
杂粮煎饼很多
人喜欢的早餐,煎饼面里
放什么
能增加它
的脆
度呢?
答:
黄豆粉的三合一粉浆,比例大概1:1:1放了黄豆粉口感好不容易糊锅。小火一勺粉浆放平底不粘锅上用刮子迅速摊平,待饼边微微翘起可用铲子铲开,
煎饼
摊好。我是又做了爱吃的煎饼果子零零后已经不在喜欢这种美食。因为是
杂粮
制作,口感也偏硬实,在他们眼中已经不再是“食物”,在我父辈,爷爷辈的...
山东
杂粮煎饼
调面糊怎样才能薄和
脆
答:
3.制作面糊。
面粉
,
杂粮
粉混合,加入老面和一个鸡蛋。加了鸡蛋会更香,饼皮更
酥脆
。4.一小撮苏打粉溶于水(中和酸味,也可以不用,但是用了饼皮更容易酥脆),把水加到干粉中,调成粘稠的面糊,静置一个小时。面糊的粘稠度大家可以参考
煎饼
摊子上的面糊,第一次做最好调的稀...
做
杂粮煎饼
用
什么面粉
做杂粮煎饼用
哪种面粉
答:
1、做
杂粮煎饼
用中筋
面粉
、玉米面、荞麦面、绿豆面。2、杂粮煎饼材料:准备中筋面粉、玉米面、荞麦面、绿豆面、酵母、食用碱、鸡蛋、香葱、榨菜、黑芝麻、甜面酱。3、做法:锅里倒入油,加入一勺甜面酱,小火炒香,倒入适量开水,加入食盐、生抽、鸡精,再淋入一些水淀粉,煮至浓稠后关火,倒入碗中...
杂粮煎饼
面糊怎么调才更
脆
?
答:
杂粮煎饼
面糊需要按照配料进行调和才会更
脆
,具体的做法如下:主料:高筋
面粉
200克、玉米面30克、小米面30克、黄豆面30克、高粱米面30克。辅料:精盐2克。1、准备好面粉。2、杂粮面混合。3、放入高筋面粉。4、将面糊调好。5、醒30分钟即可。
杂粮煎饼
都是用
什么
面做的,怎么做煎的时候饼才不会烂
答:
白面粉、玉米面粉、绿豆粉、黑豆粉、黄豆粉、荞麦面粉、小米粉、高梁粉制作
煎饼
对材料的要求:1、对玉米面粉、绿豆粉等杂粮面的精细程度要求。因为
杂粮面粉
如果粗糙了。2、在和煎饼面糊前要提前用5杯白
面粉加
3杯水和成白面糊,待用。3、制作面糊顺序:先将白面和杂粮混合匀,然后倒入面粉中用筷子搅拌...
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
杂粮煎饼面糊如何酥脆
杂粮煎饼最忌三种口味
煎饼里面加什么又酥又脆
杂粮煎饼一斤面放多少水
杂粮煎饼放一会就软了是什么原因
杂粮煎饼放什么添加剂更脆更香
煎饼刮板哪种好用
杂粮煎饼的做法和配方
面粉里面放碱起什么作用